Și chiar și un copil știe despre toate proprietățile sale vindecătoare. Și cum să nu știi dacă toată lumea din jurul tău tot spune că datorită acestei băuturi poți crește sănătos și frumos. Bunicile grijulii din sat încearcă să vă ofere lapte integral cald, profesorii de grădiniță vă hrănesc cu grijă terci de gris, iar părinții vă oferă chiar și un pahar de lapte noaptea.
Recent, au apărut multe opinii contradictorii cu privire la dacă această băutură este de fapt sănătoasă. Unii oameni îl consideră exclusiv un produs alimentar pentru animale, alții sunt îngroziți să se îngrase din el, iar alții neagă complet totul
Cu toate acestea, medicii moderni insistă asupra necesității consumului regulat al acestei băuturi, considerând-o nu doar utilă, ci indispensabilă pentru oameni. Deci, la ce este bun laptele și care este puterea lui magică? Ce este mai bine de băut - de vacă sau de capră? Să răspundem la toate aceste întrebări și să cunoaștem faptele și să nu ne pierdem în presupuneri.
Laptele conține calciu, iar organismul uman este capabil să absoarbă 97% din acesta. Un procent atât de mare de digestibilitate nu este inerent niciunui alt produs, ceea ce indică beneficiile incontestabile ale băuturii pentru adulți și copii. Calciul este necesar atât de către copii pentru formarea completă a scheletului, cât și de către persoanele în vârstă pentru a preveni osteoporoza.
Laptele de vacă conține peste 100 de componente necesare organismului, precum aminoacizi, vitamine, enzime, acizi grași etc. Continuând să vorbim despre beneficii, nu putem să nu amintim de proteinele incluse în compoziția sa. Numai ei pot oferi corpului unei persoane de orice vârstă aminoacizi, care nu pot fi sintetizați independent în organism, ci vin doar cu alimente. Cum este laptele bun pentru răceli? Și aici trebuie să aducem un omagiu proteinelor, deoarece doar ele formează imunoglobuline, care pot face față cu ușurință bolilor virale.
Cardiologii recomandă consumul de lapte persoanelor care suferă de boli de inimă; gastroenterologii recomanda acest produs pentru ulcerul stomacal; Ginecologii vorbesc despre beneficiile unei băuturi vindecătoare pentru mastopatie. Și cosmetologii nu rămân în urmă colegilor lor, spunând că numai laptele, în special vitaminele pe care le conține, întărește părul și îmbunătățește starea pielii.
Cum este laptele bun pentru copii? Acesta asigură nu numai formarea completă și corectă a sistemului osos, dar are și un efect bun asupra dezvoltării creierului și contribuie la dezvoltarea abilităților intelectuale ale copilului. Și dacă adăugăm toate cele de mai sus la această listă, atunci este pur și simplu imposibil să ne îndoim de beneficiile acestui lucru.
Acum să vorbim despre laptele de capră. De asemenea, poate fi considerat unul dintre cele mai valoroase produse. Conține mult acid sialic, care poate ridica rapid copiii șoferiți în picioare. Și o cantitate uriașă de cobalt, un element constitutiv al vitaminei B12, îmbunătățește procesul de hematopoieză. mai usor decat laptele de vaca, este absorbit de organism datorita dimensiunii mai mici a globulelor de grasime. Medicii recomandă utilizarea lui pentru probleme cu glanda tiroidă, eczeme, tuberculoză, tulburări ale metabolismului radiațiilor și multe alte probleme de sănătate.
Acum știți cât de util este laptele de capră (și cel de vacă), ce efect vindecător are asupra corpului uman.
S-ar părea, ce întrebări pot apărea cu privire la introducerea laptelui de vacă în dieta copiilor?
Laptele este un produs pe care sunt obisnuiti sa il primeasca de la nastere, ce alte dificultati mai sunt? De fapt, sunt multe dificultăți.
Să aruncăm o privire mai atentă la ce vârstă îi poți oferi copilului tău lapte de vacă și produse lactate fermentate și cum să tratezi cașul, iaurturile și laptele pentru bebeluși?
Lapte: bun sau rău?
Laptele pentru copii nu este întotdeauna un beneficiu de neschimbat, așa cum suntem obișnuiți să credem, crezând îndemnurile bunicilor noastre, spun ei, conține putere și sănătate.
În primul rând, să învățăm o regulă simplă: laptele matern este destinat hrănirii puilor dintr-o anumită specie: lapte de femeie pentru copii, lapte de vacă pentru viței, lapte de capră pentru copii. Diferite tipuri de lapte au o compoziție diferită de a noastră, adaptată de natură, doar pentru bebeluși specifici.
Prin urmare, alimentele complementare precum laptele de vacă pentru copiii sub un an provoacă din ce în ce mai mult alergii și tot mai mulți medici pediatri sunt înclinați să îl introducă mai târziu în alimentația copilului.
- Laptele de vacă conține mult mai multe proteine decât laptele uman. Și aceasta este o povară suplimentară pentru rinichii mici și organele gastrointestinale;
- Și rețineți că cea mai mare parte din această proteină este cazeina, care este destul de greu de digerat pentru un copil;
- Hrănirea complementară sub formă de lapte de vacă poate provoca diaree, regurgitare, balonare, deoarece grăsimile sale sunt foarte diferite de grăsimile polinesaturate din laptele uman, care sunt necesare pentru buna dezvoltare a creierului copilului și a întregului sistem nervos;
- Laptele de vacă conține mult mai puțin fier (există riscul de anemie) și mult mai mult calciu și fosfor;
- Vacile primesc adesea hormoni și antibiotice prin hrana lor. Gândiți-vă la faptul că tot acest „farmec” ajunge parțial în lapte.
Prin urmare, în mod ideal, ar trebui testat, de la o vacă „familiară”, când ești sigur că proprietarii nu îi hrănesc astfel de „condimente”.
Deci copiii pot avea lapte de vaca? Poate sa. Întrebare: în ce formă și când?
Când poți să dai copilului tău lapte de vaca?
Deci, la ce vârstă pot copiii să folosească laptele de vacă ca alimente complementare? Depinde de tipul de hrană complementară în sine.
- Odată cu așa-numita hrănire complementară pedagogică, în alimentația bebelușului apar produse atunci când acesta manifestă interes pentru hrana adulților (după aproximativ șase luni), pentru a-i introduce bebelușului în alimente noi (citește articolul: Alimentația complementară pedagogică >>>) ;
În această abordare a nutriției, nu există termene stricte pentru introducerea alimentelor. Dacă întreaga familie mănâncă terci cu lapte, atunci copilului i se administrează 1 microdoză de terci și apoi se evaluează reacția.
- În alimentația complementară pediatrică se introduce un nou produs în funcție de vârstă.
- Laptele de vaca, ca si alte produse, in acest caz este introdus in alimente complementare, cu scopul de a inlocui treptat laptele matern sau formula cu alimente de la masa comuna;
- De la câte luni i se poate da unui copil lapte de vacă ca hrană complementară în acest caz? Nu mai devreme de 1 an. Până atunci, prioritatea ar trebui să fie laptele matern (sau o formulă adaptată).
- Produsele lactate fermentate pot fi administrate ca alimente complementare de la o vârstă mai fragedă:
- brânză de vaci – de la 7 luni;
- chefir, lapte copt fermentat, iaurturi - după 8 - 9 luni.
Vorbim despre iaurt natural, fără zahăr, coloranți, conservanți, sau arome. Dar hrănirea complementară din produse lactate gata preparate din magazinele de alimente pentru copii este cel mai bine lăsată până la 1,5-2 ani.
Atenţie! Deci, să ne amintim: vârsta la care unui copil i se poate da lapte de vacă este de un an, produsele din lapte fermentat sunt 8-9 luni. Produse lactate din magazin – 1,5-2 ani.
Urmăriți cursul online pentru a afla când și în ce ordine să introduceți alimente în dieta copilului și cum să mențineți un apetit bun pentru copilul dumneavoastră. Urmați linkul: ABC al hrănirii complementare: introducerea în siguranță a hrănirii complementare la un sugar >>>
Da, și, de asemenea, în ceea ce privește conținutul de grăsimi. Nu credeți dacă vedeți „lapte degresat cu vitamina D” pe etichetă. Aceasta este pură ficțiune.
Faptul este că această vitamină se dizolvă numai în grăsimi și se absoarbe împreună cu acestea. În mod similar, un produs cu conținut scăzut de grăsimi nu poate conține vitamina A.
Intoleranța la proteinele de vacă nu este o condamnare la moarte
Copiii pot avea lapte ca aliment complementar în acest caz? Desigur că nu! Nu ți-ai hrăni bebelușul cu ouă, știind că are o alergie teribilă la ele, nu-i așa?
Intoleranța nu este o reacție alergică, ci o incapacitate de a absorbi unele alimente. Dar are cele mai neplăcute simptome asociate cu tractul gastrointestinal:
- flatulență;
- Colica intestinală;
- spasme;
- Diaree (citește articolul pe tema: Diaree la sugari >>>)
- dureri epigastrice etc.
Apropo, un copil poate avea o alergie la lapte. În acest caz, bineînțeles, nici nu o poți da.
Dar ce alimente complementare pot fi folosite pentru a compensa lipsa de calciu într-un organism în creștere? Înțeleg că acesta este primul lucru la care te-ai gândit.
- Nu vă faceți griji, laptele nu conține substanțe care să nu poată fi completate cu alte alimente. De exemplu, vitamine și aminoacizi similari se găsesc în carne. Creșteți cantitatea de carne complementară în alimentația bebelușului și problema este rezolvată;
- Dar probabil vei argumenta: laptele este calciu! Deci, există multe alte produse care conțin nu mai puțin calciu (și adesea este și mai bine absorbit din ele);
De exemplu, acesta este pătrunjel, spanac, alb și conopidă, broccoli, susan.
- Încă o întrebare: ce să faci cu o gustare de după-amiază dacă bebelușului nu i se permite brânză de vaci și iaurt? Înlocuiți-le cu orice altă gustare ușoară: fructe sau legume.
Amintiți-vă: legume, fructe, carne, pește, ouă, cereale, cereale - toate acestea pot constitui o dietă echilibrată pentru un copil, chiar dacă nu conține lapte.
Apropo! Dacă un copil are alergie sau intoleranță la proteinele de vacă, este indicat să primească lapte matern sau cel puțin lapte praf timp de cel puțin 2 ani. Acest lucru va ajuta la echilibrarea sistemului digestiv și a alimentației bebelușului.
Dimensiunea porției contează
Ei bine, am discutat despre beneficiile și daunele laptelui de vacă, am rezolvat și alergiile și vârsta. Rămâne să vorbim despre cât lapte i se poate da unui copil dacă nu există contraindicații.
Așadar, vă voi oferi o imagine clară a normelor produselor lactate pentru bebeluși înainte și după un an:
Dar ce zici de terci? Copiii pot avea terci cu lapte, deoarece este un fel de mâncare consistent și sănătos?
Dacă un copil are intoleranță la proteina din lapte de vacă, terciurile de lapte sunt excluse din dieta copilului. În toate celelalte cazuri, terci cu lapte poate fi dat copilului.
Problema vârstei este din nou foarte condiționată și depinde de modul în care corpul copilului reacționează la lapte.
Apropo! Chiar dacă ai o reacție la laptele de vacă, poți începe cu succes să folosești lapte de cocos, pe care nutriționiștii îl consideră mai sigur și mai sănătos pentru orice persoană.
La 2 ani, poti da lapte cat doreste copilul. Cu un apetit sănătos, copilul nu va bea mai mult decât îi cere corpul.
În cele din urmă, câteva sfaturi utile pe tema hrănirii complementare:
- Nici laptele pasteurizat nu trebuie fiert - a fost deja procesat termic;
- Daca bebelusul tau refuza cu incapatanare sa fie hranit cu lapte de vaca, nu insista;
- În primul rând, perfuzia forțată nu va aduce niciodată beneficii digestiei și organismului în ansamblu;
- În al doilea rând, foarte des copiii evită intuitiv acele alimente care le sunt dăunătoare (provoacă durere, alergii).
- Alegeți lapte cu conținut de grăsime de până la 3,2%. Mai mult înseamnă grăsime suplimentară. Ei bine, mai puțin - am spus deja: nu poate conține vitamine D sau A, ceea ce nu este, de asemenea, foarte util;
- Încercați să nu hrăniți copilul cu brânză de vaci și chefir în aer liber vara - flora patogenă se dezvoltă în ele destul de repede în căldură, ceea ce poate duce la infecție, de exemplu, cu E. coli.
Sper că cunoștințele acumulate astăzi te vor ajuta să introduci corect laptele în alimentația bebelușului tău pentru a evita multe probleme inutile.
Se crede că bea mult lapte de vacă (sau de capră) este posibil doar dacă ești absolut sănătos. Este gresit. Excesul de lactoză este neplăcut pentru o persoană de orice vârstă. Însă cantitățile nu au făcut rău în lupta împotriva insomniei. Toate datorită aminoacizilor fenilalaninei, care au un efect sedativ asupra sistemului nervos. Laptele cald cu miere cu o oră înainte de culcare te va ajuta să te calmezi și să adormi.
În ciuda numelui identic, laptele matern, care susține copilul, și laptele animal diferă în compoziție.
Când te lupți, poți recurge și la beneficiile laptelui. Imunoglobulina ușor digerabilă, formată în compuși proteici, susține sistemul imunitar și activează suprimarea virusurilor.
Atunci când reduc aciditatea stomacului, grăsimile conținute în lapte ajută la normalizarea microflorei tractului gastrointestinal. Dar nu trebuie să-ți fie frică de excesul de greutate dacă bei lapte des. Conținutul ridicat de vitamina B2, care este responsabilă pentru metabolismul intensiv, va ajuta la producerea de energie utilă prin descompunerea carbohidraților și a grăsimilor în exces.
Nu uitați și de calciul conținut în laptele de orice origine. Cu toate acestea, trebuie să luați în considerare cu atenție dozele permise de lapte atunci când încercați să compensați lipsa de calciu din sistemul osos. Pentru că dacă există un exces al acestuia, poate începe procesul invers de descompunere și eliminare a calciului din organism.
Laptele are cu siguranță un efect pozitiv asupra organismului atunci când este folosit în cosmetologie: calmează, hidratează, catifelează și întinerește pielea. Băile de lapte și unguentele pe bază de produse lactate au fost apreciate de multe secole.
Despre pericolele laptelui
Principalul inamic al organismului în cazul consumului excesiv de lapte este lactoza. Provoacă alergii la mulți oameni, deoarece... nu există elemente care să o descompună (enzime) iar procesul de îndepărtare a acestuia este dificil. Stabilit în intestine, devine o „casă” pentru bacterii și dezvoltarea inflamației.
De asemenea, proteinele din lapte și cazeina pot dăuna organismului, deoarece... Ele sunt descompuse numai de acidul gastric eliberat, al cărui exces perturbă membrana mucoasă a tractului gastrointestinal.
Laptele pasteurizat (procesat la temperaturi ridicate) nu are aproape proprietăți benefice și nu conține substanțele necesare.
Atât beneficiile, cât și daunele laptelui sunt dovedite științific. Principala regulă pentru consumul de produse lactate este moderația și sensibilitatea individuală.
Mulțumesc
Site-ul oferă informații de referință doar în scop informativ. Diagnosticul și tratamentul bolilor trebuie efectuate sub supravegherea unui specialist. Toate medicamentele au contraindicații. Este necesară consultarea unui specialist!
Introducere
Lapte este un produs natural unic cu care o persoană se familiarizează încă din primele ore de viață, primind laptele matern.La o vârstă mai înaintată, laptele devine un produs consumat frecvent pentru mulți copii și adulți. Toată lumea este familiarizată cu tipurile de lapte: vacă, capră, cămilă, iapă, căprioară etc. Dar există și lapte de origine vegetală: cocos, soia, orez...
Să încercăm să înțelegem și să clarificăm datele despre beneficiile și daunele laptelui.
Beneficiile și daunele laptelui de vacă
Încă din copilărie, auzim cu toții despre beneficiile pentru sănătate ale laptelui de vacă. Și sunt date o serie de argumente în acest sens. Recent, a apărut tot mai mult material cu fapte despre pericolele laptelui de vacă. Să încercăm să analizăm ce prevalează: beneficiu sau rău? 1. Laptele conține mult calciu. Dar acest calciu nu este absorbit de organism. Proteina din lapte (cazeina) crește semnificativ aciditatea conținutului gastric. Enzima pentru descompunerea cazeinei încetează să mai fie produsă de la vârsta de aproximativ 10 ani, iar organismul folosește calciu pentru a neutraliza acidul. Nu există suficient calciu în lapte, astfel încât organismul extrage calciul din oase. Prin urmare, consumul de lapte nu numai că nu previne osteoporoza (pierderea țesutului osos din cauza pierderii de minerale, inclusiv de calciu), dar contribuie la dezvoltarea acesteia. Acest lucru este confirmat de statistici: în țările cu consum redus de lapte, procentul de pacienți cu osteoporoză este mult mai mic decât în țările cu consum mare de lapte.
2. Se crede că beneficiile laptelui sunt digestia îmbunătățită. Dar laptele crește aciditatea sucului gastric și, prin urmare, creează amenințarea eroziunilor și ulcerelor.
3. Reclamele încearcă să convingă oamenii că consumul de lapte este bun pentru organism. Dar organismul însuși ne convinge de contrariul: laptele este otravă pentru el. La urma urmei, organismul scapă de otrăvuri prin secreții: salivă, transpirație, flegmă, secreții nazale. Persoanele care beau lapte pot observa transpirație excesivă, acumulare de flegme și congestie nazală dimineața. Dacă nu consumi produse lactate timp de o săptămână, toate acestea dispar.
4. Multe studii confirmă că laptele este cauza unor tipuri de cancer (cancer de sân, de prostată, testicular). Unii oameni de știință atribuie acest lucru proprietăților cancerigene ale zahărului din lapte sau ale lactozei. Și altele - influența hormonului estrogen conținut în lapte. La urma urmei, multe vaci al căror lapte este folosit în industria lactatelor sunt însărcinate. În plus, multe vaci dezvoltă leucemie (cancer de sânge).
5. Chiar și conform statisticilor oficiale, 5% dintre vaci au mastită, ceea ce înseamnă că puroiul intră în lapte. Consumul de lapte cu puroi nu poate fi benefic.
6. Conținutul de hormon de creștere în laptele de vacă este semnificativ mai mare decât în laptele matern pentru femei. În plus, producătorii de lactate folosesc adesea introducerea de medicamente hormonale la vaci pentru a crește dimensiunea ugerului și a crește producția de lapte. Hormonul de creștere la adulți, și în special la persoanele în vârstă, poate provoca, de asemenea, cancer.
7. Unor vaci primesc antibiotice în scop terapeutic, care ajung și în lapte. Consumul unui astfel de lapte contribuie la scăderea imunității și la dezvoltarea rezistenței la antibiotice.
8. Efectul calmant al laptelui se explică prin acțiunea opiaceelor, care se formează din cazeina proteică a laptelui în timpul digestiei.
9. În corpul uman, odată cu vârsta, producția de enzimă lactază, necesară absorbției zahărului din lapte, sau lactoză, scade treptat. Aceasta este ceea ce cauzează intoleranța la lapte, care se caracterizează prin dureri abdominale, balonare și diaree.
10. Afirmația că lactoza favorizează dezvoltarea lactobacililor în intestine, care previn procesele de putrefacție, nu este, de asemenea, în întregime adevărată. Lactoza neprocesată servește mai degrabă ca un teren de reproducere pentru bacteriile putrefactive, decât să le combată.
11. Proteinele din lapte pot provoca o reacție alergică la lapte. Laptele este un alergen destul de puternic. Această alergie se poate manifesta prin erupții cutanate, mâncărimi ale pielii, dificultăți de respirație, dureri în gât, umflare a pleoapelor și buzelor și congestie nazală.
12. Beneficiile consumului de lapte pentru răceli sunt discutabile, deoarece laptele crește producția de mucus din nas, adică. agravează și mai mult disconfortul pacientului.
Conservanții adăugați în lapte sau „ambalajele aseptice” (impregnate cu dezinfectanți sau antibiotice) pentru depozitarea pe termen lung a laptelui provoacă, de asemenea, daune semnificative organismului.
Din cele scrise mai sus, este clar că pentru un adult, laptele este mai dăunător decât un produs util. Cu toate acestea, fiecare trebuie să decidă singur: să bea lapte sau să renunțe la el.
Beneficiile și daunele laptelui de capră
Laptele de capră este un produs alimentar sănătos pentru adulți și copii. Laptele de capră conține mai mult calciu decât laptele de vacă, prin urmare ajută la întărirea părului și a unghiilor; protejează dinții de distrugere. Este lapte de capră care trebuie băut pentru fracturile osoase. De asemenea, calciul este necesar pentru mamele care alăptează pentru a asigura o lactație bună. Laptele de capră conține din abundență mangan, iod, fosfor, molibden, cupru, fluor, sodiu, magneziu, potasiu, iar aceste oligoelemente sunt importante pentru sistemul nervos, sistemul cardiovascular și glanda tiroidă. Și deși există mai puțin fier decât în laptele de vacă, laptele de capră este mai bine absorbit, iar organismul primește o cantitate suficientă de fier.
Laptele de capră crește performanța și îmbunătățește memoria. Este recomandat să îl bei pentru depresie, nevroze, situații stresante și insomnie.
Lizozima, care face parte din laptele de capră, reduce conținutul de acid clorhidric din stomac, de aceea este recomandat pentru utilizare pentru ulcerele stomacale și arsurile la stomac frecvente.
Când se consumă lapte de capră, se creează un sol favorabil pentru dezvoltarea microflorei normale în intestine - are un efect pozitiv în cazurile de disbacterioză și imunodeficiență.
Laptele de capră nu conține fracția proteică care se găsește în laptele de vacă și provoacă alergii, așa că laptele de capră poate fi consumat fără nicio teamă chiar și de cei care suferă de alergii.
De asemenea, conține cobalt, care face parte din vitamina B 12, iar vitamina este implicată în hematopoieză și metabolism - ceea ce înseamnă că laptele de capră protejează împotriva anemiei (anemie).
Cei care consumă lapte de capră nu sunt expuși riscului de deficit de vitamine - până la urmă, acesta conține un întreg arsenal de vitamine: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP. Ajută organismul să se recupereze după intervenții chirurgicale și boli.
Efectul terapeutic al laptelui se obține și pentru răceli și bronșite.
Persoanele care consumă în mod constant fast-food ar trebui să includă lapte de capră în alimentația lor pentru a normaliza digestia și a preveni gastrita și ulcerul peptic.
Laptele de capră practic nu dăunează organismului. Laptele de capră trebuie consumat cu prudență în cazul îngroșării sângelui (crește hemoglobina) și în caz de pancreatită (o boală a pancreasului) - conținutul său de grăsimi este de 4,4%, iar aceste grăsimi pot agrava procesul. Grăsimile conținute în lapte sunt complet absorbite în organism, așa că ar trebui să te abții de la a le consuma dacă ești supraponderal.
Unii oameni raportează intoleranță la laptele de capră, dar aceasta se datorează cel mai adesea mirosului sau gustului laptelui. Cu toate acestea, atât gustul, cât și mirosul depind de hrana și de condițiile de păstrare și îngrijire a caprei. În condiții bune de păstrare a caprei, laptele acesteia nu are miros sau gust anume.
Cel mai eficient este să consumi lapte proaspăt, dar fără tratament termic poate fi băut doar atunci când ești sigur că capra este sănătoasă și ținută în bune condiții.
Laptele de capră rămâne proaspăt la temperatura camerei timp de 3 zile, iar la frigider până la 7 zile.
Beneficiile laptelui de capră, avantajele sale în comparație cu laptele de vacă, cum să-l alegi pe cel potrivit, dacă trebuie fiert înainte de a bea - video
Beneficiile laptelui pentru copii
Lapte matern
Laptele matern este cel mai bun tip de hrănire pentru un nou-născut, deoarece îi permite copilului să se adapteze la viața din afara uterului. Pediatria modernă recomandă alăptarea cel puțin până la vârsta de 6 luni ca singur tip de hrană, iar de la 6 luni până la un an, alăptarea se menține cu introducerea alimentelor complementare în funcție de vârsta copilului. După un an, puteți alăpta atâta timp cât dorește copilul, dar laptele matern va suplimenta doar o alimentație adecvată, adecvată vârstei. OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomandă să alăptați copilul timp de cel puțin 2 ani.
Beneficiile alăptării sunt evidente, dovedite de mulți ani de experiență și cercetări științifice:
- Protejează copilul de infecții, deoarece... laptele matern conține anticorpi împotriva unor agenți patogeni ai bolilor infecțioase, celule speciale de protecție (macrofage, limfocite), interferon (proteină protectoare împotriva virusurilor) și lizozimă (o enzimă care distruge celulele bacteriene). In plus, laptele de mama este un produs pur, lipsit de germeni.
- Reacția acidă a laptelui matern este favorabilă creșterii lactobacililor (microorganisme benefice) în intestinele bebelușului.
- Există o mortalitate mai mică în rândul sugarilor alăptați.
- Laptele matern stimulează dezvoltarea tuturor simțurilor la bebeluș.
- Laptele matern conține mai puține microelemente (potasiu, sodiu, clor) în comparație cu laptele de origine animală, iar acest lucru facilitează crearea homeostaziei (menținerea unui mediu constant în organism).
Laptele vacii
Dacă comparăm laptele de vacă și laptele matern, diferența de conținut de calciu și fosfor atrage atenția: calciul din laptele de vacă este de 120 mg, iar în laptele de femeie - 25 mg, fosfor, respectiv, 95 mg și, respectiv, 13 mg. Aceasta înseamnă că, cu laptele de vacă, în intestinele bebelușului intră de aproape 6 ori mai mult calciu și fosfor decât este necesar. Majoritatea calciului este excretat din organism prin fecale. Dar din intestine este absorbit mult mai mult fosfor decât are nevoie corpul copilului. Rinichii unui copil nu pot elimina fosforul „în plus” fără calciu. Aceasta înseamnă că bebelușul nu primește calciu din laptele de vacă, ci îl excretă. Prin urmare, indiferent cât de multă vitamina D i se dă unui copil hrănit cu lapte de vacă, acesta va dezvolta rahitism.După un an, rinichii încep să se „cocească”, metabolismul electrolitic se îmbunătățește, iar laptele de vacă încetează să fie un produs periculos.
Prin urmare, dacă alăptarea nu este posibilă din orice motiv, atunci este de preferat să se administreze lapte praf pentru bebeluși, mai degrabă decât lapte de origine animală.
Laptele de vacă poate fi dat unui copil după vârsta de 3 ani, când acesta mai are în organism o cantitate suficientă de enzimă lactază pentru a o digera, pentru a descompune zahărul din lapte (lactoza) conținută în lapte. Odată cu vârsta, activitatea lactază scade, iar după 15 ani practic lipsește.
În plus, copiii dezvoltă adesea alergii la lactoza din laptele de vacă.
Lapte de capra
Laptele de capră este cel mai apropiat ca compoziție de laptele matern. Moleculele de proteine și grăsimi din acesta sunt mai mici decât în laptele de vacă, deci este absorbit mai repede. Proteinele sunt în principal beta-cazeine (ca și în laptele matern). Practic nu conține lactoză, deci nu provoacă alergii la copii.În ciuda acestui fapt, dacă alăptarea nu este posibilă, nu se recomandă înlocuirea acestuia cu lapte de capră din cauza conținutului ridicat de grăsime al laptelui. Sugarii nu produc încă lipază (o enzimă care descompune grăsimile).
Este laptele bun sau rău pentru bărbați?
Nu numai copiilor, ci și adulților le place să bea lapte. Mulți bărbați îl beau în cantități mari, în special cei care duc un stil de viață activ. Recent, au apărut date cu privire la unele aspecte ale efectelor nocive ale laptelui asupra organismului bărbaților.
De exemplu, cu cât conținutul de grăsimi al laptelui este mai mare, cu atât acesta conține mai mult colesterol, care formează plăci de colesterol în vasele care împiedică alimentarea cu sânge a organelor. Ateroscleroza dezvoltată în acest mod duce la accident vascular cerebral, infarct miocardic și impotență. În acest sens, după vârsta de 40 de ani, este mai bine ca bărbații să consume lapte degresat.
Multe studii confirmă legătura dintre consumul de lapte și incidența cancerului de prostată și testicular. Unii oameni de știință explică acest lucru spunând că cazeina din proteinele din lapte și lactoza zahărului din lapte sunt cancerigene (capacitatea de a provoca cancer). Alți oameni de știință leagă cancerul de expunerea la hormonii din laptele de vacă. Hormonii intră în lapte, în primul rând, datorită faptului că producătorii administrează vacilor medicamente hormonale pentru a crește producția de lapte, iar în al doilea rând, se folosește laptele de la vacile gestante.
Aceste date sunt confirmate de statistici: în țările în care consumul de lapte a crescut, incidența cancerului crește proporțional.
Nu doar laptele de vaca are un efect negativ asupra corpului masculin. Consumul de cantități mari de lapte de soia provoacă semne de feminizare la bărbați (apariția unor trăsături caracteristice corpului feminin). Laptele de soia ajută la reducerea concentrației de spermatozoizi la bărbați.
Laptele de cocos nu are contraindicatii pentru consumul de catre barbati, cu exceptia intoleranta la nuca de cocos in sine si intoleranta la fructoza. Aparent, acesta este singurul lucru pe care bărbații ar trebui să bea. Mai ales după 40 de ani.
Beneficiile și daunele laptelui copt
Laptele copt (sau înăbușit) a fost preparat din lapte integral de mult timp. Pentru a face acest lucru, laptele este mai întâi fiert și apoi fiert timp îndelungat la o temperatură puțin sub 100 o C. În același timp, laptele capătă o aromă plăcută, culoare cremoasă, iar la suprafață se formează o crustă crocantă, gustoasă. După răcire, laptele poate fi consumat. Puteți cumpăra lapte copt din magazin sau îl puteți face singur. Îl poți găti la cuptor, într-un aragaz lent și chiar și într-o cratiță pe aragaz.
Laptele copt nu poate fi doar băut, ci și folosit în rețete culinare. Puteti face lapte copt fermentat pe baza de lapte copt. Terciurile, supele și jeleul gătite cu lapte copt capătă o aromă plăcută neobișnuită. Pentru a obține un cocktail delicios, puteți amesteca lapte copt cu sucuri de fructe.
Laptele copt conține aceleași substanțe ca și laptele integral pasteurizat sau proaspăt: microelemente (calciu, fosfor, fier, sodiu, potasiu, magneziu și altele), proteine, lactoză, vitamine (A, B, C, E, D, PP și beta). -caroten). Vitamina C, totuși, este distrusă în timpul tratamentului termic și rămâne foarte puțin din ea. Când fierbeți în lapte, cantitatea de apă scade semnificativ, dar crește conținutul de grăsimi (până la 6%), calciu, fier și vitamina A.
Susținătorii efectelor benefice ale laptelui asupra organismului recomandă consumul de lapte copt pentru copii, femei însărcinate, vârstnici, persoane cu boli ale sistemului cardiovascular, intestine și diabet. Ei consideră laptele copt o sursă de microelemente, proteine și vitamine.
Laptele copt este un produs ușor digerabil, bogat în calorii. Conținutul caloric al laptelui copt este de 67-84 kcal la 100 g, se absoarbe mai bine decât laptele fiert sau abur. Poate potoli foamea. Puteți obține o băutură cu conținut scăzut de calorii dacă o faceți din lapte degresat.
Laptele copt este contraindicat numai persoanelor cu intoleranță la lactoză și alergii la lapte.
Lapte praf - beneficii și daune
Laptele praf se obtine prin condensarea si apoi uscarea laptelui proaspat de vaca in aparate speciale. Pentru utilizare, pulberea este diluată în apă caldă (raport 1: 3). Laptele praf este la mare căutare iarna în acele zone în care laptele proaspăt integral este furnizat în cantități insuficiente.
Astăzi, producătorii pregătesc lapte praf integral, lapte instant și lapte praf degresat.
Laptele praf integral conține 26% proteine, 25% grăsimi, 37% lactoză, 10% minerale, 4% umiditate; conținutul său de calorii este de 549,3 kcal.
Laptele praf degresat conține 36% proteine, 1% grăsimi, 52% lactoză, 6% minerale, 5% umiditate; conținutul său de calorii este de 373 kcal.
S-a dovedit analitic că diferența dintre laptele proaspăt integral și laptele preparat din praf uscat este nesemnificativă. Conține aceeași compoziție de vitamine și aceleași microelemente. Laptele praf contine 20 de aminoacizi esentiali. Cantitatea de colesterol din laptele uscat și proaspăt este aproximativ aceeași. 100 g de lapte preparat din praf uscat acoperă necesarul zilnic de vitamina B 12, de aceea se recomandă utilizarea lui pentru anemie (anemie).
Unii oameni de știință recomandă să bei lapte reconstituit (facut din lapte praf) dimineața sau seara, fără a consuma alte alimente. Puteți adăuga miere, zahăr, cardamom, fenicul la laptele reconstituit - acest lucru va avea un efect benefic asupra sistemului nervos. Poate fi folosit la prepararea produselor de cofetărie și de panificație.
Laptele praf poate dăuna doar persoanelor cu deficit de lactază în organism.
Laptele preparat cu încălcarea standardelor tehnologice pentru producția sa va provoca, de asemenea, un rău semnificativ. Unii producători adaugă grăsimi vegetale de calitate scăzută, mai degrabă decât grăsimi din lapte; Această tulburare poate fi detectată doar în laborator. Prin urmare, la cumpărare, ar trebui să se acorde preferință mărcilor de la producători mari cunoscuți.
Laptele condensat - beneficii și daune
Această delicatesă dulce este probabil cunoscută de toată lumea. Laptele condensat este preparat din lapte proaspăt integral de vacă prin tratament termic. 100 g din acest produs bogat în calorii conțin acizi grași saturati (8,5 g), proteine (7,2 g), carbohidrați (56 g), vitamine importante pentru organism (B 2, B 3, B 6, B 9, PP , B). 12, E) și oligoelemente (fosfor, magneziu, potasiu, calciu, sodiu, sulf etc.).
La prepararea laptelui condensat se foloseste o temperatura de 60 o C, care iti permite sa pastrezi cantitatea maxima de microelemente si vitamine continute in laptele integral. Proprietățile benefice ale vitaminelor și microelementelor se păstrează pe tot parcursul anului. Prin urmare, laptele condensat poate înlocui laptele proaspăt integral și poate oferi organismului nutrienții necesari.
Conținutul caloric al laptelui condensat este de 328 kcal la 100 g de produs. În comparație cu laptele integral, laptele condensat nu este doar mai bogat în calorii, ci și mai ușor de digerat.
Prin urmare, diabeticii și persoanele supraponderale ar trebui să evite utilizarea acestuia. Mâncând 1 cutie de lapte condensat, poți obține 1200 de calorii, dar nutriționiștii îi sfătuiesc pe cei care intenționează să slăbească să nu câștige mai mult de 1400 de calorii pe zi. Prin urmare, se recomandă să consumați doar 1-2 lingurițe. lapte condensat pe zi, folosindu-l în loc de zahăr.
Laptele condensat este adăugat la înghețată, prăjituri, produse de patiserie, prăjituri și bomboane. De asemenea, poate fi adăugat la cafea și ceai.
Susținătorii efectului pozitiv al laptelui asupra organismului recomandă consumul a 1-2 linguri de lapte condensat, presupus pentru întărirea sistemului imunitar. În opinia lor, vitaminele și mineralele conținute în lapte contribuie la o refacere mai rapidă a forței după stres fizic și psihic.
În zilele noastre, producătorii adesea, din păcate, încalcă tehnologia de producție, se abat de la GOST, adaugă ulei vegetal ieftin, coloranți, conservanți, îndulcitori la laptele condensat sau folosesc lapte praf pentru preparare. Pot fi utilizați înlocuitori de zahăr și un colorant (dioxid de titan E 171), care este utilizat în mod obișnuit la fabricarea cauciucului, hârtiei și lacurilor.
Desigur, astfel de surogate pot provoca daune semnificative organismului, mai degrabă decât beneficii. Numele de pe etichetă trebuie să fie doar: „Lapte condensat integral cu zahăr” și să conțină 34% proteine și 8,5% grăsimi. Orice abateri ale numelui și compoziției indică faptul că este un surogat.
Prin urmare, atunci când cumpărați lapte condensat, trebuie să studiați cu atenție eticheta.
Ceai și cafea cu lapte - sănătoase sau nu?
Britanicii au o tradiție binecunoscută de a bea ceai cu lapte. Mulți oameni din alte țări iubesc această băutură gustoasă și bogată în calorii. Există și oameni cărora le place să bea cafea doar cu adaos de lapte. Oamenii de știință au, de asemenea, opinii diferite despre beneficiile și daunele acestor băuturi delicioase pentru organism.
Unii cercetători cred că numai laptele poate neutraliza efectul stimulator al cofeinei conținute de ceai și cafea asupra sistemului cardiovascular. Și ei subliniază că acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care beau ceai și cafea în cantități mari. Acest lucru este important și pentru persoanele cu hipertensiune arterială cărora le este greu să renunțe la cafea - pot încerca să o bea cu lapte. Cofeina ajută la eliminarea calciului din organism. Aceasta înseamnă că mai puțin calciu va fi spălat atunci când bei ceai (cafea) cu lapte, ceea ce este important pentru persoanele în vârstă.
Avantajul cafelei cu lapte degresat (fara zahar) se vede in faptul ca poate fi consumata atunci cand se incearca sa slabeasca. La urma urmei, valoarea energetică a 50 ml de lapte degresat va da doar 13-16 kcal! Băutura vă va face dieta mai plăcută.
Oamenii de știință germani, dimpotrivă, susțin că ceaiul cu lapte nu numai că nu aduce beneficii organismului, ci doar dăunează. Laptele din această băutură reduce drastic (cu 80%) cantitatea de antioxidanți. Și, după cum știți, antioxidanții ajută la eliminarea toxinelor din organism și la prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare. Aceasta înseamnă că laptele este cel care transformă ceaiul dintr-o băutură vindecătoare într-una dăunătoare.
Oponenții oamenilor de știință germani își contestă concluziile, pe baza faptului că doar 16 persoane au participat la studiu, adică. cercetarea nu este de încredere.
Cu toate acestea, există și alte fapte. Cazeina proteică animală conținută în lapte se descompune la o temperatură ridicată a ceaiului, iar băutura își pierde unele dintre proprietățile sale benefice. Și dacă ceaiul este verde, atunci proteina din lapte se combină cu theaflamin și formează o substanță greu de digerat. Grăsimile conținute în lapte se dizolvă mai repede la temperatura ridicată a ceaiului și se absorb mai repede.
Efectul de neutralizare al laptelui asupra cofeinei privează ceaiul (și cafeaua) de efectul vasodilatator asupra vaselor de sânge. Efectul revigorant așteptat al unei alte cești de ceai (cafea) dispare și el. În plus, taninul de cafea, atunci când este combinat cu proteinele din lapte, formează o substanță care are un efect nociv asupra ficatului. Persoanele cu intoleranță la lactoză și persoanele cu reacție alergică la lapte sau cafea ar trebui să evite consumul de astfel de băuturi.
Oamenii de știință continuă să studieze beneficiile și daunele acestor băuturi. Între timp, oamenii în general sănătoși își permit să le folosească.
Beneficiile laptelui cu miere
Multe persoane, pe cont propriu sau la recomandarea unui medic, folosesc miere cu lapte pentru raceala si tuse (1 lingura de miere per pahar de lapte cald). Dacă o răceală este însoțită de o creștere a temperaturii, atunci încearcă să folosească miere de tei. Numai laptele trebuie să fie cald, nu fierbinte, pentru că... Mierea își pierde proprietățile de vindecare atunci când este expusă la încălzire puternică și fierbere.Nu este recomandat să dați această băutură copiilor sub un an și jumătate. Iar pentru copiii mai mari, puteți reduce doza de miere. Este mai bine să bei băutura preparată noaptea, deoarece are și un efect hipnotic calmant și ușor.
Eficacitatea acestui tratament a fost dovedită de mulți ani de experiență. Care este secretul impactului său? Mierea conține multe microelemente și ajută la îmbunătățirea imunității. Proteinele sunt necesare pentru a produce anticorpi împotriva virusurilor. Și proteinele din lapte sunt absorbite mai bine decât din orice alt aliment.
Această băutură nu trebuie consumată dacă sunteți alergic la miere sau lapte sau pentru persoanele cu deficit de lactază.
Beneficiile laptelui de iapă
Laptele de iapă este răspândit în țările din est ca produs dietetic medicinal. Popularitatea laptelui de iapă este destul de mare atât în Rusia, cât și în alte țări. Acesta este un lichid alb (cu o nuanță albăstruie) cu un gust oarecum acrișor-dulce. Laptele de iapă diferă ca compoziție de alte tipuri de lapte de origine animală: conține de 2 ori mai puțină lactoză și proteine. Conține mai puține grăsimi decât laptele de vacă. Dar această grăsime are un punct de topire mai scăzut și molecule de grăsime mai mici, ceea ce o face ușor digerabilă.
Proteinele conțin 2,2 g, carbohidrați - 5,8 g, grăsimi - 1 g în 100 ml lapte.
Dar diferența principală și importantă dintre laptele de iapă este că este bogat în acizi linolenic, linoleic și arahidonic. Acești acizi inhibă dezvoltarea bacteriilor tuberculozei.
Compoziția acestui lapte este apropiată de cea a laptelui de femei și se absoarbe chiar mai repede decât laptele de femei. Prin urmare, laptele de iapă poate deveni un înlocuitor natural al laptelui uman și este folosit în formula pentru sugari.
Aproximativ patruzeci de componente semnificative din punct de vedere biologic sunt conținute în laptele de iepe. Acestea sunt vitaminele (A, E, C, B 1, B 2), microelemente (potasiu, zinc, sodiu, cupru, cobalt, iod, fosfor, fier, aluminiu, calciu etc.). Conținutul caloric al acestui lapte este de 41 kcal. Îmbunătățește imunitatea și respirația tisulară.
Laptele de iapă este o băutură vindecătoare. Ajută la încetinirea creșterii tumorilor maligne, îmbunătățește regenerarea țesuturilor și circulația sângelui, crește potența masculină, previne răceala și crește hemoglobina. Îmbunătățește imunitatea și respirația țesuturilor și chiar încetinește îmbătrânirea organismului.
Rezultatele efectelor produsului asupra bolilor respiratorii sunt unice. Această băutură minune este indicată pentru tuberculoză, pleurezie (în remisie), pneumonie cronică și bronșită.
Beneficiul laptelui de iapă este că un produs medicinal și dietetic și mai valoros, kumiss, se obține din acesta prin fermentare.
Contraindicațiile pentru consumul de lapte de iapă sunt aciditatea crescută a conținutului gastric și alergiile. Mulți oameni nu pot bea lapte de iepe pur și simplu din cauza mirosului specific, dar acest lucru nu dăunează organismului.
Beneficiile și daunele laptelui de soia
Există mulți înlocuitori naturali utili pentru laptele de vacă. Dintre tipurile existente de lapte vegetal, laptele de soia este cel mai apropiat ca gust de laptele de vaca. Contine 0,8 g proteine, 7 g carbohidrati si 0,3 g grasimi; conținutul său de calorii este de numai 34 kcal. Acest lapte este obținut din boabe de soia. Are un gust dulceag, destul de placut si un usor miros specific. O puteți folosi pentru a face brânză tofu, brânză de vaci și chefir.
Laptele de soia conține proteine și aminoacizi valoroși, minerale și vitamine și o cantitate mare de fibre vegetale. Conținutul de vitamina E din laptele de soia este aproape de necesarul zilnic pentru oameni, iar această vitamină este asociată cu protecția împotriva cancerului a organismului. Prin urmare, persoanele care includ lapte de soia în alimentația lor sunt mai puțin susceptibile de a suferi de cancer. Conținutul de vitamine B1, B6 și B12 este ușor mai scăzut - acestea îmbunătățesc funcția sistemului nervos. Laptele de soia este complet fără lactoză, de aceea este utilizat în formulele pentru sugari pentru bebelușii cu reacție alergică la laptele de origine animală. Laptele de soia conține calciu în cantități mici, astfel încât producătorii întăresc în plus laptele cu calciu.
Conținutul scăzut de calorii al laptelui de soia ne permite să recomandăm utilizarea lui în obezitate, ateroscleroză, hipertensiune arterială și boli coronariene. Digestibilitatea ușoară a acestui produs face posibilă utilizarea lui ca aliment dietetic pentru ulcerul peptic și colecistita cronică.
Laptele de soia este popular și solicitat în Asia de Est, America de Nord și de Sud, țările din sudul Europei și unele țări africane. În Japonia și China este preferat în fața laptelui de vacă.
Și totuși, unii oameni de știință subliniază și calitățile negative ale acestui produs. Acidul fitic conținut în laptele de soia în cantități semnificative ajută magneziul, calciul, zincul și fierul să interacționeze între ele. Și acest lucru interferează cu absorbția acestor minerale.
Laptele de soia conține fitoestrogeni - un analog vegetal al hormonilor sexuali feminini. Prin urmare, consumul de lapte de soia poate ajuta femeile aflate la menopauză să atenueze simptomele menopauzei. Cu toate acestea, nu se recomandă consumul de lapte de soia persoanelor cu risc crescut de a dezvolta tumori dependente de hormoni (dependente de estrogen). Aceste persoane includ persoane cu antecedente familiale de cancer de prostată și cancer uterin.
Unii oameni de știință asociază consumul excesiv de lapte de soia cu suprimarea (mai ales la copii) a sistemului endocrin și dezvoltarea bolii tiroidiene.
În ciuda faptului că laptele de soia este un produs foarte sănătos, efectul său asupra organismului uman necesită încă studiu. De mulți ani au loc dezbateri serioase între oamenii de știință cu privire la efectul său asupra organismului.
Lapte de soia: compozitie, beneficii, avantaje - video
Beneficiile laptelui de cocos
Laptele de cocos este un lichid alb, dulce. Este fabricat artificial din pulpa de nucă de cocos, spre deosebire de apa de cocos și sucul de cocos, care se formează în mod natural în cavitatea fructului. În funcție de tehnologia de fabricație (prima sau a doua presare), acesta poate fi foarte gros sau lichid, precum apa albă.
În Thailanda, Indonezia, Brunei, Malaezia și Insulele Filipine, mâncărurile preparate cu lapte de cocos sunt populare. Europenii o iubesc și în Franța se numește smântână asiatică din cauza cantității mari de grăsime din laptele gros.
Laptele gros de cocos este folosit la prepararea sosurilor pentru preparate din carne si peste, deserturi si dulciuri. Lichid – pentru fructe și cocktail-uri fără alcool, supe, adăugate în salate și feluri principale.
Laptele de cocos are un gust bogat, delicat. Conține grăsimi și uleiuri vegetale - 14,9 g, carbohidrați - 2,7 g, proteine - 1,8 g Laptele conține vitaminele B, A, E, acid ascorbic, mangan, cupru și fier.
În ciuda conținutului de grăsimi și calorii al laptelui de cocos (150-200 kcal la 100 g), acizii grași și uleiurile sale sunt bine absorbite și nu contribuie la creșterea în greutate. De aceea, nutriționiștii îl recomandă pacienților obezi. Băutura provoacă saturație rapidă; un pahar de lapte este suficient pentru a furniza organismului nutrienți. Iar gustul său plăcut facilitează includerea laptelui de cocos în dieta oricărui pacient.
Laptele de cocos este recomandat a fi consumat pentru deficit de vitamine si oboseala cronica, pentru imbunatatirea imunitatii, pentru tulburari nervoase si depresie. Îmbunătățește memoria și concentrarea. Acidul lauric conținut în lapte are efect antiviral.
Laptele de cocos, consumat regulat, reduce dezvoltarea bolilor cardiovasculare, nu contine colesterol.
Enzimele și fibrele vegetale din laptele de cocos îmbunătățesc digestia. Se digeră mai bine decât laptele de vacă. Și efectul său antibacterian restabilește microflora intestinală normală și îmbunătățește vindecarea ulcerelor gastrointestinale. Se recomandă să beți pentru gastrită și boala Crohn.
Datorită conținutului de mangan din lapte, băutura ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Prezența antioxidanților și a magneziului ajută la reducerea inflamației articulațiilor, ameliorează tensiunea musculară și durerile articulare.
Laptele de cocos oferă organismului fosfați, atât de necesari oaselor. Conținutul de calciu al laptelui de cocos este semnificativ mai mare decât al laptelui de vacă, capră sau migdale.
Nivelul optim de vitamina C din băutură este implicat în prevenirea răcelilor, iar concentrația mare de fier crește hemoglobina.
Este recomandat să bei băutura pentru probleme urologice.
Dacă sunteți alergic la proteina animală a laptelui de vacă, aceasta poate fi înlocuită cu succes cu lapte de cocos. Nu provoacă alergii și poate fi consumat de copii.
Laptele de cocos este folosit cu succes și în cosmetologie: îmbunătățește tonusul pielii, o hidratează și îmbunătățește starea părului. Laptele ajută și la psoriazis, eczeme și vergeturi.
În prezent, nu se cunoaște răul de la consumul de lapte de cocos. Această băutură hrănitoare poate avea, fără îndoială, un impact pozitiv semnificativ asupra sănătății tale.
Laptele de cocos poate fi dăunător doar persoanelor cu intoleranță la fructoză sau la nucă de cocos. Potențialul rău nu constă nici măcar în laptele în sine, ci în conservanți și stabilizatori. De exemplu, guma de guar este greu de digerat și toxică pentru organism și este adesea adăugată la conservarea laptelui. Prin urmare, este mai bine să cumpărați lapte de cocos natural, mai degrabă decât lapte conservat, deși are o perioadă de valabilitate mai scurtă.
Concluzie
Rezumând toate cele de mai sus despre diferitele tipuri de lapte de origine animală și vegetală, putem concluziona că laptele este o băutură hrănitoare și importantă pentru sănătate. Cu toate acestea, nu se poate ignora impactul negativ asupra organismului. Fiecare persoană are dreptul de a alege, cântărind pentru sine toate argumentele pro și contra în legătură cu acest produs, îndrăgit de mulți. Înainte de utilizare, trebuie să consultați un specialist.Beneficiile laptelui sunt cunoscute de mult timp. Din cele mai vechi timpuri a fost inclus atât în dieta copiilor, cât și a adulților. Este un produs valoros pentru organism și chiar este folosit ca produs preventiv și medicinal în medicină.
Laptele este considerat un produs ușor deoarece cea mai slabă concentrație de suc gastric este suficientă pentru a-l digera.
Beneficiile laptelui se datorează faptului că acesta conține o cantitate destul de mare de vitamine (solubile în apă și în grăsimi). grupa B: tiamină (B1), riboflavină (B2), piridoxină (B6), cianocobalamină (B12). Vitamina A și carotenul (provitamina A) sunt dizolvate în grăsimea din lapte. Vitamina C este conținută în lapte într-o cantitate de 1000-1500 la sută gamma.
Nu există microelemente mai puțin benefice în lapte. Acestea sunt zinc, cupru, cobalt, mangan, sulf, brom, aluminiu, staniu, fluor, titan, vanadiu, argint și altele. Contine si acid nicotinic (vitamina PP); biotină (vitamina H); acid folic, implicat în procesul de hematopoieză; pantotenic, normalizând funcțiile sistemului nervos și circulator, precum și ale pielii.
Enzimele lactice sunt foarte importante pentru sănătate. Dintre acestea se remarca cele hidrolizante: galactaza si lactaza, lipaza si fosfataza, precum si un complex de enzime redox. În copilărie, aceste enzime însoțesc transformarea nutrienților în tractul digestiv. Dar enzimele sunt active numai în laptele crud, când sunt fierte, sunt distruse.
Pentru a studia beneficiile laptelui, oamenii de știință finlandezi au observat copiii timp de 10 ani, ținând cont de dieta lor. S-a dovedit că copiii care sunt obișnuiți cu laptele din copilărie sunt mult mai puțin probabil să sufere de diabet (studiul a fost realizat în rândul copiilor cu predispoziție la această boală). Când bea lapte, organismul produce mai mulți anticorpi împotriva acestei boli.
Laptele, ale cărui beneficii se explică și printr-un set echilibrat de săruri minerale (compuși de fosfor, magneziu, calciu, fier, sodiu, potasiu, precum și acizi citric, clorhidric și alți acizi) implicate în toate cele mai importante procese ale vieții , este necesar pentru toată lumea. Fosforul, calciul și magneziul fac parte din țesutul osos. Magneziul este deosebit de important pentru inimă, iar fosforul este deosebit de important pentru creier și țesutul nervos. Niciun alt produs, cu excepția produselor lactate, nu poate umple organismul cu aceste substanțe.
Beneficiile laptelui sunt cunoscute în tratamentul anemiei, epuizării fizice, este util pentru recuperarea persoanelor care au suferit boli grave sau care au fost rănite. Produsul este de neprețuit în condițiile în care este necesară înlocuirea proteinelor animale (carne, pește, ouă de pui) cu altele mai ușoare.
Laptele este folosit pentru boli de inima si edem, deoarece are proprietati diuretice. Acest medicament este utilizat pentru otrăvire, de exemplu, cu acizi sau alcalii, iod, brom și săruri ale metalelor grele. Este util pentru gastrită, boli de ficat și rinichi, tuberculoză, anemie.
Există un produs original în Rusia despre care practic nu știu nicăieri în lume. Acest beneficiu este chiar mai mare decât cel obișnuit, deoarece datorită tehnologiei de fabricație devine un concentrat al tuturor substanțelor benefice conținute în produsul brut.
Apa caldă este cel mai bun remediu natural pentru insomnie, calmând perfect organismul. Ajută la depășirea condițiilor stresante, reduce tensiunea arterială și calmează nervii.
Dacă vă ștergeți fața cu un amestec de lapte acru nepasteurizat și alcool etilic (3:1) înainte de a merge la culcare, puteți lumina petele de vârstă.
Cu toate acestea, beneficiile laptelui nu vor fi aceleași pentru toată lumea. Copiii îl pot bea, care este perfect absorbit de corpul lor. Pentru adulți, este mai bine să vă limitați la alimente cu conținut scăzut de grăsimi (nu mai mult de 2%), deoarece odată cu vârsta, grăsimile animale sunt procesate mult mai lent. Și mai benefic pentru adulți este consumul de produse din lapte fermentat (iaurt, chefir, brânză de vaci etc.). Fii sănătos!
