Para este un arbore de grădină familiar, asemănător cu un măr sau prun. Primăvara, la înflorire, inflorescențele sale dau o aromă delicată unică, iar toamna - fructe delicioase, mari și suculente, care conțin substanțe și microelemente necesare unei alimentații sănătoase.
Pera și istoria ei
fotografie cu pere
Se crede că para este o plantă mai veche decât se crede în mod obișnuit. Arheologii, într-una dintre descoperirile lor în depozitele miocenului terțiar de roci de pământ din Europa de Vest și Caucaz, au descoperit frunze de par. Se dovedește că au mai bine de 5 milioane de ani! Există dovezi istorice suplimentare care indică faptul că planta de per merită mai multă atenție. Astfel, în celebra „Odiseea” a lui Homer există replici care vorbesc despre perii din grădina lui Alcinous. Palatele din Pompei și Herculaneum sunt decorate cu fresce care înfățișează aceste fructe. Vechea insula Peloponez avea numele grecesc „Țara perelor”. În Rus', în orașele străvechi ale secolului al XI-lea, în grădinile mănăstirii, paraul ocupa un loc de cinste alături de meri și pruni.
Soiuri de pere
Există aproximativ 400 de soiuri de pere în lume
Parul este un pom fructifer care se găsește adesea în grădini și grădini. Grecia Antică este considerată patria sa. Perul înflorește la începutul primăverii. Florile sale albe și delicate sunt asemănătoare trandafirilor, așa că para aparține familiei „trandafiri”. În condiții favorabile, pera crește până la 20-25 de metri înălțime, iar dimensiunea coroanei sale ajunge la aproximativ 4 metri în lățime. Când se răcește, parul își pierde frunzele și supraviețuiește în acest fel iernii. Adesea, incapabil să reziste la înghețuri severe, copacul moare, astfel încât soiurile de pere rezistente la îngheț sunt cultivate. Fructele de pere suculente, coapte și parfumate variază în culori de la galben deschis la galben închis și maro. De obicei fructele au o formă alungită cu îngroșare spre fund, dar există și sferice (soiuri cultivate). Majoritatea soiurilor de pere sunt crescute în China și în partea de est a Eurasiei (Asia Mică, Europa, Africa de Nord). Cunoscătorii disting patru soiuri biologice principale de pere:
- Pere uscate cu fructe mici (vânat sălbatic);
- Perele pashia sunt de dimensiuni mici, cu gust usor astringent;
- Perele cu fructe argintii au fructe mari;
- Pere reale (obișnuite).
Există peste 400 de soiuri de pere în lume. Cele mai populare dintre ele: bergamota, ducesa, siberiana, coeval, rogneda. Perele sunt în general mai dulci decât multe soiuri de mere, dar conțin mai puțină zaharoză și glucoză.
Pera și compoziția sa
chiar și atunci când este gătită, pera nu își pierde proprietățile benefice
Fructele pere conțin un număr mare de substanțe utile: monozaharide, uleiuri esențiale, carbohidrați, arbutină, acizi folic și clorogenic, taninuri și pectine, microelemente (potasiu, sodiu, fosfor, calciu, mangan, magneziu, fluor, bor, seleniu, zinc, cupru, fier, iod) și vitamine (A, B (1-12), C, E, K, P). Pera aproape nu are calorii, nu are absolut nicio grăsime. Valoarea energetică a 100 de grame de peră proaspătă este de 40-60 kcal. Exact câte calorii sunt într-o peră se poate determina doar în funcție de soi. Acest fruct are propria sa particularitate - pera nu își pierde proprietățile benefice chiar și atunci când este tăiată, fiartă și uscată.
Proprietăți utile ale perelor
Pulpa de pere este folosită în cosmetologie pentru albirea pielii
Care sunt beneficiile perelor? Aproape toti. Fructele și frunzele sunt folosite în agricultură, industrie și medicină. Un decoct de scoarță de pară este folosit pentru a vopsi țesăturile, iar lemnul de esență tare este folosit pentru a face piese de tâmplărie și accesorii de mobilier puternice și durabile.
Beneficiile perelor ca produs alimentar sunt enorme. Mai mult decât atât, nu numai fructele coapte sunt utile, ci și sucul de pere, decoctul și compotul de fructe, inclusiv cele uscate. Fructele fierte sunt folosite pentru tuberculoză, febră și sufocare. Semințele sunt folosite ca antihelmintic. Se bea un decoct din felii de pere proaspete sau uscate pentru inflamarea tractului urinar si urolitiaza. Jeleul de pere va ajuta la diaree. Pera este un excelent diuretic, antipiretic și dezinfectant. Fructele dulci pot fi consumate pentru a îmbunătăți starea de bine și apetitul, precum și pentru amețeli și oboseală. Pera stimulează, de asemenea, funcționarea rinichilor și a ficatului. Bărbații ar trebui să acorde atenție perei ca un remediu excelent pentru tratamentul prostatitei. Transpirația picioarelor poate fi redusă prin frecarea pulberii din frunzele uscate în piele. Femeile însărcinate pot beneficia în special de consumul de suc de pere de mai multe ori pe săptămână.
Fructele de pere pot fi consumate pentru diabet și obezitate. Dieta cu pere curăță organismul și îmbunătățește starea de bine. În ciuda bogăției de substanțe benefice din pere, beneficiile și daunele pot fi combinate în dozare. Persoanele în vârstă pot consuma fructele numai după masă, iar cei care suferă de boli ale sistemului digestiv ar trebui să limiteze consumul acestui fruct datorită cantității mari de fibre, care vor crește motilitatea intestinală și îi vor irita mucoasa. Nu trebuie să spălați perele mâncate cu apă și nici să mâncați aceste fructe pe stomacul gol.
Un decoct de frunze verzi de pere este folosit pentru diferite inflamații, boli fungice și dermatită. Faptul este că frunzele conțin o cantitate mare de substanță antifungică, care afectează în mod activ zona de inflamație. Pera îmbunătățește imunitatea, protejează împotriva bolilor infecțioase, normalizează funcția inimii și musculare și chiar ajută la combaterea proastei dispoziții.
În cosmetologia casnică, pulpa de pere (paiul) ocupă locul de mândrie. Ajută la albirea pielii, scăpa de pistrui, denivelări și întunecarea sub ochi. Mastile si lotiunile pe baza de para intineresc pielea si favorizeaza vindecarea microfisurilor.
Pere la gătit
salata de fructe cu pere este buna pentru slabit
Fructele de pere coapte și suculente conțin cele mai multe vitamine. Este mai bine să mănânci fructe cu coajă. Conține substanțe speciale - fitonutrienți, care îmbunătățesc procesele metabolice și întăresc imunitatea. Bucătarii folosesc fructe proaspete de pere în felii de fructe și salate, există un număr imens de rețete pentru coacere, conservare, fierbere și chiar murarea perelor. Cele mai simple retete de bauturi si preparate din pere (sucuri, compoturi, salate de fructe, jeleu etc.) pot fi preparate de orice gospodina fara experienta. Dar își va putea mulțumi familia și cu o plăcintă delicioasă cu pere. O salata cu pere, mere si alte fructe este un preparat excelent pentru dieta ta in timp ce slabesti. Cu cât sunt mai multe ingrediente, cu atât rezultatul este mai luminos și mai gustos. Salata poate fi imbracata cu frisca, smantana, miere sau sirop. O farfurie de salata de fructe contine necesarul zilnic de vitamine C, B, A, E si alte microelemente importante.
Video: Salată cu pere
Plăcinta cu pere nu necesită costuri suplimentare și se prepară ca o simplă șarlotă. Doar în loc de felii de mere există felii de pere. Puteți combina fructe folosind pere, mere, felii de portocale, grapefruit, banane și fructe de pădure sau de grădină. Pentru a prepara aluatul se bat 3 oua, un pahar de zahar si un pahar de faina. Adăugați un pachet de zahăr vanilat, 1 linguriță. praful de copt si amestecam totul bine. Perele sau alte fructe pot fi tăiate în cuburi, felii sau bucăți mari. Este mai bine să îndepărtați mai întâi pielea, astfel încât tortul să fie fraged și omogen. Produsele de panificație pot conține nuci, brânză de vaci, fructe de pădure proaspete, lămâie, scorțișoară sau alte condimente. Puteți adăuga rom închis, lichior sau amaretto în aluat pentru o aromă picant. Placinta cu pere nu este doar un deliciu dulce, ci si un aliment excelent in timpul unei diete sau diete speciale.
Para este numele unui copac sau arbust și fructele cu același nume. Parul este unul dintre cei mai vechi pomi fructiferi cultivați de omenire. Prima mențiune despre para datează din istoria antică - a fost cultivată în China, apoi a venit mai întâi în Persia, de unde în Grecia și Imperiul Roman. Există acum mii de soiuri de pere cunoscute și cultivate în majoritatea zonelor calde și temperate din întreaga lume.Pera este un fruct de mărime medie, în formă de bec, deși există soiuri cu formă rotundă. Pulpa unei pere coapte este fragedă și suculentă, cu o aromă caracteristică (cu cât aroma emanată de fruct este mai puternică, cu atât conține mai multe vitamine și alte substanțe utile) și un gust dulce. Pe lângă consumul proaspăt, perele au zeci de metode de gătit: sunt uscate, coapte, conservate, din ele se fac sucuri și compoturi, se face dulceață, din ele se fac gemuri și marmeladă.
Proprietăți utile ale perelor
Pera conține o cantitate imensă de substanțe utile - fibre, zaharoză, glucoză, fructoză, caroten, acid folic, mangan, fier, iod, cupru, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, zinc, fluor, molibden, pectină, cenușă. și acizi organici. Vitamine - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, P, PP, precum și taninuri.Perele au fost folosite în medicina populară de mii de ani pentru a trata prostatita. În câteva zile de la utilizarea compotului de pere pentru această boală, apare un efect izbitor, iar utilizarea lui pe termen lung duce la un remediu.
Și dacă un bărbat are peste 50 de ani, atunci este necesar să se pregătească pere sălbatice uscate pentru iarnă, astfel încât să poată bea ceai de compot și pere până în primăvară. Acesta nu este doar tratamentul, ci și prevenirea bolii.
Perele sunt folosite ca agent antimicrobian, ale cărui fructe creează un mediu nefavorabil pentru bacteriile patogene. Fructele de pere contin acizi organici, care, impreuna cu acidul clorhidric al sucului gastric, aciduleaza alimentele din stomac. Pectina și taninurile, găsite în cantități mari în pere, privează aceste bacterii de mobilitate.
Para sălbatică este mai eficientă ca agent bactericid.
Deoarece pera conține mai multă fructoză decât glucoză (și, după cum știți, fructoza nu necesită insulină pentru absorbția sa în organism), acest fruct este util pentru afectarea funcției pancreatice. Prin urmare, perele proaspete și uscate, precum și băuturile preparate din acestea, sunt incluse în dietele pentru obezitate și diabet.
Fructele de pere contin uleiuri esentiale unice, substante biologic active care pot creste apararea organismului, pot rezista bolilor infectioase, au efect antiinflamator si chiar pot lupta cu depresia.
Perele conțin o mulțime de macro și microelemente: de exemplu, fier, care este necesar pentru sinteza celulelor sanguine sănătoase. Prin urmare, se recomandă consumul de pere pentru oboseală, amețeli, bătăi rapide ale inimii care apar în timpul activității fizice intense, precum și pierderea poftei de mâncare, crăpături în colțurile gurii, vindecarea proastă a țesuturilor și chiar sensibilitatea la frig - toate acestea sunt simptome ale deficitului de fier în organism.
Pulpa de pere conține mulți ioni de potasiu, fără o cantitate suficientă din care este imposibil să ne imaginăm funcționarea normală a inimii și a mușchilor, deoarece ionii de potasiu sunt responsabili de regenerarea celulară în organism. Deci, consumul de câteva pere poate ameliora în mod destul de realist durerea din mușchii încordați. În plus, cu o lipsă de potasiu, creșterea țesuturilor încetinește, apar nervozitate și insomnie, se observă o bătăi rapide ale inimii din cauza slăbirii activității cardiace și crește nivelul de colesterol din sânge. Pentru astfel de simptome, tratamentul cu pere poate face o treabă bună.
Acizii organici din fructe de pere îmbunătățesc procesele de digestie, îmbunătățesc metabolismul și stimulează activitatea ficatului și a rinichilor. Acești acizi au și un efect antimicrobian, inhibând procesul de putrefacție în colon.
Decocturile și compoturile din pere uscate sunt bogate în taninuri, care au efect astringent, care este util pentru tulburările intestinale. Perele proaspete conțin fibre alimentare destul de grosiere, care sporesc peristaltismul intestinal, așa că nu ar trebui să le consumi dacă ai probleme. Dar dacă ai constipație, cu siguranță ar trebui să mănânci pere din compot.
Compoturile de pere sunt utile și pentru bolile inflamatorii ale tractului urinar - această băutură crește diureza și are un efect benefic asupra vezicii urinare și a pelvisului renal. Pentru anemie (anemie), este util să mănânci două pere mari în fiecare zi la prânz ca desert. În acest caz, perele se curăță de coajă, pulpa se frământă cu un pistil și se amestecă cu două lingurițe de miere.
Pera tratează bronșita acută: se diluează o lingură de desert de sirop de măceșe într-un pahar de suc de pere și se bea o jumătate de pahar de trei ori pe zi.
Tratamentul cu pere poate fi efectuat aproape pe tot parcursul anului, deoarece fructele, atunci când sunt uscate, rețin aproape toate substanțele biologic active.
Totuși, nu uitați, după ce ați mâncat o peră, nu trebuie să beți apă crudă, sau să mâncați alimente grele sau carne.
Perele fierte și coapte sunt folosite ca antitusiv pentru bronșită și tuberculoză pulmonară.
Decoctul de pere este dat să bea pacienților cu febră, potolește setea și favorizează urinarea. Efectul diuretic al decoctului se explică prin faptul că conține aceleași substanțe ca și frunzele de urs („urechi de urs”) - glicozida arbutina. Acest decoct este eficient atât pentru urolitiază, cât și pentru procesele inflamatorii ale tractului urinar.
Sucul de pere și decocturile au un efect antibacterian, ajută la curățarea urinei infectate și la eliminarea toxinelor din organism.
Pentru bolile sistemului circulator, perele sunt folosite ca mijloc de întărire a capilarelor. Sucul de pere conține multe substanțe cu activitate de vitamina P, iar vitamina P reduce permeabilitatea crescută a pereților vaselor de sânge.
În tratamentul tulburărilor gastro-intestinale, perele coapte, datorită conținutului de tanin, sunt folosite eficient ca fixativ. Unele soiuri conțin până la 20% taninuri.
Pentru membranele mucoase ale stomacului și intestinelor, combinația de taninuri și pectină este un agent de protecție.
Perele sunt deosebit de utile în tratarea dispepsiei la copii. Jeleul de pere și compoturile au efect astringent. De asemenea, este recomandat să fierbeți perele uscate și să le mâncați cu bulion de fulgi de ovăz.
Perele au proprietăți tonice. Calmează bătăile inimii, îmbunătățesc starea de spirit și ameliorează stresul.
Pentru obezitate, diabet, boli ale rinichilor, ficatului și căilor biliare, urolitiază și cistită, dietele includ pere proaspete și uscate. Fructele lor au valoare energetică scăzută, conțin aproximativ 84% apă, deci pot fi folosite într-o dietă restrictivă.
Fructele de pere conțin puțin sodiu și clor, așa că sunt potrivite pentru diete fără sare, pentru boli cardiovasculare și nefrită.
Taninurile din fructe au un efect de întărire asupra intestinelor și stomacului.
Pentru febră, decoctul de pere din pere sălbatice este folosit pentru a scădea temperatura.
Datorită prezenței uleiurilor esențiale complexe, sucul din perele de pădure este un bun diuretic.
Proprietăți periculoase ale perelor
Pentru cei care suferă de boli gastro-intestinale, perele pot fi dăunătoare atunci când sunt consumate în stare proaspătă.Perele consumate proaspete pot cântări pe stomac, spre deosebire de cele fierte.
Nu este indicat să mănânci pere pe stomacul gol; sau după carne, perele trebuie consumate nu mai devreme de 30 de minute după masă.
Perele nu trebuie spălate cu apă - poate provoca diaree.
Persoanele în vârstă ar trebui să mănânce doar pere moi, suculente sau să le coacă ușor, deoarece cele tari pot cauza probleme cu stomacul.
Conținutul caloric al perelor este de 42 kcal la 100 g:
- proteine - 0,4 g;
- grăsimi - 0,3 g;
- carbohidrați - 10,9 g.
Fructele complet coapte ale acestui arbore constau în principal din pulpă (aproximativ 97%), precum și din coajă și semințe (aproximativ 3%). Oamenii folosesc fructele de pere pentru a face gem, compoturi, sucuri, conserve, fructe uscate, plăcinte și, bineînțeles, consumă acest dar al naturii ca hrană în forma sa neprocesată - crudă.
Deși patria acestui fruct minunat nu este cunoscută cu siguranță până în prezent, se poate susține că istoria sa se încadrează în epoca preistorică. Primele informații și mențiuni despre pere datează din mileniul II î.Hr. - acestea au fost găsite în vechile ode chinezești, ceea ce sugerează că perele au fost cultivate atât în China de Vest, cât și în centrul Chinei. Potrivit altor surse, a fost parul cultivat care provine din Grecia Antică cu câteva mii de ani î.Hr.
Este demn de remarcat faptul că soiurile moderne de pere au puțin în comun cu strămoșii lor antici, ale căror fructe nu erau deosebit de moi și, datorită eforturilor crescătorilor francezi și belgieni, pera a dobândit fragedă și literalmente topită în pulpa de gură abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea.
Câteva zeci de soiuri de pere au fost descrise în Roma antică, dar cultura de pere a devenit cea mai răspândită în Europa în secolul al XIX-lea. În Rusia, grădinile patriarhale și monahale, numite și rais (din cuvânt - paradis), erau renumite pentru fructele lor alese. Mai târziu, grădinile roșii ale celebrilor nobili Ordin-Nashchokin și Golitsyn au fost considerate minunate.
Vitamine și microelemente conținute de pere
Care este motivul pentru aceste proprietăți cu adevărat vindecătoare și magice ale acestui fruct? O pară adevărată, crescută corespunzător, bine coaptă miroase foarte puternic și cu cât degajă mai multă aromă, cu atât conține mai multe vitamine și microelemente. Vitaminele din grupele A, B1, B2, B3, B5, B5, B9, B12, C, E, K, retinolul alcătuiesc valoarea nutritivă a perelor neprelucrate.
Bogat in substante biologic active, contine si potasiu, fier, cupru, zinc, fosfor, calciu, magneziu si sodiu. De asemenea, conține fibre, care sunt extrem de importante pentru funcționarea normală a corpului uman.
Pere – combină gustul cu proprietăți extrem de benefice pentru organism. Trebuie avut în vedere că atunci când vorbim despre beneficiile necondiționate ale acestui fruct, ne referim la fructe complet coapte: fragede, suculente, cu o aromă unică.
Combaterea bolilor infecțioase, a proceselor cronice și nu numai inflamatorii, eliminarea toxinelor și a metalelor grele din organism, mobilizarea funcțiilor de protecție ale organismului, creșterea rezistenței sistemului imunitar și, ca urmare, creșterea rezistenței la bacterii și boli nu este o listă completă. de ce ajută o peră pe cineva care o mănâncă.
Ajută la tulburările intestinale, refacerea microflorei stomacului, proprietăți antihelmintice, vei fi surprins, dar acest fruct cu adevărat sănătos poate face toate acestea.
De asemenea, are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular (apropo, cu cât mirosul de pere este mai bun și mai puternic, cu atât beneficiile sale mai mari, în special pentru inimă), joacă și un rol uriaș în rețetele de medicină tradițională: poate vindeca cu ușurință tusea, ameliorează febra adulților și copiilor, se utilizează ca diuretic.
In plus, pera este unul dintre acele tipuri rare de fructe care nu contine alergeni, ceea ce inseamna ca este utila chiar si pentru cei mici! Pera combate, de asemenea, disfuncția pancreatică și ajută la scăderea diabetului și a obezității. Cercetările recente ale oamenilor de știință în domeniul proprietăților benefice ale perei ne permit să concluzionam că aceasta nu este mai puțin eficientă în rezistența principalei boli a omenirii din secolul XXI - stresul și depresia!
Daune ale perelor și contraindicații
Cu toate efectele fantastic de benefice ale perelor asupra oamenilor descrise mai sus, nu trebuie pierdut din vedere faptul că există niște reguli de precauție (contraindicații) care trebuie respectate pentru ca acest dar al naturii să nu-ți provoace puțin, dar totuși să dăuneze. . Nu consumati acest fruct preferat inainte de masa (este indicat sa asteptati cel putin o ora), pe stomacul gol, nu combinati perele cu lapte proaspat, apa cruda si alimente grele pentru a evita problemele de stomac. Toate acestea, desigur, trebuie considerate doar ca un avertisment cu privire la utilizarea corectă a perelor ca hrană, deoarece acest fruct este cel mai sănătos și delicios fruct care va fi adăugat cu plăcere la orice masă.
Video despre proprietățile benefice ale perelor:
Perele sunt unul dintre cele mai iubite fructe din Rusia. Vin în diferite dimensiuni, forme și culori, dar au un gust plăcut și suculent. Un cuvânt - pere. Ce lucruri interesante știi despre ei?
Faptul #1: originar din Asia de Sud
Perele cresc sălbatice în cantități mari în Asia de Sud. De acolo au venit pe continentul european cu o mie de ani î.Hr., dar în America cu doar 4 secole în urmă.
Faptul nr. 2: darurile de la zei sunt un dar pentru zei
Cu mâna ușoară a lui Homer, perele au început să fie numite „daruri ale zeilor”, dar, în același timp, perele înseși au fost date (sacrificate) zeilor: greci - Afrodita și Hera, romanii - Juno și Venus.
Faptul #3: Medicina antica
Grecii antici s-au salvat de răul de mișcare în timpul călătoriilor pe mare cu ajutorul perelor. Au aspirat continuu bucatele din aceste fructe suculente, iar simptomele raului de miscare au scazut.
Faptul nr. 4: Para și trandafir sunt surori
Para aparține ordinului Rosaceae, alături de trandafir, păducel, măr și alte peste 2000 de alte plante.
Faptul #5: Simbol al nemuririi
Arborele este foarte durabil, motiv pentru care chinezii considerau pera un simbol al nemuririi (Li). Să vezi o para spartă a fost un semn rău. Dacă o persoană însuși a deteriorat un par, chiar și din întâmplare, atunci zilele lui erau numărate.
Faptul #6: Puternic ca metalul
Lemnul de par este foarte rezistent. Prin urmare, din el sunt realizate mobilier și instrumente muzicale, care își păstrează aspectul de secole. Riglele pentru arhitecți și ingineri au fost de mult timp fabricate din lemn de par, deoarece nu sunt supuse deformării. În zilele noastre, ustensilele de bucătărie, farfuriile și cănile sunt făcute din pere. Interesant este că pot fi spălate cu ușurință în mașina de spălat vase.
Faptul nr. 7: Împărțirea unei pere duce la separare
Faptul # 8: A fi lapidat cu o para
Înainte ca Columb să aducă frunze de tutun în Europa, locuitorii continentului fumau frunzele mai multor plante. Frunzele de pere au fost deosebit de populare. Așadar, dacă doriți să vă înțărcați de la fumat, treceți la o peră.
Faptul nr. 9: para pe rowan
Parul este un copac capricios, dar rowan nu este. De aceea, grădinarii au venit cu ideea de a altoi pere pe copaci de rowan! Drept urmare, perele cresc pe copacii de rowan, dar gustul lor se schimbă: devin mai puțin suculenți și dulci și dobândesc o anumită aciditate caracteristică fructelor de rowan.
Faptul #10: în ordine strictă
Frunzele de pe o ramură de pară cresc în ordine strictă, situate la un unghi de 135° una de cealaltă. Astfel perele primesc lumina si umiditate maxima.
Faptul #11: Citricele
Există o varietate de pere bergamote și există citrice cu același nume. Se crede că bergamota citrice și-a primit numele în onoarea perei.
Faptul #12: Făt feminin
Multe popoare consideră pera un fruct feminin, deoarece are forma unei siluete feminine și conține o cantitate mare de vitamina E, care ajută femeile să-și mențină atractivitatea și tinerețea mai mult timp. Cu toate acestea, bărbații nu trebuie să se teamă - perele vor avea un efect pozitiv asupra corpului lor și nu vor duce la nicio feminizare.
Faptul #13: Dinți puternici
În mod surprinzător, parul moale, suculent și dulce ajută la întărirea dinților. Totul este despre microelemente. Pera conține calciu și fosfor natural, care, acționând împreună, întăresc smalțul dinților.
Faptul #14: Acordați atenție mirosului!
Cel mai simplu mod este să alegi pere delicioase în funcție de aroma lor. Perele ar trebui să miroasă foarte bine. Dacă nu există miros sau este neplăcut, atunci perele au fost culese cu mult timp în urmă și au fost depozitate într-un mediu special aer-gaz. Nu vor avea gust bun.
Fapt #15: Poate fi păstrat până la un an
Cei cunoscători pot păstra perele până la un an. Acest lucru se poate realiza prin plasarea perelor întregi, nealterate, într-un singur strat, într-o cameră întunecată, ventilată, dar fără curenți directe. Temperatura ambiantă ar trebui să fie în jur de 0.
Faptul nr. 16: două nume pentru același soi
Una dintre soiurile de pere are două nume foarte populare: Bartlett și Bon Chretien. Sunt cunoscuți sub numele de Bon Chretien în Europa și și-au primit al doilea nume datorită unui comerciant de pere care, neștiind numele lor, le-a vândut sub numele său de familie Bartlett.
Faptul #17: Alergie la pere
Perele sunt considerate fructe hipoalergenice, dar acele persoane care reacționează la polenul de mesteacăn și arin pot fi alergice la pere.
Faptul #18: Antiseptic natural
Fructele de pere conțin substanțe asemănătoare ca acțiune cu agenții antifungici și antibiotici. Prin urmare, gastroenterologii recomandă consumul de pere separat de alte mese - în acest fel elimină intestinele umane de microorganismele dăunătoare și îmbunătățește digestia.
Faptul #19: Pere la abur
Unii oameni nu pot tolera perele crude. În acest caz, li se recomandă să mănânce pere la abur. Ele păstrează aproape toate proprietățile benefice, dar nu irită tractul digestiv.
Faptul #20: Ce este în pere?
O pară conține 20% din valoarea zilnică a fibrelor, 10% vitamina C și 6% potasiu.
În domeniul științei plantelor, o plantă precum para este considerată singura și unică din familia Rosaceae. A apărut pentru prima dată în țările europene. Pentru ca un copac să primească condiții de supraviețuire și să crească în condiții favorabile, este necesar: un număr abundent de raze de lumină, sol fertil, sol negru și o cantitate suficientă de umiditate.
Lungimea copacului nu trebuie să depășească 31 m În plus, durata de viață a acestuia poate fi de aproximativ 49 de ani. Copacii se înmulțesc în principal prin plantarea de răsaduri, butași și semințe.
Reprezentarea plantei de par
Planta în sine este un copac imens cu o lungime de aproximativ 31 m sau poate fi un arbust imens mai mic de 31 m lungime. Latra preponderent sifonat si neuniform, trunchiul poate ajunge la 75 cm in diametru. Arborele plantei diferă de ceilalți reprezentanți ai săi prin densitate și rezistență îmbunătățite. Ramurile perei sunt complet acoperite cu frunze. Frunzele sunt un oval ascuțit. Culoarea frunzelorîn mare parte verde închis, iar frunzele în sine sunt în cele mai multe cazuri strălucitoare.
În primăvară Pe copaci apar flori uriașe, mai ales roz și albe. Ele pot crește fie unul câte unul sau pot colecta mai multe bucăți într-o inflorescență. Tulpinile pe care se află astfel de flori ating o lungime de aproape 6 centimetri. Coroana florii este de aceeași culoare ca și floarea în sine, și anume roz sau alb. În acest caz, există stamine, al căror număr nu depășește 50 de unități, iar pistilul în sine include 5 coloane. Florile cresc până când pe pară apar primele frunze.
Fructe, care germinează după ceva timp, sunt variate ca gust, formă și miros. De obicei, aceste criterii sunt direct legate de ce tip de fruct este. Fructul pere în sine are o formă rotundă, alungită și ușor alungită. Semințele conținute de peră sunt acoperite cu o coajă maro.
Acest copac înflorește în principal primăvara. în care perioada de înflorire poate ajunge la 2 saptamani. În cea mai mare parte, această perioadă începe la sfârșitul lunii aprilie și durează până la mijlocul sau sfârșitul lunii mai. Și deja la sfârșitul verii și începutul toamnei, sau mai bine zis în ultimele zile ale lunii august și începutul toamnei, apar fructe coapte și gustoase. Cu toate acestea, în primii ani de viață ai copacului nu există fructe, deoarece copacul începe să dea roade abia după 2-7 ani de viață. Acest tip de para, la fel ca cea comună, trăiește 49 de ani și dă fructe coapte aproximativ 45 de ani.
De asemenea, trebuie să acordați atenție, pentru ca pomul să înceapă să dea roade, este necesar să plantați cel puțin două soiuri de pere în apropiere, care se vor putea poleniza reciproc. Acestea pot fi o mare varietate de soiuri de pere, dar soiuri precum Vnuchka, Tema, Polya sunt unele dintre cele mai cunoscute. Și în al doilea rând, aceste soiuri de pere se adaptează bine la vremea de iarnă. De asemenea, aceste fructe sunt una dintre cele mai delicioase fructele lor pot fi consumate proaspete.
Distribuția perelor
Orice tip de fruct prosperă în țări precum Asia sau Europa. Pentru o viață bună, un copac are nevoie de sol bogat în nutrienți și pământ negru de înaltă calitate. Foarte des, copacii sălbatici pot fi găsiți în zone înalte. În astfel de zone, drenajul aerului este bine dezvoltat.
Prin urmare, perele trebuie să fie adesea plantate și înmulțite în zone înalte, altfel ventilația slabă în zonele joase și stagnarea aerului rece duce la fructe sărace și uneori stătute. Majoritatea soiurilor de pere sunt foarte susceptibile la înghețuri severe sau la secetă. Cu toate acestea, iarna, ramurile și lemnul îngheață adesea pe par. Înghețurile severe din primăvară sau o schimbare bruscă a temperaturii pot afecta negativ mugurii florilor - aceștia pot fi deteriorați.
Descrierea fructului
Fructele de orice tip sunt extrem de populare printre consumatorii din întreaga lume. La urma urmei, fiecare fruct conține o cantitate imensă de vitamine. În plus, fructul are un gust foarte plăcut și dulce. Perele conțin vitaminele A, C, B1, precum și o cantitate imensă de fibre, pectină etc. Orice tip de peră va avea gust dulce, spre deosebire de merele. Toate acestea se datorează faptului că perele conțin cantitatea minimă de zahăr și acizi.
Perele sunt adesea folosite pentru a face suc dulce, vin delicios sau alte deserturi. Se folosesc fructe uscate pentru prepararea diverselor decocturi. În același timp, sucurile din pere sunt predominant dulci, datorită faptului că perele conțin o cantitate imensă de vitamine și microelemente. De asemenea, compotul este adesea făcut din pere, în principal cele uscate. Acest compot vă va potoli mult mai bine setea decât compoturile făcute din alte fructe sau fructe de pădure.
Aplicarea fructelor de pere
Formarea coroanei
Viteza de inflorire, calitatea și cantitatea fructelor depind direct de cât de corect este formată forma ramurilor. Ramurile trebuie tăiate frecvent pentru a le da forma corectă. După ce ai plantat un copac, fie că este o peră mică sau deja matură, trebuie să ai grijă constant să te asiguri că coroana copacului este formată corect.
Există mai multe moduri de a forma forma dorită a ramurilor de copac:
- mai întâi și cel mai important mod- Aceasta este tăierea, care se efectuează pentru a reduce lungimea lăstarilor și a ramurilor. Datorită acestui fapt, se creează și apar lăstari noi, care vor fi mai rodnici, precum și muguri. Lăstarii sunt tăiați în principal după un an de viață a copacului. Prin tăierea și reducerea numărului de ramuri, se creează o cantitate imensă de lumină pentru coroană, ceea ce duce la formarea mai multor muguri;
- Prin îndoirea ramurilor, se poate obține o creștere îmbunătățită a copacilor. Pentru ca un par să rodească bine, ramurile sale sunt îndoite la un număr mic de grade față de trunchi.
Când vine momentul să replantezi un răsad, trebuie să fii atent în primul rând la scheletul coroanei copacului.
Materiale importante
Acele soiuri care sunt cel mai adesea solicitate în economia națională provin din cea mai comună plantă sălbatică.
In timpuri stravechi grecii selectau fructele cele mai delicioase și uriașe pentru a le cultiva apoi. Și fructele au venit în Rusia din Bizanț. La început, copacii erau cultivați doar lângă mănăstiri. În total, au fost aduse în Rusia aproximativ 16 specii. Totuși, după ceva timp, Petru I a ordonat ca în fiecare an să fie aduse în țară din ce în ce mai multe specii noi ale acestui fruct. Cert este că lui Peter I-au plăcut foarte mult fructele care au fost livrate în acel moment și a devenit marele lor fan.
Sucul de pere a câștigat, de asemenea, o popularitate imensă în timpul domniei lui Petru I.
Astăzi există aproximativ 6.000 de tipuri diferite de pere. Fiecare tip și soi are o dimensiune și un gust diferit al fructului, precum și o lungime și o putere diferită a copacului.
