Практически каждый человек любит вкусно поесть и весело провести время за беседой с родными и близкими в приятной атмосфере. Сегодня лучшие рестораны Красной Поляны , Москвы, Питера и других регионов России готовы обслужить своих гостей на самом высоком уровне. Однако история развития заведений общественного питания насчитывает несколько сотен лет, и за это время в мире произошло много интересных событий. Ниже будет приведено несколько необычных фактов о ресторанном бизнесе.
Расширяем кругозор
А знаете ли вы, что:
- В Амстердаме есть необычное заведение общественного питания. Прославилось оно тем, что блюда там готовятся из лучших ингредиентов высокопрофессиональными поварами, официанты встречают каждого клиента по всем правилам этикета и обслуживают самым внимательным образом, а вот счета гости не получают. Дело в том, что хозяин ресторана просит посетителей заплатить столько, сколько они сочтут нужным. Удивительно, но заведение процветает, а средняя плата за услуги выходит примерно на полтора процента выше, чем если бы она была установлена.
- В некоторых районах Бразилии действует закон, согласно которому клиенты, которые не доели заказанное блюдо, обязаны уплатить штраф.
- В Кувейте весьма популярны блюда с морепродуктами. А вот азартные игры там запрещены. Именно поэтому в регионе действует закон, запрещающий подавать в ресторанах нераскрытых устриц, дабы избежать испытания удачи (ведь может попасться жемчужина).
Многие рестораны Красная Поляна Роза Хутор , Рыбной деревни в Калининграде и других местах по всему миру хранят свои тайны и имеют яркие особенности, узнать которые можно только при личном посещении заведений.
В 2015 году жительница Токио Секаи Кобаяси открыла свой ресторан. В ресторане может пообедать любой желающий, даже если у него нет денег. Нужно лишь отработать 50-минутную смену на кухне, а вместо оплаты получить свою заслуженную порцию. Неудивительно, что заведение пользуется большой популярностью у студентов, которые имеют возможность и в ресторане поесть, и деньги не тратить.
В заведении Big Texan Steak Ranch Amarillo в США можно бесплатно съесть двухкилограммовый стэйк. Правда, есть одно обязательное условие – поглотить его нужно за один час, иначе придется оплачивать блюдо.
В Амстердамском ресторане «Eenmaal» все столики рассчитаны на одного посетителя. Именно на такую аудиторию и ориентируется это заведение, основная масса клиентов – любители пообедать в одиночестве.
В финской коммуне Кеми, расположенной в Лапландии работает ресторан, полностью изготовленный из льда и снега. Температура в этом заведении – минус 5 градусов. Посетителям предлагаются традиционные финские блюда из лосося, оленины, клюквы. Действует ресторан только в зимнее время, поэтому, ежегодно перестраивается заново.
В Книгу рекордов Гиннесса занесен ресторан, расположенный на вершине башни Бурдж Халифа в Дубае. Он находится на 122-ом этаже. Высота от земли - 422 метра. Он является самым высоким в мире рестораном.
Поклонники восточных боевых единоборств могут посетить ресторан «Ниндзя» в Нью-Йорке. Обстановка здесь напоминает средневековую японскую деревню. А к столику посетителей ведут через извилистый подземный лабиринт. Официанты обслуживают клиентов в костюмах ниндзя, в полном боевом облачении.
Ресторан «Kuappi Iisalmi» в финском городке Иисалми является самым малентьким в мире. В нем всего один столик и два стула. Поэтому, место в «Kuappi Iisalmi» нужно резервировать заранее. Площадь ресторана тоже небольшая – около 8 квадратных метров, причем, половина из этого – кухня и только 3,6 метроа является обеденным «залом». Размещается это необычное заведение в заброшенной железнодорожной будке. Но есть главное преимущество – все внимание персонала сосредоточено на одном-единственном столике.
В китайском ресторане «Rising Sun» клиентам разрешается кричать на официантов, запустить в них стакан или тарелку, а то и просто ударить. Правда, все это хамство оплачиваются отдельно и, в среднем, обходятся клиенту в сумму от 50 до 300 юаней. А это 8-50 долларов США,
Каждая женщина мечтает почувствовать себя принцессой. Такую возможность дает ресторан «Сердце принцессы» в Токио. Посетительницы сидят на тронах, на голове – корона, а официантки в костюмах горничных. Неудивительно, что свободных мест здесь практически не бывает.
В ресторане «Hajim» в Бангкоке нет официантов, их успешно заменяют роботы, раскатывающие по залу с подносами. Они могут не только принести заказ, но и, по желанию клиента, спеть или станцевать.
В нью-йоркском ресторане «Eat» по пятницам и субботам действует режим полной тишины. В эти дни посетителям строго запрещается разговаривать. Нарушителя ждет наказание – его отправляют доедать блюдо на лавочку, рядом с рестораном.
Эти 13 фактов вы не услышите из уст официанта:
1. Если вы хотите посетить популярный ресторан, лучше всего сделайте это в обычный день, а не на выходные – дело в том, что на праздники и на выходные даже хорошие рестораны с вышколенной обслугой не справляются с наплывом посетителей, и еда становится немножечко хуже, чем в обычные дни.
2. В ресторанном бизнесе практически отсутствует такое понятие, как «больничный». Да, если официант сломает ногу, то он останется дома, но повар с ОРЗ, ангиной или гриппом все равно придет работать, поскольку не желает упускать свои «кровные» из-за болезни. И это люди, которые нас обслуживают.
3. Наверное, в фильмах вы часто видели, как официанты или повара добавляют в блюда нечто неудобоваримое или даже плюют в пищу? Так вот, это действительно распространенное явление, жертвой которого можете стать вы сами, если будете нападать на официантов по поводу и без повода.
4. Никогда не говорите «я друг владельца этого ресторана». Когда вы переступаете порог ресторана своего друга, он автоматически превращается во владельца этого заведения, который не желает тратить свои деньги, кормя бесплатно друзей и приятелей. Собственно, если даже и так, все равно не стоит злоупотреблять дружбой.
5. Обращайтесь с обслугой ресторана или паба по-человечески, так, как бы вы хотели, чтобы обращались и с вами. Это общепринятый совет, и все же люди часто забывают об этом.
6. Щелкать пальцами, призывая официантов – плохой тон. Стоит все же поднимать руку, более-менее вежливо подзывая официанта. Иначе можно поплатиться – читаем пункт №3.
7. Желательно не заказывать то, чего нет в меню. Если все-же заставить повара это готовить, вы можете получить неудобоваримое блюдо – ведь меню, в первую очередь показывает то, что умеет делать повар лучше всего.
8. Если вам нужен лимонад, закажите его – не нужно заставлять официанта приносить отдельно воду, сахар и лимон. Это задерживает официантов и выставляет посетителя отнюдь не в лучшем свете.
9. Если вам нравится то, как вас обслуживает тот либо иной официант, всегда просите, чтобы вас посадили в секцию, которую он/она обслуживает. Кроме того, посоветуйте этого официанта своим друзьям. В результате этот человек будет получать больше денег, получит благодарность от владельца, и станет обслуживать вас еще лучше.
10. Если вам жалко чаевых – тогда лучше не обедать в ресторане. Кстати, официант обычно отдает от 20 до 40% чаевых другим людям, входящим в команду обслуживающего персонала.
11. Всегда проверяйте чек. Особенно это актуально для тех, кто приходит «гулять» большой компанией. Иногда официант может просто ошибиться, но чаще всего это намеренные «ошибки», которые помогают обслуге получить еще больше денег с невнимательных посетителей.
12. Если мест в ресторане нет – попробуйте предложить больше чаевых официанту. Может быть, место все же найдется.
13. Не приходите в ресторан за 15 минут до того, как он закроется. Повара уже устали, официанты вообще еле ходят. В общем, вам никто рад не будет, и отношение будет соответствующее.
Ресторан « Dans le Noir?»
Это ресторан, в котором едят в абсолютной темноте. Первоначально такой ресторан с таким же названием был основан Эдуардом де Бролье в 1999г. в Париже при поддержке фонда Поля Гинуа для слепых людей.
В этом ресторане работают слепые официанты. Никаких стереотипных атрибутов слепоты в виде тростей и прочих приспособлений там нет, официанты прекрасно ориентируются в пространстве ресторана и без проблем могут проводить гостей и усадить за столиком.
Основатели ресторана утверждают, что при полной темноте человек совсем по другому воспринимает вкус и запах еды. Этот необычный ресторан позволяет приобрести новый социальный опыт и погрузиться в мир новых ощущений.
Ресторан «Ithaa Undersea Restaurant»
Один из самых красивых ресторанов в мире, входит в сеть ресторанов «Hilton Maldives Resort and Spa» и находится на Мальдивах.
Уникальность этого заведения, рассчитанного всего на 14 мест, в том, что он находится под толщей океанской воды, которая составляет около 5 метров.
Для посетителей ресторана открывается великолепное зрелище из проплывающих нах их головами скатов и прочих рыбёшек населяющих местные воды.
Ресторан "Hadaka Sushi"
В Соединенных Штатах Америки в Лос-Анджелесе есть японский ресторан "Hadaka Sushi".
В ресторане "Hadaka Sushi". Блюда подают на телах прекрасных девушек, живых конечно же.
Ресторан «El Diablo»
Над активным вулканом на острове Ланзарот, который находится на северо-западе от Морокко, расположен ресторан «El Diablo».
Правда, это не такой активный вулкан, как принято понимать. Вместо лавы он извергает обычный жар. На этом жаре повара ресторана и готовят свои блюда, в кухне над маленьким кратером вулкана.
Ресторан у водопада
На Филиппинах тоже есть необычный ресторан. Что бы привлечь туристов, филиппинцы придумали организовать ресторан в непосредственной близости от водопада. И хоть кухня и мебель ресторана ничем не примечательны, сама обстановка производит неизгладимое впечатление на посетителей.
Для того что бы пройти в ресторан предлагается снять обувь, так как как такового пола там нет, и все посетители поглощают пищу под шум водопада болтая ногами в прохладно воде.
Наверняка очень приятное ощущение, если учитывать,что температура воздуха в этой стране довольна высокая от 30 до 37 градусов по цельсию. Ресторан находится на Вилле Эскудеро и пользуется большой популярностью у туристов.
Ресторан The Yellow Treehouse
В наше время новых технологий, когда все чаще строят здания из пластика и стекла, можно еще найти место, где чувствуешь себя частью природы и даже отведать там наивкуснейшую пищу.
Таким местом является ресторан The Yellow Treehouse в Новой Зеландии построенный по проекту Питера Эйзинга и Люси Гаунтлетт. Ресторан установлен на дереве на высоте 10 метров.
Ресторан «Dinner In The Sky»
Висячий ресторан под названием «Dinner In The Sky» («Обед в небе»), в котором можно пообедать между небом и землёй, был придуман в Бельгии, где он и начал свое триумфальное шествие по Европе.
Конструкцию можно перевезти в любое место - он уже повисел в Брюсселе, Париже и Будапеште. Так что любителей экстремального времяпрепровождения этот ресторан оставит в восторге, после его посещения.
Ресторан "Medical Prison Restaurant"
Еще одним интересным рестораном, где Обстановка "медицинской тюрьмы" или "тюремной больницы", а посетитель выступает в роли пациента, является ресторан Medical Prison Restaurant.
Официантки в одежде медсестер, и первое, что они делают, так это изображают укол огромной иглой в зад пациенту и закрывают его в камере. В Medical Prison можно заказать "Мертвого цыпленка", "Пенис-сосиску" и "Потроха". Еще много коктейлей со странными названиями, которые подаются в шприцах, спринцовках, головах манекена. В общем, для любителей необычных мест этот ресторан самое место.
Ресторан в пещере
Великолепный ресторан построен в Италии, из которого открывается прекрасный вид на Адриатическое море.
Сам ресторан находится в пещере и является частью отеля Grotta Palazzese в городке Polignano a Mare. В меню ресторана в основном итальянская кухня.
Ресторан в виде гроба
Ну и завершает нашу десятку ресторан своей формой напоминающий гроб.
Находится это "милое заведение" на Украине и с «позитивной» надписью «Вход только в белых тапочка!» -встречает воих посетителей.
У каждого стола стоит гроб. Весь антураж этого заведения состоит из погребальной тематики. Если вы спокойно относитесь к подобным визуальным оригинальностям, милости просим.
Ресторан сегодня вовсе не роскошь, а скорее неотъемлемый атрибут жизни современного человека. Рестораны за городом, в шумных центрах, в тихих скверах, мы идем туда отдохнуть от домашней суеты насладиться любимыми блюдами, или попробовать что-то новое. Но рестораны это не просто изысканная кулинария, это еще и кладезь интересных фактов, вот далеко не все…
Скажем лидером по количеству ресторанов на своей территории остаётся Париж, причем эти самые рестораны пользуются популярностью не только в столице Франции, но и далеко за ее пределами.
А в дорогих ресторанах до сих пор чтут традиции. Скажем, сомелье обязан прежде чем принести вам заказанное вино, поднести пробку, а вы обязаны ее осмотреть и понюхать. Это давняя традиция пришла к нам с тех времен, когда вина не маркировались этикетками и узнать какое вино вы будете сейчас пить можно было лишь по маркировке на пробке.
В Испании находиться самый старый действующий ресторан – Casa Botin, открытый в далеком 1725 году.
Есть и довольно нестандартные рестораны, как говориться на вкус и цвет. Так в Чикаго и Риме есть рестораны, где считается нормой оскорблять и всячески унижать клиентов. Обслуживающий персонал специально разговаривает с посетителями и между собой очень грубо, оскорбления, издевательства, пошлые грубые шутки тут считаются «здоровым тоном». Посетители, которые не поставлены в известность о такой традиции даже пишут жалобы в соответствующие органы, сетуя на нарушение общественной этики.
Есть рестораны, где посетители могут выплеснуть свой гнев, разбивая посуду, есть такие, где можно лично поймать свой обед, да всякие есть, всего за раз и не перечислить.
Рестораны становились полем открытий для многих любимых нами блюд. Скажем именно в ресторане был придуманы чипсы. В 1853 году в одном из американских ресторанов, где работал Джордж Крам, фирменным рецептом была картошка фри. В один прекрасный день посетитель вернул это самое фирменное блюдо, сетуя на его излишнюю толщину. Крам решил пошутить над последним, нарезав картофель толщиной с бумажный лист и обжарил в масле. Так и появились чипсы, которые позже стали самым популярным блюдом в ресторане.
А есть рестораны для экстремалов. Так на испанском острове Лансароте, который входит в группу Канарских островов, расположен ресторан El Diablo (что в переводе с испанского буквально означает «дьявол»). Блюда здесь готовят прямо над жерлом действующего вулкана, температура которого достигает выше 400 °C.
