Индексы пищевых добавок таблица. Пищевые добавки Е, безопасные для человека. Добавки, которых нужно избегать

пищевые добавки с Е в продуктах

По определению ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) пищевые добавки - это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются в пищу, но в ограниченных количествах преднамеренно вводятся в продукты. В разных странах, в производстве продуктов питания используют около 500 пищевых добавок.

Добавки разрабатывают микробиологи и химики, затем тестируют от нескольких месяцев, до нескольких лет. Если тесты прошли успешно, то контролирующая организация страны, где была разработана добавка, рекомендуют её к широкому применению.

В чем же смысл или, правильнее, функции добавок? Добавки регулируют влажность продуктов, размельчают и разрыхляют, эмульгируют и уплотняют, отбеливают и глазируют, окисляют, охлаждают и консервируют и так далее. Они даже могут превратить продукты в пену.

Буква «Е» - это сокращение от "Europe" - Европа, так Европейская комиссия по пищевым добавкам помечает химические соединения, содержащиеся в продуктах. Затем следует трех- или четырехзначная цифра, в которой и закодировано полное название загадочного соединения. Цифры стали применять в 1953 году, что бы сократить слишком длинные названия химических добавок.

Так, добавки с кодом Е-1** - это красители искусственного или натурального происхождения.

Код консервантов - Е-2**, они предупреждают развитие бактерий в продуктах.

Антиокислители (Е-3**) предупреждают окисление жиров, препятствуют развитию токсичных бактерий. Токоферолы и витамин Е закодированы под Е-306 и Е-309 – это безопасные добавки, чего нельзя сказать про антиокислители BHA (Е-320) и BHT (Е-321).

Стабилизаторы и эмульгаторы (Е-4**) улучшают текстуру и внешний вид продуктов. Широко используются подсластители (Е-4** и Е-9**), они примерно в 200 раз слаще сахара. Некоторые из них (например, Е-952 – цикламат, используемый в газированных напитках) недостаточно безопасны. Усилители вкуса и другие добавки (Е-2**, Е-3**, Е-5**, Е-9**) применяются как на стадии приготовления, так и в конечных продуктах.

Добавок очень много, и они различны по своему действию. К примеру, нитраты (E-250 – нитрит натрия, E-251 – нитрат натрия и E-252 – нитрат калия) содержатся в колбасных изделиях, в копченой рыбе, шпротах, консервированной сельди. Добавляют их и в твердые сыры, для предупреждения вспучивания. Продукты, содержащие эти добавки, нельзя употреблять людям, страдающим заболеваниями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом. У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены - нитрозоамины. А E-620 – глютаминовая кислота и E-621 – глутамат используются для усиления и сохранения вкуса. Вредными соединениями ни глутаминовую кислоту, ни ее соли назвать нельзя. Напротив, в этой кислоте особенно нуждается сердечная мышца и мозг. Кстати, при нехватке наш организм сам может начать ее синтезировать. А вот при переизбытке она начинает оказывать токсическое действие, особенно на печень и поджелудочную железу.

Плохо то, что на упаковке не указывается количество содержащихся добавок, поэтому трудно определиться с количеством продукта, которое безопасно для потребления в сутки.

Существуют и вредные пищевые добавки, раньше их существовало лишь три- E-121 (цитрусовый красный краситель), E-123 (краситель амарант) и E-240(консервант формальдегид). Первые две обычно содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом, а E-240 – из разряда консервантов - присутствует в консервах любого вида (грибы, компоты, варенья, соки и т.д.) Уже научно доказано, что все три добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей. Интересно, что всего несколько лет назад запрещённые добавки, например E-240, использовались вполне легально. В частности такие индексы стояли на обёртках шоколадных батончиков «МАРС», причём формально компания-производитель действовала абсолютно правильно - в тот момент ещё не было запрета на эту добавку. На обёртках нынешних «МАРСов» запретных индексов нет.

Сейчас ещё добавились E-216 (пропиловый эфир пара-оксмбензойной кислоты) и E-217 (пара-оксибешойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль). Эти консерванты часто использовались в производстве конфет, шоколада с начинкой, желе, покрывающего мясные продукты, паштетов, супов и бульонов.

В общих словах:
Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 - консерванты, на 3 - антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 - стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 - эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 - усилители вкуса и аромата, на 9 - антифламинговые, то есть противопенные вещества. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.
Пищевые добавки Е, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека, при использовании для изготовления пищевых продуктов. (СанПин. 2.3.2. 1078-01)

Пищевые добавки - красители:
Е-100, E-101, E-102, E-103, E-104, E-107, E-110, E-120, E-122, E-124, E-128, E-129, E-131, E-132, E-133, E-140, E-141, E-142, E-143, E-150а, E-150b , E-150с, E-150d, E-151, E-152, E-153, E-155, E-160а, E-160b, E-160с, E-160d, Е-160e, Е-160f, Е-161a, Е-161b, Е-161c, Е-161d, Е-161e, Е-161f, Е-161g, Е-162, Е-163, Е-170, Е-171, Е-172, Е-174, Е-175, Е-181, Е-182.
Пищевые добавки - консерванты:
Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-209, Е-210, Е-211, Е-212, Е-213, Е-214, Е-215, Е-216, Е-217, Е-218, Е-219, Е-220, Е-221, Е-222, Е-223, Е-224, Е-225, Е-226, Е-227, Е-228, Е-230, Е-231, Е-232, Е-234, Е-235, Е-236, Е-237, Е-238, Е-239, Е-241, Е-249, Е-250, Е-251, Е-252, Е-260, Е-261, Е-262, Е-263, Е-264, Е-265, Е-266, Е-270, Е-281, Е-282, Е-283, Е-290 (газ для насыщения напитков), Е-296 (яблочная кислота – регулятор кислотности), Е-297 (фумаровая кислота – регулятор кислотности).
Пищевые добавки – антиокислители:
Е-300 (аскорбиновая кислота), Е-301, Е-302, Е-303, Е-304, Е-305, Е-306, Е-307, Е-308 (синтетический), Е-309 (синтетический), Е-310, Е-311, Е-312, Е-314, Е-315, Е-316, Е-317, Е-318, Е-319, Е-320, Е-321, Е-322, Е-323, Е-325, Е-326, Е-327, Е-328, Е-329, Е-330, Е-331(замещенный), Е-332(замещенный), Е-333, Е-334, Е-335(замещенный), Е-336(замещенный), Е-337, Е-338, Е-339(замещенный), Е-340(замещенный), Е-341(замещенный), Е-342(замещенный), Е-343(замещенный), Е-345, Е-349, Е-350(замещенный), Е-351(замещенный), Е-352, Е-353, Е-354, Е-355, Е-356, Е-357, Е-359, Е-363, Е-366, Е-367, Е-368, Е-375, Е-380, Е-381, Е-383, Е-384, Е-385, Е-386, Е-387, Е-391.
Пищевые добавки – загустители:
Е-400, Е-401, Е-402, Е-403, Е-404, Е-405, Е-406, Е-407, Е-407a, Е-409, Е-410, Е-411, Е-412, Е-413, Е-414, Е-415, Е-416, Е-417, Е-418, Е-419, Е-420, Е-421, Е-422, Е-430, Е-431, Е-432, Е-433, Е-434, Е-435, Е-436, Е-440, Е-442, Е-444, Е-445, Е-446, Е-450, Е-451, Е-452, Е-459, Е-462, Е-466, Е-468, Е-469.
Пищевые добавки – эмульгаторы:
Е-460, Е-461, Е-463, Е-464, Е-465, Е-467, Е-470, Е-471, Е-472a, Е-472b, Е-472c, Е-472d, Е-472e, Е-472f, Е-472g, Е-473, Е-474, Е-475, Е-476, Е-477, Е-478, Е-479, Е-480, Е-481, Е-482, Е-483, Е-491, Е-492, Е-493, Е-494, Е-495, Е-496.
Пищевые добавки – регуляторы кислотности и разрыхлители, препятствующие слеживанию и комкованию:
Е-500, Е-501, Е-503, Е-504, Е-505, Е-507, Е-508, Е-509, Е-510, Е-511, Е-513, Е-515, Е-516, Е-517, Е-518, Е-519, Е-520, Е-521, Е-522, Е-523, Е-524, Е-525, Е-526, Е-527, Е-528, Е-529, Е-530, Е-535, Е-536, Е-538, Е-539, Е-541, Е-542, Е-550, Е-551, Е-552, Е-553, Е-554, Е-555, Е-556, Е-558, Е-559, Е-560, Е-570, Е-574, Е-575, Е-576, Е-577, Е-578, Е-579, Е-580, Е-585 (лактат железа, стабилизатор окраски).
Пищевые дoбавки – усилители вкуса и аромата:
E-620, E-621(замещенный), E-622(замещенный), E-623, E-624(замещенный),Е-524, E-625, E-626, E-627(замещенный), E-628(замещенный), E-629, E-630, E-631(замещенный), E-632, E-633, E-634, E-635(замещенный), E-636, E-637, E-640, E-641, E-642.
Пищевые добавки использовались в питании с давних времен. В продукты добавляли натуральные красители, ароматизаторы, консерванты. Именно благодаря пищевым добавкам: консервантам, стабилизаторам, усилителям вкуса, эмульгаторам, продукты приобретают красивый цвет, вкус, запах.

  • Некоторые пищевые добавки, обозначенные буквенным кодом Е, могут спровоцировать развитие некоторых заболеваний. К ним относятся:

    · E-103, E-105, E-121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-131, E-142, E-153 – красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

    · E-171-173 – красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к заболеваниям печени и почек.

    · E-210, E-211, E-213-217, E-240 – консерванты. Есть в консервах любого вида (грибы, компоты, соки, варенья). Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

    · E-221-226 – консерванты. Используются при любом консервировании. Могут привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

    · E-230-232, E-239 – консерванты. Содержатся в консервах любого вида. Могут вызвать аллергические реакции.

    · E-311-313 – антиоксиданты (антиокислители). Есть в йогуртах, кисломолочных продуктах, колбасных изделиях, сливочном масле, шоколаде. Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.

    · E-407, E-447, E-450 – стабилизаторы и загустители. Содержатся в вареньях, джемах, сгущённом молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания печени и почек.

    · E-461-466 – стабилизаторы и загустители. Есть в вареньях, джемах, сгущенном молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.

    · E-924a, E-924b - пеногасители. Содержатся в газированных напитках. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

    Существует нормирование пищевых добавок, наши нормы несколько ниже европейских стандартов. Нормируются в основном консерванты и синтетические антиокислители, красители и подсластители.

    Вся это устрашающая информация наводит на мысль, что лучше вообще отказаться от продуктов с пищевыми добавками, однако это вряд ли у нас полностью получится. Придется расстаться и с безалкогольными напитками, и со спиртным - пить только воду из-под крана или кипяченую и деревенское молочко. Йогурты исключаются из списка. Без загустителей и красителей их не получить.
    Да уж, упоминания о добавках на упаковках совсем не возбуждают аппетит, а надписи на некоторых продуктах типа: "ингредиенты с буквенным кодом "Е" одобрены Минздравом РФ и Европейским сообществом как безопасные пищевые добавки" совсем не успокаивают, а скорее наоборот вызывают беспокойство.

  • Если вы хотите натуральной и здоровой пищи, вот вам несколько советов:

    Не покупайте продукты с неестественно яркой, кричащей окраской;
    - досконально изучайте этикетку;
    - выбирайте свежие сырые овощи и фрукты;
    - не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения;
    - чем меньше список ингредиентов, тем меньше добавок;
    - вместо того чтобы покупать готовые соки, делайте их сами;
    - не перекусывайте чипсами, готовыми завтраками, супами из пакетика, хот-догами, всевозможными бургерами;
    - покупайте замороженные овощи;
    - откажитесь от переработанных или законсервированных мясных продуктов.
    Если же от добавок никуда не деться, то врага надо знать в лицо. Вот список пищевых добавок с кодом «Е»:

  • Красители
    E-100 – куркумины, натуральный краситель.
    E-101 – рибофлавины, краситель на основе натриевой соли.
    E-102 – тартразин.
    E-103 – алканет, алкалин.
    E-104 – желтый хинолиновый краситель.
    E-107 – желтый краситель.
    E-110 – желтый краситель «солнечный закат».
    E-120 – карминовый краситель.
    E-122 – азорубин.
    E-124 – пунцовый краситель.
    E-128 – красный краситель.
    E-129 – красный очаровательный краситель.
    E-131 – синий патентованный краситель.
    E-133 – синий блестящий краситель.
    E-140 – хлорофилл.
    E-141 – соли хлорофилла и медные комплексы хлорофилла.
    E-142 – зеленый краситель.
    E-143 – зеленый прочный краситель.
    E-150а - сахарный колер простой.
    E-150b - сахарный колер, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии.
    E-150c - сахарный колер, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии.
    E-151 – черный блестящий краситель.
    E-152 – уголь.
    E-153 – растительный уголь.
    E-155 – коричневый краситель.
    E-160а - каротин.
    E-160b - экстракты аннато.
    E-160c - маслосмолы паприки.
    E-160d - ликопин.
    E-160e - бета-апокаротиновый альдегид.
    E-160f - этиловый и метиловый эфиры бета-апокаротиновой кислоты.
    E-161a - флавоксантин.
    E-161b - лютеин.
    E-161c - криптоксантин.
    E-161d - рубиксантин.
    T161e - виолоксантин.
    E-161f - родоксантин.
    E-161g - кантаксантин.
    E-162 – красный свекольный краситель.
    E-163 – антоциан, экстракт из кожицы винограда или черной смородины.
    E-170 – карбонат кальция. Это не столько краситель, сколько стабилизатор, препятствующий комкованию.
    E-171 – диоксид титана.
    E-172 – оксид железа.
    E-174 – серебро.
    E-175 – золото.
    E-181 – пищевой танин. Это также эмульгатор и стабилизатор.
    E-182 – орсин.
  • Консерванты
    E-200 – сорбиновая кислота.
    E-201 – сорбат натрия.
    E-202 – сорбат калия.
    E-201 – сорбат кальция.
    E-209 – гептиловый эфир параоксибензойной кислоты.
    E-210 – бензойная кислота.
    E-211 – бензоат натрия.
    E-212 – бензоат калия.
    E-213 – бензоат кальция.
    E-214 – этиловый эфир параоксибензойной кислоты.
    E-215 – натриевая соль этилового эфира параоксибензойной кислоты.
    E-216 – пропиловый эфир параоксибензойной кислоты.
    E-217 – натриевая соль пропилового эфира параоксибензойной кислоты.
    E-218 – метиловый эфир параоксибензойной кислоты.
    E-219 – натриевая соль метилового эфира параоксибензойной кислоты.
    E-220 – диоксид серы.
    E-221 – сульфат натрия.
    E-222 – - гидросульфит натрия.
    E-223 – пиросульфит натрия.
    E-224 – пиросульфит калия.
    E-225 – сульфат калия.
    E-226 – сульфит кальция.
    E-227 – гидросульфит кальция.
    E-228 – гидросульфит калия.
    E-230 – дифенил.
    E-231 – орто-фенилфенол.
    E-232 – натриевая соль орто-фенилфенола.
    E-234 – низин.
    E-235 – натамицин, пимарицин.
    E-236 – муравьиная кислота.
    E-237 – формиат натрия.
    E-238 – формиат кальция.
    E-239 – гексаметилентетрамин.
    E-241 – гваяковая камедь.
    E-242 – диметилкарбонат.
    E-249 – нитрит калия.
    E-250 – нитрит натрия.
    E-251 – нитрит кальция.
    E-252 – нитрат калия.
    E-260 – уксусная кислота.
    E-261 – ацетат калия.
    E-262 – ацетат натрия. Регулятор кислотности.
    E-263 – ацетат кальция. Регулятор кислотности. Стабилизатор.
    E-264 – ацетат аммония. Регулятор кислотности.
    E-265 – дегидрацетовая кислота.
    E-266 – дегидрацетат натрия.
    E-270 – молочная кислота. Регулятор кислотности.
    E-280 – пропионовая кислота.
    E-281 – пропионат натрия.
    E-282 – пропионат кальция.
    E-283 – пропионат калия.
    E-290 – диоксид углерода. Газ для насыщения напитков.
    E-296 – яблочная кислота. Регулятор кислотности.
    E-297 – фумаровая кислота. Регулятор кислотности.
  • Антиокислители
    E-300 – аскорбиновая кислота.
    E-301 – аскорбат натрия.
    E-302 – аскорбат кальция.
    E-303 – аскорбат калия.
  • Стабилизаторы и эмульгаторы

    E-400 – альгиновая кислота. Загуститель.
    E-401 – альгинат натрия. Загуститель.
    E-402 – альгинат калия. Загуститель.
    E-403 – альгинат аммония.
    E-404 – альгинат кальция. Пеногаситель.
    E-405 – пропиленгликольальгинат. Загуститель.
    E-406 – агар. Загуститель, желирующий агент.
    E-407 – каррагинан. Загуститель, желирующий агент.
    E-407а - каррагинан из водорослей.
    E-409 – арабиногалактан. Загуститель, желирующий агент.
    E-410 – камедь рожкового дерева.
    E-411 – овсяная камедь.
    E-412 – гуаровая камедь.
    E-413 – трагакант камедь.
    E-414 – гуммиарабик.
    E-415 – ксантановая камедь.
    E-416 – карайи камедь.
    E-417 – тары камедь.
    E-418 – геллановая камедь. Желирующий агент.
    E-419 – гхатти камедь.
    E-420 – сорбит и сорбитовый сироп. Подсластитель, влагоудерживающий агент, текстуратор.
    E-421 – манит. Добавка, препятствующая образованию комков.
    E-422 – глицерин.
    E-430 – полиоксиэтилен (8) стеарат.
    E-431 – полиоксиэтилен (40) стеарат.
    E-432 – полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат.
    E-433 – полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат.
    E-434 – полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмиат.
    E-435 – полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат.
    E-436 – полиоксиэтилен сорбитан три-стеарат.
    E-440 – пектин. Стабилизатор, желирующий агент.
    E-442 – аммонийная соль фосфатидиловой кислоты.
    E-444 – сахарозы ацетат изобутират.
    E-445 – эфиры глицерина и смоляных кислот.
    E-446 – сукцистеарин.
    E-450 – пирофосфаты натрия, калия, кальция, магния. Эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь.
    E-451 – трифосфаты натрия, калия.
    E-452 – полифосфаты натрия, калия, кальция, аммония.
    E-459 – бета-Циклодестрин.
    E-460 – целлюлоза. Добавка, препятствующая комкованию.
    E-461 – метилцеллюлоза.
    E-462 – этилцеллюлоза.
    E-463 – гидроксипропилцеллюлоза.
    E-464 – гидроксипропилметилцеллюлоза.
    E-465 – метилэтилцеллюлоза.
    E-466 – карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль.
    E-467 – этилгидроксиэтилцеллюлоза.
    E-468 – кроскарамеллоза.
    E-469 – карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная.
    E-470 – жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония.
    E-471 – моно- и диглицериды жирных кислот.
    E-472а - глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры.
    E-472b - глицерина и молочной и жирных кислот эфиры.
    E-472c - глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры.
    E-472d - моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты.
    E-472e - глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры.
    E-472f - глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры.
    E-472g - моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры.
    E-473 – эфиры сахарозы и жирных кислот.
    E-474 – сахароглицериды.
    E-475 – полиглицерина и жирных кислот эфиры.
    E-476 – полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот эфиры.
    E-477 – пропиленгликоля и эфиры|жирных кислот.
    E-478 – эфиры лактированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля.
    E-479 – термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот.
    E-480 – диоктилсульфосукцинат натрия.
    E-481 – лактилат натрия.
    E-482 – лактилат кальция.
    E-483 – стеарилтартрат.
    E-484 – стеарилцитрат.
    E-491 – сорбитан моностеарат.
    E-492 – сорбитан три-стеарат.
    E-493 – сорбитан монолаурат.
    E-494 – сорбитан моноолеат.
    E-495 – сорбитан монопальмитат.
    E-496 – сорбитан триолеат.

  • Усилители вкуса и регуляторы кислотности

    E-500 – карбонат натрия. Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков.
    E-501 – карбонат калия.
    E-503 – карбонат аммония.
    E-504 – карбонат магния. Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков.
    E-505 – карбонат железа.
    E-507 – соляная кислота.
    E-508 – хлорид калия. Желирующий агент.
    E-509 – хлорид кальция.
    E-510 – хлорид аммония. Улучшитель муки и хлеба.
    E-511 – хлорид магния. Отвердитель.
    E-513 – серная кислота.
    E-514 – сульфат натрия.
    E-515 – сульфат калия.
    E-516 – сульфат кальция. Улучшитель муки и хлебобулочных изделий.
    Е516 - сульфат кальция. Улучшитель муки и хлеба, отвердитель.
    Е517 - сульфат аммония. Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.
    Е518 - сульфат магния. Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.
    Е519 - сульфат меди. Фиксатор цвета.
    Е520 - сульфат алюминия. Отвердитель.
    Е521 - Сульфат алюминия-натрия. Отвердитель.
    Е522 - сульфат алюминия-калия.
    Е523 - сульфат алюминия-аммония. Отвердитель.
    Е524 - гидроксид натрия.
    Е525 - гидроксид калия.
    Е526 - гидроксид кальция.
    Е527 - гидроксид аммония.
    Е528 - гидроксид магния. Стабилизатор цвета.
    Е529 - оксид кальция. Улучшитель муки и хлеба.
    Е530 - оксид магния. Добавка, препятствующая комкованию.
    Е535 - ферроцианид натрия. Добавка, препятствующая комкованию.
    Е536 - ферроцианид калия.
    Е538 - ферроцианид кальция.
    Е539 - тиосульфат натрия. Антиокислитель.
    Е541 - алюмофосфат натрия.
    Е542 - фосфат кальция.
    Е550 - силикат натрия. Добавка, препятствующая комкованию.
    Е551 - аморфный диоксид кремния. Добавка, препятствующая комкованию.
    Е552 - силикат кальция. Добавка, препятствующая комкованию.
    Е553 - силикат магния. Добавка, препятствующая комкованию, порошок-носитель.
    Е554 - алюмосиликат натрия.
    Е555 - алюмосиликат калия.
    Е556 - алюмосиликат кальция.
    Е558 - бентонит.
    Е559 - алюмосиликат.
    Е560 - силикат калия.
    Е570 - жирные кислоты. Стабилизатор пены, пеногаситель, глазирователь.
    Е574 - глюконовая кислота. Разрыхлитель.
    Е575 - глюконо-дельта лактон.
    Е576 - глюконат натрия.
    Е577 - глюконат калия.
    Е578 - глюконат кальция. Отвердитель.
    Е579 - глюконат железа. Стабилизатор окраски.
    Е580 - глюконат магния. Отвердитель.
    Е585 - лактат железа. Стабилизатор окраски.

  • Усилители вкуса и аромата
    Е620 - глутаминовая кислота.
    Е621 - глутамат натрия.
    Е622 - глутамат калия.
    Е623 - глутамат кальция.
    Е624 - глутамат аммония.
    Е625 - глутамат магния.
    Е626 - гуаниловая кислота.
    Е627 - гуанилат натрия.
    Е628 - гуанилат калия.
    Е629 - гуанилат кальция.
    Е630 - инозиновая кислота.
    Е631 - инозинат натрия.
    Е632 - инозинат калия.
    Е633 - инозинат кальция.
    Е634 - рибонуклеотиды кальция.
    Е635 - рибонуклеотиды натрия.
    Е636 - мальтол.
    Е637 - этилмальтол.
    Е640 - глицин. Модификатор вкуса и аромата.
    Е641 - лейцин. Модификатор вкуса и аромата.
    Е642 - лизин гидрохлорид.
  • Другие
    Е900 - полидиметилсилоксан. Пеногаситель, эмульгатор.
    Е901 - белый и желтый пчелиный воск. Разделитель.
    Е902 - свечной воск.
    Е903 - карнаубский воск.
    Е904 - шеллак.
    Е905а - пищевое вазелиновое масло. Разделитель, герметик.
    Е905b - вазелин. Разделитель, герметик.
    Е905c - парафин. Разделяющий агент, герметик.
    Е906 - бензойная смола.
    Е908 - воск рисовых отрубей.
    Е909 - спермацетовый воск.
    Е910 - восковые эфиры.
    Е911 - метиловые эфиры жирных кислот.
    Е913 - ланолин.
    Е920 - цистеин и его гидрохлориды. Улучшитель муки и хлеба.
    Е921 - цистеин и его гидрохлориды. Улучшитель муки и хлеба.
    Е927а - азодикарбонамид. Улучшитель муки и хлеба.
    Е927b - карбамид (мочевина). Текстуратор.
    Е928 - перекись бензоила. Улучшитель муки и хлеба.
    Е930 - перекись кальция.
    Е938 - аргон. Упаковочный газ.
    Е939 - гелий. Пропеллент, упаковочный газ.
    Е940 - дихлордифторметан. Хладагент.
    Е941 - азот. Газовая среда для упаковки и хранения, хладагент.
    Е942 - закись азота. Упаковочный газ.
    Е943а - бутан. Пропеллент.
    Е943b - изобутан. Пропеллент.
    Е944 - пропан. Пропеллент.
    Е945 - хлорпентафторэтан. Пропеллент.
    Е946 - октафторциклобутан. Пропеллент.
    Е948 - кислород. Упаковочный газ.
  • Е1103 - инвертазы. Стабилизатор.
    Е1104 - липазы. Усилитель вкуса и аромата.
    Е1105 - лизоцим. Консервант.
    Е1200 - полидекстрозы. Наполнитель, стабилизатор, загуститель, текстуратор, влагоудерживающий агент.
    Е1201 - поливинилпирролидон. Загуститель, стабилизатор, осветлитель.
    Е1202 - поливинилполипирролидон. Стабилизатор цвета.
    Е1400 - декстрины, белый и желтый крахмал. Загуститель.
    Е1401 - крахмал, обработанный кислотой. Стабилизатор, загуститель.
    Е1402 - крахмал, обработанный щелочью. Стабилизатор, загуститель.
    Е1403 - отбеленный крахмал. Стабилизатор, загуститель.
    Е1404 - окисленный крахмал. Эмульгатор, загуститель.
    Е1405 - крахмал, обработанный ферментными препаратами.
    Е1410 - монокрахмалфосфат.
    Е1411 - дикрахмалглицерин. Стабилизатор, загуститель.
    Е1412 - дикрахмалфосфат. Стабилизатор, загуститель.
    Е1413 - фосфатированный дикрахмалфосфат.
    Е1414 - дикрахмалфосфат ацетилированный. Эмульгатор, загуститель.
    Е1420 - ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным антигидридом.
    Е1421 - ацетатный крахмал, этерифицированный винилацетатом.
    Е1422 - цетилированный дикрахмаладипат. Стабилизатор, загуститель.
    Е1443 - дикрахмалглицерин оксипропилированный. Стабилизатор, загуститель.
    Е1450 - эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты. Стабилизатор, загуститель, эмульгатор.
    Е1451 - окисленный ацетилированный крахмал. Эмульгатор.
    Е1503 - касторовое масло. Разделяющий агент.
    Е1505 - триэтилцитрат. Пенообразователь.
    Е1518 - триацетин. Влагоудерживающий агент.
    Е1520 - пропиленгликоль. Влагоудерживающий и смягчающий агент.
    Е1521 - полиэтиленгликоль. Влагоудерживающий и смягчающий агент.
  • Добавки не обозначаемые как Е
    Аллилгорчичное масло - консервант.
    Ванилин - ароматическое вещество.
    Имбрицин - консервант.
    Кверцитин - антиокислитель.
    Оксиянт - эмульгатор.
    Полиоксиэтилен - эмульгатор, осветлитель.
    Сантохин - консервант.
    Стевиозид - подсластитель.
    Юглон - консервант.
  • Запрещены в России
    - Е-121 цитрусовый красный (Citrus Red 2), краситель;
    -Е-123: красный амарант (Amaranth), краситель;
    -Е-240: формальдегид (Formaldehyde), консервант.
    Запрет этих добавок обусловлен тем, что либо не за вершен весь комплекс связанных с ними испытаний, ли бо для их применения и реализации содержащего их то вара необходимо дополнительное разрешение, а соот ветственно, и гигиенический сертификат.
    -Е-216: пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир, консервант;
    -Е-217: пара-оксибензойной кислоты натриевая соль, консервант.
    -Е-412: гуаровая камедь, загуститель.
    Главный санитарный врач Г. Г. Онищенко запретил ввоз продуктов с этими добавками с целью предупреж­дения угрозы возникновения массовых отравлений населения. По мнению ученых, эти вещества не только вы­зывают отравления, но даже способны спровоцировать возникновение злокачественных опухолей. Ранее Е-216 и Е-217 использовались в производстве мясных и конди­терских изделий. Е-412 индийского и швейцарского производства содержит яд - диоксин.
    Прочие запрещенные добавки:
    Е-103, Е-107, Е-125, Е-127, Е-128, Е-140, Е-153 - Е-155, Е-160d, Е-160Г, Е-166, Е-173 - Е-175, Е-180, Е-182, Е-209, Е-213 - Е-219, Е-225 - Е-228, Е-230 - Е-233, Е-237, Е-238, Е-241, Е-263, Е-264, Е-281 - Е-283, Е-302, Е-303, Е-305, Е-308 - Е-314, Е-317, Е-318, Е-323 - Е-325, Е-328, Е-329, Е-343 - Е-345, Е-349 - Е-352, Е-355 - Е-357, Е-359, Е-365 - Е-368, Е-370, Е-375, Е-381, Е-384, Е-387 - Е-390, Е-399, Е-403, Е-408, Е-409, Е-412, Е-418,

    • Это добавки, которые дешево помогают обеспечить продукт красивым внешним видом и цветом, более ярким вкусом и увеличить срок хранения. До начала XX века названия химических веществ, которые используются для этого, писали на упаковках целиком, но их стало слишком много и места на этикетке не хватало, поэтому европейцы в 1953 г предложили заменять названия добавок одной буквой (индексом Е - от Europe) с числовыми кодами. Эта схема делит пищевые добавки на группы по их свойствам (первая цифра кода определяет категорию).

    Список (таблица) вредных пищевых добавок Е.

    растр. кишечника

    запрещен

    растр. желудка

    подозрителен (?)

    растр. желудка

    запрещен

    растр. желудка

    растр. кишечника

    растр. желудка

    запрещен

    растр. желудка

    может вызвать рак

    растр. желудка

    запрещен

    вреден для кожи

    растр. желудка

    подозрителен (?)

    вреден для кожи

    растр. желудка

    очень опасен, запрещен

    растр. желудка

    вреден для кожи

    растр. желудка

    запрещен

    запрещен. Может вызвать рак

    подозрителен (?)

    запрещен

    подозрителен (?)

    запрещен

    может вызвать рак

    запрещен

    очень опасен

    нарушает артериальное давление

    очень опасен

    подозрителен (?)

    может вызвать рак

    очень опасен

    может вызвать рак

    подозрителен (?)

    может вызвать рак

    кишечные растр.

    вреден для кожи

    может вызвать рак

    кишечные растр.

    запрещен

    может вызвать рак

    кишечные растр.

    может вызвать рак

    может вызвать рак

    кишечные растр.

    кишечные растр., нарушает артериальное давление

    вреден для кожи - сыпь

    кишечные растр.

    вреден для кожи - сыпь

    кишечные растр.

    вреден для кожи

    вреден для кожи - сыпь

    кишечные растр.

    подозрителен (?)

    холестерин

    кишечные растр.

    подозрителен (?)

    холестерин

    кишечные растр.

    может вызвать рак

    кишечные растр.

    растр. желудка

    может вызвать рак, каменно-почечную болезнь

    растр. желудка

    запрещен. Может вызвать рак. Допустимая максимальная дозировка в безалкогольных напитках — 150 мг/л!

    растр. желудка

    вреден для кожи - сыпь

    может вызвать рак

    растр. желудка

    запрещен

    может вызвать рак

    кишечные растр.

    запрещен

    может вызвать рак

    вреден для кожи

    может вызвать рак

    запрещен

    запрещен. Пропиловый эфир (спирт). Может вызвать рак

    может вызвать рак

    запрещен. Пропиловый эфир. Ракообр.

    вреден для кожи

    может вызвать рак

    растр. желудка

    Список особо вредных и запрещенных пищевых добавок Е.

    Е 102; Е 104; Е 110; Е 120; Е 121; Е 122; Е 123; Е 124; Е 127; Е 128; Е 129; Е 131; Е 132; Е 133; Е 142; Е 151; Е 153; Е 154; Е 155; Е 173; Е 174; Е 175; Е 180; Е 214; Е 215; Е 216; Е 217; Е 219; Е 226; Е 227; Е 230; Е 231; Е 233; Е 236; Е 237; Е 238; Е 239; Е 240; Е 249...Е 252; Е 296; Е 320; Е 321; Е 620; Е 621; Е 627; Е 631; Е 635; Е 924 а-b; Е 926; Е 951; Е 952; Е 954; Е 957.

    Специалисты Роспотребнадзора считают опасными такие пищевые добавки Е:

    Е102, Е110, Е120, Е124, Е127, Е129, Е155, Е180, Е201, Е220, Е222, Е223, Е224, Е228, Е233, Е242, Е270, Е400, Е401, Е402, Е403, Е404, Е405, Е501, Е502, Е503, Е620, Е636 и Е637. В список очень опасных пищевых добавок включены Е123, Е510, Е513 и Е527, но по непонятным причинам они все еще не запрещены. Подозрительными являются добавки Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е241 и Е477.

    Пищевая добавка - бензоат натрия (Е 211).

    Важной функцией консерванта обладает натриевая соль бензойной кислоты - не дает сокам бродить и не позволяет размножаться бактериям. Пищевая добавка - бензоат натрия (Е 211) встречается в газированных напитках и чипсах, в мясе и кетчупе. Употребление этой пищевой добавки на протяжении долгого времени может вызвать изменения в метаболизме и спровоцировать развитие рака.

    Пищевая добавка - аспартам (Е 951).

    Пищевая добавка - аспартам (Е 951) является подсластителем и усилителем вкуса, что позволяет использовать его вместо сахара в диабетической продукции. Кроме того, аспартам добавляют в жевательные резинки, напитки, консервы, приправы и так далее. В последние несколько лет в США работают над запрещением Е 951, так как он может вызывать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности.

    Пищевая добавка - глютамат натрия (Е 621).

    Пищевая добавка - глютамат натрия (Е 621) придает блюду вкус и запах мяса (используется в бульонных кубиках, специях для усиления вкуса). Если превысить норму (всыпать в лапшу несколько пакетиков) - можно получить отравление. В США ежегодно люди получают сотни тысяч таких отравлений.

    Список пищевых добавок FAO.

    Международной организацией по пищевым продуктам и сельскому хозяйству (FAO) при ООН была разработана классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius (Кодекс Алиментариус — это свод пищевых международных стандартов).

    * Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 - являются красителями. Включаются в состав сладких газированных напитков, леденцов, цветного мороженого. Иногда становятся причиной злокачественных опухолей.

    * Е171-173 - являются красителями. Включаются в состав сладких газированных напитков, леденцов, цветного мороженого. Иногда становятся причиной заболеваний печени и почек.

    * Е210, Е211, Е213-217, Е240 - являются консервантами. Включаются в состав консерв всех видов (грибы, компоты, соки, варенья). Иногда становятся причиной злокачественных опухолей.

    * Е221-226 - являются консервантами. Применяют во всем консервировании. Иногда становятся причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта.

    * Е230-232, Е239 - являются консервантами. Включаются в состав любых консерв. Иногда становятся причиной аллергических реакций.

    * Е311-313 - являются антиоксидантами (антиокислителями). Включаются в состав йогуртов, кисломолочных продуктов, колбасных изделий, сливочного масла, шоколада. Иногда становятся причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта.

    * Е407, Е447, Е450 - являются стабилизаторами и загустителями. Включаются в состав варенья, джемов, сгущенного молока, шоколадного сыра. Иногда становятся причиной заболеваний печени и почек.

    * Е461-466 - являются стабилизаторами и загустителями. Включаются в состав варенья, джемов, сгущенного молока, шоколадного сыра. Иногда становятся причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта.

    * Е924a, Е924b - являются пеногасителями. Включаются в состав газировок. Иногда становятся причиной злокачественных опухолей.

    Пищевые добавки Е, вредные для кожи:

    E151, E160, E231, E232, E239, E951, E1105.

    Ракообразующие пищевые добавки:

    E131, E142, E153, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E252, E280, E281, E282, E283, E330, E954.

    Исключительно опасные пищевые добавки:

    E123, E510, E513, E527.

    Пищевые добавки, вызывающие расстройство желудка:

    E338, E339, E340, E341, E450, E451, E452, E453, E454, E461, E462, E463, E465, E466.

    Пищевые добавки, влияющие на артериальное давление:

    E154, E250, E251.

    Пищевые добавки, вызывающие сыпь:

    E310, E311, E312, E907.

    Пищевые добавки, вызывающие кишечные расстройства:

    E154, E343, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635.

    Пищевые добавки, вызывающие злокачественные опухоли:

    Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е447.

    Пищевые добавки, вызывающие заболевания ЖКТ:

    Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-466.

    Пищевые добавки, являющиеся опасными аллергенами:

    Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-131.

    Пищевые добавки, вызывающие болезни печени и почек:

    Е171-173, Е320-322.

    Что же такое пищевые добавки? Это разные консерванты, разрыхлители, загустители, которые улучшают аромат и вкус готового изделия.

    Добавки бывают:

    • Натуральные – из растений; минералы, и животного происхождения
    • Полученные в лаборатории, но по свойствам схожи с натуральными
    • Синтетические, созданные человеком, в природе ничего подобного не существует

    На первый взгляд, ничего плохого нет. Но проблема в том, что искусственные добавки, улучшая вкус, могут быть вредными для организма, и как они поведут себя, например, при нагревании, неизвестно никому.

    Вредны ли Е добавки в продуктах питания?


    Е добавки

    Для начала расшифруем все пищевые добавки :

    • Если после буквы Е стоит 1, а затем ещё 2 цифры – это краситель, дающий красивый цвет готовому продукту.
    • Цифра 2 – консервант, защищает продукт от разрушения бактериями и грибками, и продлевает срок хранения.
    • 3 – антиокислитель, используется для продления срока годности.
    • 4 – стабилизатор, отвечает за консистенцию продукта.
    • 5 – эмульгатор, помогает стабилизатору сохранить красивый внешний вид продукта и однородное состояние.
    • 6 – усилитель аромата и вкуса.
    • 9 – вещество-пеногаситель, предотвращающее образование пены.
    • Все 4-значные цифры после Е – подсластители.

    Чтобы не навредить организму Е добавками, нужно есть больше свежих овощей и фруктов

    Как не навредить организму продуктами с Е добавками, а они практически повсюду:

    1. Есть каждый день сырые овощи и фрукты, клетчатка и пектины в них способны вывести токсины из организма.
    2. Не ешьте ненатуральные продукты, когда болеете, организм при болезни не способен бороться, как здоровый.
    3. Если знаете, что в продукте содержатся не полезные добавки, не ешьте его много.
    4. Не покупайте ярко окрашенные продукты питания.
    5. Если поздно заметили, что в продукте есть вредная добавка, то не нагревайте его, поскольку при нагревании некоторые добавки становятся еще опаснее, например, аспартам (Е 951).

    Полезные Е добавки
    Полезные Е добавки

    Полезные добавки :

    • Е 100 – куркумин (желто-оранжевый краситель). Особенно добавка полезна людям после болезни для восстановления сил, очищения организма от вредного холестерина, помогает в работе печени, кишечника, при похудении, является профилактическим средством при диабете, артрите, опухолях.
    • Е 101 – рибофлавин, витамин B2 (желтый краситель). Добавка нужна для расщепления жира, усвоения других витаминов и микроэлементов, помогает справиться со стрессом, депрессиями, нужна для эластичности кожи, полезна беременным.
    • Е 160a – каротин . Добавки Е 160 близки к витамину A – сильные антиоксиданты. Употребляя добавки: улучшается зрение, предотвращается рост раковых опухолей, укрепляется иммунитет.
    • Е 160d – ликопин .
    • Е 162 – бетанин (красный краситель из свеклы). Нужен для участия в расщеплении белков, улучшает работу печени, крови, укрепляет сосуды, снижает давление, риск инфаркта, препятствует развитию рака, помогает при облучении радиацией.
    • Е 163 – антоцианы, природные красители из экстракта и выжимок из кожуры винограда, сока краснокочанной капусты, ягод черники, черной смородины, бузины, вишни, малины, ежевики. Используется для подкрашивания сыров, кондитерской продукции, мороженого.
    • Е 202 – калия сорбат (сорбиновая кислота) . Антимикробное средство, не допускает роста грибов плесени. Добавку-консервант применяют при изготовлении колбасы, других копченостей, сыров, ржаного хлеба.
    • Е 260 – уксусная кислота . Разбавленная до 6 или 9% кислота полезна для расщепления жира и углеводов. Применяется при изготовлении кондитерских изделий, различных соусов, майонеза. Опасность представляет кислота с концентрацией свыше 30%, даже на коже может вызвать ожог .
    • Е 296 – яблочная кислота . Помогает печени в усвоении лекарств, снижает давление, имеет противораковые свойства. Используется в виноделии, фармации, изготовлении кондитерской продукции.
    • Е 300 – пектин, аскорбиновая кислота (витамин C) . Добавка укрепляет иммунитет.
    • Е 306-Е 307 – токоферол (витамины группы E) . Добавка выводит из организма токсины, повышает жизненные силы организма, разжижает кровь, ускоряет заживление ран, при этом, не оставляя рубцов, замедляет процесс старения организма. С добавкой лучше работает сердечно-сосудистая система, улучшается состав крови.
    • Е 322 – лецитин . Добавка улучшает кровь, желчь, предотвращает цирроз печени, поддерживает иммунитет, выводит вредный холестерин. Но добавка не всем подходит, у некоторых людей может вызвать болезни желудка и печени . Применяется при производстве молокопродуктов, жиров, спредов и выпечки.
    • Е 406 – агар . Добавка получена из красно-бурых водорослей, богата витаминами PP и микроэлементами, полезна при заболеваниях щитовидки, кишечника, выводит токсины.
    • Е 440 – пектин, аскорбиновая кислота . Умеренное количество добавки очищает кишечник от токсинов, защищает и заживляет слизистую кишечника и желудка, снижает холестерин. В большом количестве может вызвать аллергию .

    Относительно безвредные Е добавки

    Относительно безвредные добавки :

    • Е 160b – экстракт аннато (витамин А) , улучшает зрение и иммунитет, препятствует опухолям. Эту добавку применять нужно осторожно, поскольку она сильный аллерген .
    • Е 170 – карбонат кальция (мел) . Добавка улучшает свертываемость крови, восстанавливает недостаток кальция, но передозировка грозит серьёзным заболеванием, которое в тяжелых случаях заканчивается смертью .
    • Е 290 – углекислый газ (диоксид углерода) . Добавляют в напитки. Здоровым людям такие напитки не повредят, а вот с гастритом и язвой – нужно отказаться, поскольку могут быть отрыжки, метеоризм, проблемы с желудком. Частое употребление газированной воды вымывает кальций из организма .
    • Е 330 – лимонная кислота . Как добавка безвредна, поскольку добавляют её немного, но в большом количестве может вызвать раздражение в желудке и дыхательных путях, вплоть до рвоты с кровью, в редких случаях провоцирует к раковым опухолям .
    • Е 410 – камедь рожкового дерева (натуральная добавка). Камедь безвредна, усиливает желирование готового продукта, сохраняет вкус и не дает кристаллизоваться. Прибавляют к десертам, мороженому, плавленым сыркам, хлебе и булкам, соусам, паштеты, овощные и фруктовые консервы.
    • Е 412 – камедь гуаровая .
    • Е 415 – камедь ксантановая .
    • Е 420 – сорбит (натуральный консервант и подсластитель). С помощью добавки снижается расход организмом витаминов группы B. Не употреблять сидящим на диете, поскольку он калорийнее сахара. При чрезмерном употреблении может произойти вздутие живота, расстройство, тошнота .
    • Е 471 – моноглицерид и диглицерид жирных кислот (натуральная добавка). Это эмульгатор и стабилизатор натуральный, вреда не представляет, усваивается нашим организмом, как и все жиры, употребление в большом количестве может вызвать ожирение . Добавляют при изготовлении паштетов, маргарина, майонеза, йогуртов.
    • Е 500 – натрия карбонат (пищевая сода) . Добавка безопасна. Используется как разрыхлитель в кондитерской промышленности, а также предотвращает слеживаемость и образование комков в сухих продуктах.
    • Е 967 – ксилит (натуральный заменитель сахара). Добавка обладает желчегонным действием, не углеводный заменитель сахара, назначают диабетикам. Используется в диетических продуктах. При передозировке может наступить диарея, метеоризм .

    Таблица вредных и опасных пищевых добавок для здоровья в продуктах питания с расшифровкой


    Добавки – сильные канцерогены, вызывают высыпания на коже :

    • Е 131 – патентованный V (синий). Способствует росту рака, приводит к аллергии. Можно встретить в мясопродуктах и напитках.
    • Е 142 – зеленый S . Способствует росту рака, приводит к аллергии.
    • Е 153 – черный уголь растит
    • Е 210 – бензойная кислота . Исследования показали, что добавка вызывает рак, сильную аллергию, нервозность, человек становится гиперактивным. Встречается в соках, напитках, консервах из мяса или овощей, чипсах, кетчупе.
    • Е 212 – бензоат калия . Исследования показали, что добавка способствует развитию рака, вызывает сильную аллергию, действует плохо на нервную систему, человек становится гиперактивным. Встречается в соках, напитках, консервах из мяса и овощей, чипсах, кетчупе.
    • Е 213 – кальция бензоат . После исследований стало известно, что добавка провоцирует рак, вызывает сильную аллергию, действует плохо на нервную систему, человек становится гиперактивным. Встречается в консервах из мяса, овощей, соке, напитках, чипсах, кетчупе.
    • Е 214-Е 215 – эфир этиловый . Плохо влияет на деток, провоцирует рак, аллергию.
    • Е 216 – эфир пропиловый , способствует отравлениям. Недобросовестные хозяйственники прибавляют добавку в шоколад и конфеты, консервы мясные, сухие смеси для супов.
    • Е 219 – эфир метиловый натриевая соль . Способствует отравлениям, особенно у детей, аллергии, раку. Встречается в кетчупе, майонезах, рыбной консервации и икре.
    • Е 230 – бифенил, дифенил . Способствует аллергии, болезни кожи, росту рака, плохо влияет на деток.
    • Е 240 – формальдегид . Яд, наподобие мышьяка и синильной кислоты, смертельно опасен, токсичный. Провоцирует болезни: рак, аллергию, воспаления кожи, плохо влияет на деток. Ещё встречается в колбасной продукции, напитках, сладостях.
    • Е 249 – нитрит калия . Провоцирует рак, плохо влияет на деток. Встречается в копченостях.
    • Е 280 – кислота пропионовая . Провоцирует рак, плохо влияет на деток. Встречается в молокопродуктах, соусах, хлебе.
    • Е 281-Е 283 – пропионат натрия, кальция, калия . Провоцирует заболевание рака, мигрень и спазмы сосудов, плохо влияет на деток. Встречается в молочной и хлебной продукции, соусах.
    • Е 310 – пропил галлат . Провоцирует высыпания на коже.
    • Е 950 – ацесульфам калия Искусственные заменители имеют большую калорийность, чем сахар, и они вызывают аппетит, так что похудеть на них не получится.
    • Е 952 – цикламат натрия (искусственный заменитель сахара). Противопоказан людям, страдающим болезнями почек.
    • Е 954 – сахарин (искусственный заменитель сахара). Нельзя употреблять на голодный желудок. Постоянное употребление сахарина может вызвать желчнокаменную болезнь, а большое количество – рак.
    • Е 957 – тауматин (искусственный заменитель сахара).
    • Е 965 – мальтит (искусственный заменитель сахара).
    • Е 968 – эритрит (искусственный заменитель сахара).

    Здесь могут быть Е добавки
    Некоторые добавки вызывают высыпания на коже

    Добавки, приводящие к расстройству желудка :

    • Е 338 – ортофосфорная кислота и её производные провоцируют заболевания кишечника и желудка.
    • Е 339, Е 340, Е 341 – ортофосфат натрия, калия, кальция .
    • Е 343 – магния ортофосфат . Провоцирует расстройства в кишечнике и желудке.
    • Е 450 – пирофосфат . Провоцирует заболевания желудка и кишечника. Используется при изготовлении плавленых сырков и других молокопродуктов, мясных консервов.
    • Е 461 – метилцеллюлоза . Провоцирует заболевания желудка и кишечника, негативно влияет на детский организм.
    • Е 462 – этилцеллюлоза
    • Е 463 – гидроксипропилцеллюлоза . Провоцирует болезни желудка.
    • Е 465 – этилметилцеллюлоза . Провоцирует болезни желудка.
    • Е 466 – карбоксиметилцеллюлоза . Провоцирует заболевания желудка и кишечника. Используется в производстве сыров и других молокопродуктов, майонеза, мороженого, сладких изделий.

    Добавки Е, провоцирующие расстройство желудка

    Добавки, приводящие к кожным заболеваниям :

    • Е 151 – черный блестящий BN (синтетический черный краситель). Вызывает заболевания желудка, кожи, аллергию. Запрещен во многих странах. Можно встретить в молочных продуктах, фруктовых и овощных консервах, макаронах, приправах, соусах, кондитерских изделиях, мороженом, напитках.
    • Е 160d – красный ликопин .
    • Е 231 – ортофенилфенол . Способствует аллергии, болезням кожи, росту рака, плохо влияет на деток.
    • Е 232 – ортофенилфенол кальция . Вызывает аллергию, болезни кожи, способствует росту рака, плохо влияет на деток.
    • Е 239 – уротропин . Способствует аллергии, болезни кожи, росту рака, плохо влияет на деток. Встречается в сырах, консервированной икре.
    • Е 311 – октилгаллат . Провоцирует аллергию, болезни желудка, нервозность и кожные заболевания.
    • Е 312 – додецилгаллат . Провоцирует аллергию, болезни желудка, кожи, нервозность.
    • Е 320 – бутилгидроксианизол . Увеличивает количество вредного холестерина в организме, провоцирует заболевания желудка и кишечника, печени, почек, кожи. Применяется для замедления окислительных процессов в жировых смесях, мясе, жвачке.
    • Е 907 – поли 1 децен гидрогенизованный . Способствует раздражению кожи, появлению сыпи.
    • Е 951 – аспартам (искусственный заменитель сахара). Частое употребление приводит к дефициту серотонина в головном мозге, развитию депрессии, паники, элементам насилия, судорогам. Применяют в изготовлении сладких газированных напитков (особенно импортных), жевательной резинки. Противопоказан больным фенилкетонурией. При нагревании происходят неожиданные реакции, возможно наступление смерти.
    • Е 1105 – лизоцим .

    Добавки Е, провоцирующие высыпания на коже
    Здесь могут быть вредные добавки Е

    Добавки, приводящие к расстройству кишечника :

    • Е 154 – коричневый . Способствует раковой опухоли, расстройствам, аллергии. Особенно опасна детям. Встречается в кондитерке, напитках, сыре, чипсах, копченых колбасах и рыбе.
    • Е 626 – гуаниловая кислота
    • Е 627 – гуанилат натрия . Способствует расстройствам в кишечнике.
    • Е 628, Е 629 – калия, кальция гуанилат . Способствует диарее.
    • Е 630 – инизиновая кислота . Способствует расстройствам в кишечнике.
    • Е 631 – инизинат натрия . Способствует расстройствам в кишечнике.
    • Е 632, Е 633 – калия, кальция инизинат . Способствует диарее.
    • Е 634, Е 635 – кальция, натрия рибунуклеотиды . Способствует расстройствам в кишечнике.

    Здесь могут быть Е добавки, приводящие к кишечным расстройствам

    Добавки, повышающие артериальное давление :

    • Е 154 – коричневый . Способствует раковой опухоли, болезни желудка, аллергии. Особенно опасна детям. Встречается в кондитерке, напитках, сыре, чипсах, копченых колбасах и рыбе.
    • Е 250 – нитрит натрия
    • Е 252 – нитрат калия . Добавка влияет раздражающе, особенно у деток, мешает усвоению витаминов, вызывает кислородное голодание, пищевые отравления и рак. Можно встретить при копчении мяса, колбас, рыбы, бекона, при производстве ветчины, сосисок.

    Есть добавки Е, повышающие давление

    Добавки, вредящие детскому организму :

    • Е 270 – молочная кислота . Добавка – сильный антиоксидант, содержится в кисломолочных напитках, квашеной капусте, соленых огурцах. Молочная кислота улучшает флору в кишечнике, усвоение углеводов, добавляет энергии в организме. Используется в изготовлении лекарств, сыров, йогуртов, майонеза. Маленьким детям продукты с добавкой давать осторожно и понемногу, поскольку часто встречается непереносимость её .

    Внимание . Детям до 5 лет нельзя употреблять продукты даже с самыми безопасными добавками.


    Детям продукты с Е добавками нужно давать осторожно, чтобы не навредить

    Опасные добавки (многие страны запретили их использовать в еду, в России и Украине применяются), действие их пока ещё до конца не изучено :

    • Е 101а, Е 106 – натриевая соль, фосфат натрия . Добавка вызывает аллергию, ухудшает зрение, болезни почек. Встречается в сухом детском питании, молокопродуктах, сладких изделиях, напитках.
    • Е 102 – тартразин . Вызывает астму, пищевую аллергию, мигрень, ухудшается зрение. Её добавляют в конфеты, кондитерку, напитки и мороженое.
    • Е 103 – алканин . Провоцирует проявление рака. Встречается в кондитерке.
    • Е 105 – прочный AB . Добавка способствует росту злокачественных опухолей, токсична. Можно встретить в кондитерке и напитках.
    • Е 110 – желтый «Солнечный закат» FCF . Весьма опасная добавка, канцерогенная, вызывает тошноту, аллергию. Особенно опасна детям. Можно встретить в молокопродуктах, сухариках, соусах, приправах, консервах, сладких изделиях.
    • Е 111 – альфа-нафтол . Добавка канцерогенна.
    • Е 120 – карминовая кислота . Опасность средняя. Вызывает аллергию. Используется в колбасах, йогурте и остальных молокопродуктах, напитках, конфетах и соусах.
    • Е 121 –цитрусовый 2 красный . Добавка способствует проявлению рака, очень токсична. Можно встретить на упаковке мороженого, леденцов, напитков, на шкурке апельсинов.
    • Е 124 – красный понсо 4R . Добавка - канцероген, вызывает аллергию.
    • Е 125 – красный понсо
    • Е 126 – красный 6R понсо . Способствует проявлению рака. Опасно.
    • Е 127 – красный эритрозин . Опасен аллергией, особенно у детей.
    • Е 129 – очаровательный АС . Канцерогенна.
    • Е 130 – индантрен RS . Приводит к росту раковых клеток, заболеваниям желудка, негативно влияет на детей.
    • Е 143 – прочный FCF . Способствует росту рака. Встречается в консервах, овощных и фруктовых, соусах и приправах, мороженых, сладких изделиях.
    • Е 150a, Е 150b, Е 150c, Е 150d – сахарный колер I-IV . Вызывают заболевания желудка. Встречаются в мороженом, шоколадном масле, напитках, соусах, сладких изделиях.
    • Е 152 – черный уголь (искусственный). Приводит к раку, заболеваниям желудка. Встречается в сырах, кондитерке.
    • Е 155 – шоколадный коричневый HT . Опасная добавка, провоцирует аллергию у взрослых и детей.
    • Е 180 – рубиновый литол ВК . Способствует болезням печени, аллергии. Опасно.
    • Е 201 – сорбат натрия . Провоцирует аллергию. Опасна детям. Встречается в сыре, маргарине, майонезе, пельменях и кондитерке, при переработке растительного масла.
    • Е 211 – бензоат натрия . Добавка приводит к раку, вызывает сильную аллергию, нервозность, человек становится гиперактивным. Встречается в соках, напитках, консервах мясных и овощных, чипсах, кетчупе.
    • Е 221 – сульфит натрия (консервант). Способствует болезням желудка, аллергии, раздражение в дыхательных путях, особо опасна детям. Применяют для дезинфекции ящиков.
    • Е 222 – гидросульфит натрия
    • Е 223 – пиросульфит натрия . Добавка вызывает сильную аллергию, астму, заболевания желудка, а при нарушенной технологии приготовления продуктов, в которых есть добавка – смерть. Встречается в консервах фруктовых, сухих завтраках, томате, винах, используется при обработке сухофруктов.
    • Е 224 – пиросульфит калия . Добавка вызывает сильную аллергию, астму, заболевания желудка, а при нарушенной технологии приготовления продукта, в котором есть добавка – смерть. Встречается в консервах из фруктов, сухих завтраках, томате, вине, используется при хранении сухофруктов.
    • Е 228– гидросульфит калия . Добавка вызывает сильную аллергию, затем астму, заболевания желудка, а при нарушении инструкций приготовления продуктов с Е-шкой – смерть. Встречается в консервах из фруктов, сухих завтраках (картофельное пюре), томате, вине, используется при хранении сухофруктов.
    • Е 233 – тиабендазол . Опасно. Провоцирует болезни рака, кожи, аллергию, плохо влияет на деток. Применяют при обрабатывании овощей, фруктов от развития плесени.
    • Е 242 – диметил дикарбонат . Опасна, но разрешена.
    • Е 251 – нитрат натрия . Применяют красителем, консервантом и приправой. Влияет раздражающе на нервную систему, особенно у деток, мешает усвоению витаминов, вызывает кислородное голодание, пищевые отравления и рак. Используют при копчении бекона, мяса и рыбы, в изготовлении ветчины, сосисок, колбас.
    • Е 321– бутил гидрокситолуол . Провоцирует заболевания желудка, кишечника, печени, почек, аллергию, увеличивает вредный холестерин. Применяется в производстве спредов, консервов из рыбы, пива.
    • Е 400 – кислота альгиновая . Весьма опасна.
    • Е 401 – натрия альгинат . Весьма опасна.
    • Е 402 – калия альгинат . Весьма опасна.
    • Е 403 – аммония альгинат . Весьма опасна.
    • Е 404 – кальция альгинат . Весьма опасна.
    • Е 405 – пропан 1,2 диол альгинат . Весьма опасна.
    • Е 407 – каррагинан . Провоцирует болезни желудка и кишечника. Используется при выпуске колбасы, молочной продукции, мороженого, сладких изделий.
    • Е 501 – калия карбонат . Весьма опасна.
    • Е 503 – аммония карбонат . Весьма опасна.
    • Е 620 – кислота глутаминовая . Провоцирует аллергию, Особенно опасна для детей.
    • Е 636 – мальтол . Весьма опасна.
    • Е 952 – кислота цикламовая, соль . Сильно токсичная. Применяется при выпуске мороженого, диетической продукции, сладостей и жвачки.

    Виды Е добавок
    Виды Е добавок

    Запрещенные в России добавки.

    В России запрещены около 200 наименований вредных добавок, многие из них приведены в этой статье.

    Добавки, плохо изученные, подозрительные :

    • Е 104 – хинолиновый (желтый и желто-зеленый). Вызывает аллергию, заболевания кишечника, особенно у детей. Применяется для копчения рыбы, изготовления напитков, сладостей, жвачки.
    • Е 122 – кармуазин, азорубин . Очень опасная добавка, вызывает аллергию, болезни желудка. Применяется в напитках и сладких изделиях.
    • Е 141 – зеленый (синтетический краситель). Вызывает заболевания желудка. Встречается в молокопродуктах.
    • Е 173 – алюминий металлич . Способствует болезням печени.
    • Е 241 – гваяковая смола . Провоцирует болезни желудка.
    • Е 477 – эфиры жирных кислот пропан диоловые .

    Е добавки

    Самые вредные пищевые добавки в продуктах, хлебе, колбасе, шоколаде, сухофруктах: список, коды

    Очень опасные добавки, которые стимулируют рост раковых клеток, запрещены по всему миру, но все же иногда, недобросовестными промышленниками, используются :

    • Е 123 – амарант . Добавка вызывает различные патологии у ещё не родившегося ребенка, у взрослых людей – болезни печени, почек, высыпания на коже, хронический насморк. Встречается в сухих смесях для десертов, желе, кексов и пудингов, мороженом.
    • Е 510 – хлорид аммония, хлористый аммоний (улучшитель кондитерских изделий). Очень опасен, но разрешен. Вызывает расстройство, болезни печени. Применяют в производстве дрожжей, муки, приправ, сладкой и диетической продукции.
    • Е 513 – серная кислота . Весьма опасна, но разрешена. Вызывает расстройство, болезни печени. Применяют в производстве дрожжей, напитков.
    • Е 527 – гидроксид аммония . Весьма опасен, запрещен во многих странах. Вызывают диарею, сбой в работе печени. Применяют, если нужно получить однородное состояние из продуктов не смешиваемых – воды и масла.

    Пищевая добавка Е 171, Е 220, Е 250, Е 450, Е 451, Е 452, Е 621: вредная или нет?


    Мясные продукты с Е добавками

    Добавки бывают разные, вредные и не очень :

    • Е 171 – диоксид титана . Способствует болезням печени, почек, особенно у детей. Встречается в сухих смесях и сухом молоке.
    • Е 220 – диоксид серы . Опасен, особенно для людей с болезнями почек, и детей, вызывает болезни желудка, аллергию, раздражает органы дыхания. Добавкой дезинфицируется тара для сухофруктов, также используется в изготовлении консервов мясных и фруктовых.
    • Е 250 – нитрит натрия . Применяют как краситель, консервант и приправу. Добавка влияет раздражающе на нервную систему, особенно у детей, мешает усвоению витаминов, вызывает кислородное голодание, пищевые отравления и рак. Используют при копчении бекона, мяса и рыбы, в изготовлении ветчины, сосисок, колбас.
    • Е 450 – пирофосфат . Провоцирует заболевания желудка и кишечника. Используется при выпуске плавленых сырков и других молокопродуктов, мясных консервов.
    • Е 451 – трифосфат . Провоцирует воспалительные явления в желудке, и рак, накапливает вредный холестерин. Добавка почти повсеместно используется для изготовления колбасы, особенно вареной, сосисок, поскольку удерживает влагу, и колбаса увеличивается вдвое.
    • Е 452 – полифосфат . Добавка может серьезно навредить здоровью: в организме, она накапливается, а затем вызывает аллергию, и вместе с вредным холестерином может преобразоваться в рак. Встречается в плавленых сырках, сухом и сгущенном молоке, консервах.
    • Е 621 – глутамат натрия (соль натрия) . Эта соль встречается в природе в бобовых, водорослях, живых организмах, как белок. Если её в еде небольшое количество - она безопасна. Опасность представляет постоянное употребление чипсов, приправ и соусов с добавкой. Это может выразиться в виде ухудшения зрения, аллергии, нервозных состояний, головных болей, усиленного сердцебиения и общей слабости.

    Итак, изучив хотя бы полезные добавки, вы будете знать, какие продукты можно покупать в магазине, а какие нет.

    Видео: Е добавки

    От болезней сердца, ожирения и высокого давления, вызванных чрезмерным употреблением соли и недостаточным потреблением овощей, в 2016 году Европе умерло 2,1 млн человек. Россия входит в десятку стран, где люди умирают от болезней, связанных с питанием. Рассказываем о принципах растительной диеты, основанной на употреблении большого количества клетчатки.







    Как не переедать в каникулы

    И чувствовать себя хорошо

    Мамы и бабушки рассказывали нам, что во времена дефицита подготовка новогоднего стола начиналась чуть ли не за полгода до праздника: вкусные вещи доставали всеми правдами и неправдами. Это был один из немногих дней в году, когда доступными становились деликатесы, а в остальное время приходилось питаться значительно скромнее. Сейчас мы в любой момент можем красиво накрыть стол и съесть всё, что пожелаем. Но для многих новогодние каникулы - это ломящиеся столы дома и в гостях, постоянно набитый желудок (надо доесть, а иначе пропадет!) и чувство вины по поводу безостановочного праздника живота. Как же сохранять хладнокровие среди гор вкусной еды?

    Сейчас в России очень много иностранных продуктов питания. Причем везут к нам далеко не все самое лучшее. И нашему покупателю часто трудно разобраться в качестве продукта. Одним из показателей качества и безопасности для употребления является то, какие пищевые добавки содержаться в том или ином товаре. Ведь для придания продукту тех или иных качеств в него добавляются различные вещества, являющиеся иногда ядами для организма. Причем некоторые производители «честно» предупреждают об этом покупателя, помещая список пищевых добавок в ингредиентах с использованием специального кода (т. н. INS — Международная цифровая система) — код из трех или четырех цифр, которым в Европе предшествует буква E. Здесь мы хотели немного рассказать о таких добавках.

    Итак, запоминайте! Буква «Е» — это Европа, а цифровой код — характеристика пищевой добавки к продукту.

    Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 — консерванты, на 3 — антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 — стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 — эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 — усилители вкуса и аромата, на 9 — антифламинговые, то есть противопенные вещества. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей — веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.

    Вредны ли эти добавки? Специалисты-пищевики считают, что буква «Е» не так страшна, как ее малюют: применение добавок разрешено во многих странах, большинство из них не дает побочных эффектов. Но у медиков часто иное мнение.

    Например, консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как... ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших — он просто чистый яд. Конечно, наносят его в благих целях: чтобы предотвратить порчу продукта. Причем лишь на кожуру плода. И моя фрукты перед едой, мы фенол смываем. Но все ли и всегда ли моют те же бананы? Кто-то лишь очищает от кожуры, а потом теми же руками берется за его мякоть. Вот вам и фенол!

    Кроме того, есть пищевые добавки, категорически запрещенные в России. Запомните их: Е-121 — краситель (цитрусовый красный), Е-240 — столь же опасный формальдегид. Под знаком Е-173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий и который тоже у нас запрещен.

    Но есть и безвредные, и даже полезные «Е». Например, добавка Е-163 (краситель) — всего лишь антоциан из виноградной кожуры. Е-338 (антиокислитель) и Е-450 (стабилизатор) — безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей.

    Но медики все же настаивают на таком выводе: даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, все же проходят глубокую химическую обработку. А поэтому последствия, сами понимаете, могут быть неоднозначными. Так что лучше есть то, что выращено своими руками без всяких химикатов и сохранено без консервантов. Жаль только, что не все мы садоводы и огородники...

    Пищевые добавки, запрещенные к применению в РФ:
    E121, E123, E240
    Пищевые добавки, не разрешенные к применению в РФ:

    E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

    Некоторые характеристики других пищевых добавок:

    Перечень химических обозначений пищевых добавок в алфавитном порядке:

    О — опасный; З — запрещенный; П — подозрительный; Р — ракообразующий; РК — кишечные расстройства; ВК — вреден для кожи; Х — холестерин; РЖ — расстройство желудка; ОО — очень опасный; РД — артериальное давление; С — сыпь; ГМ — генетически модифицированный

    Классификация пищевых добавок:

    Агар-агар, 1)РК РЖ

    Адипаты натрия

    Адипаты калия

    Адипиновая кислота

    Азорубин, кармазин С

    Аллура красная AC О

    Алюминий (порошкоподобный)О

    Алюмосиликат О

    Алюмосиликат кальция О

    Алюмосиликат калия О

    Алюмосиликат натрия О

    Алюмофосфат натрия О

    Альгинат амония О

    Альгинат калия О

    Альгинат кальция О

    Альгинат натрия

    Альгинова кислота О

    Альфа-токоферол

    Амарант ОР Ведет к накоплению извести в почках!

    Аннато, биксин, норбиксин

    Антоцианин

    Арабиногалактан

    Аскорбат кальция

    Аскорбат натрия

    Аскорбинова кислота

    Аскорбилпальмитат

    Аспартам 2)ОО ГМ

    Ацесульфам калия

    Ацетаты калия

    Ацетаты кальция

    Ацетаты натрия

    Ацетилированый дикрахмаладипат

    Ацетилированый дикрахмалфосфат

    Ацетилированый крахмал

    Ацетатизобутират сахарозы

    1) Натуральное, растительное желирующее вещество из красных водорослей. Неудобоваримое. Препятствует усвоению минеральных веществ организмом. В больших дозах оказывает слабительный эффект.

    2) В 200 раз слаще сахара. В Японии и США - генетически модифицированный! При плохой очистке и в большой дозировке может быть опасным для здоровья! Допустимая доза в день 40мг на 1кг веса. У человека, весящего 60 кг, эта доза уже достигается после потребления 1,2кг йогурта «Light» или 8 чашек кофе подслащенных аспартамом. Ребенку, весящему 25кг, достаточно 600гр йогурта «Light».

    Гамма-токоферол

    Гексаметилентетрамин С 2) - красная икра

    Гваяковая смола

    Гидроксид амония

    Гидроксид калия

    Гидроксид кальция

    Гидроксид магния

    Гидроксид натрия

    Гидроксипропил-дикрахмалфосфат

    Гидроксипропилкрахмал

    Гидроксипропилметилцеллюлоза

    Гидроксипропилцеллюлоза РК - Если более 6 гр!

    Гидросульфит калия

    Гидросульфит кальция О - Опасен для астматиков!

    Гидросульфит натрия РЖ О - Опасен для астматиков!

    Глицерин

    Глутамат кальция ОО - Картофель хрустящий, мучниые изделия!

    Глутамат магния О

    Глутаминова кислота О

    Глутамат натрия I-замещенный О

    Глутамат калия I-замещенный О

    Глутамат аммония I-замещенный О

    Глюконат железа О - Не более 20 гр в день!

    Глюконат калия О - Не более 20 гр в день!

    Глюконат кальция О - Не более 20 гр в день!

    Глюконат натрия О - Не более 20 гр в день

    Глюконовая кислота О - Не более 20 гр в день!

    Глюконо-дельта-лактон О - Не более 20 гр в день!

    Гуанилат кальция

    Гуаниловая кислота

    Гуарова камедь С

    Гумиарабик С

    2) Искусственное вещество, производится из аммониака и формальдегида. В Западной Европе допущен только в сырах Provalone. Применяется в лекарственных препаратах, для дезинфекции кожи и мочевыводящих путей, а также в качестве консерванта в косметике

    Дельта-токоферол

    Дикалийгуанилат E628

    Дикалийинозинат

    Дикрахмалфосфат

    Диметилдикарбонат

    Динатрий 5"-рибонуклеотид

    Динатрийгуанилат

    Динатрийинозинат

    Дифосфаты натрия РКО - Разрушает кальций, магнезию, железо!

    Дифенил С О 3)

    Диазомоноксид

    Диметилдикарбонат О

    Диоксид кремния аморфный (кремневая кислота)

    Двуокись углерода

    Двуокись кремния

    Двуокись серы ОО - Опасен для астматиков!

    Двуокись титана

    Додецилгалат С

    3) Разрешен, как консервант против плесени и грибков для обработки кожуры цитрусовых, может быть перенесен пальцами на мякоть самого фрукта. Рекомендуется, после чистки, тщательно вымыть руки. У животных в больших дозах вызывает внутреннее кровотечение и изменения органов.

    Камедь рожкового дерева С

    Камедь карайи О

    Камедь гваяковая П

    Камедь ксантановая

    Камедь тары С

    Камедь геллановая

    Ксилит О - Не более 50 гр в день!

    Каррагинан О РК

    Карбамид (мочевина)

    Краситель синий блестящий

    Краситель черный ВК

    Краситель пищевой оранжево-желтый "солнечный закат" ОС

    Краситель пищевой зеленый-S

    Краситель пищевой "золото"

    Краситель пищевой "индиго-кармин"

    Краситель пищевой кантаксантин О - Отложения в сетчатке!

    Краситель пищевой куркумин

    Краситель пищевой рибофлави

    Краситель пищевой тартразин ОС

    Краситель пищевой алканет (алканин)

    Краситель пищевой желтый хинолиновый С

    Краситель пищевой кармин (из насекомых щитовок!) C

    Краситель пищевой азорубин (кармуазин) С

    Краситель пищевой амарант С

    Краситель пищевой пунцовый С

    Краситель пищевой эритрозин О - Для щитовидной железы!

    Краситель пищевой красный С

    Краситель пищевой красный "очаровательный" (аллура) С

    Краситель пищевой синий патентованный

    Краситель пищевой индигокармин

    Краситель пищевой синий блестящий

    Краситель пищевой хлорофилл

    Краситель пищевой медные комплексы хлорофиллов

    Краситель пищевой зеленый S

    Краситель пищевой cахарные колеры простые

    Краситель пищевой cахарные колеры сульфитные

    Краситель пищевой cахарные колеры аммония О

    Краситель пищевой cахарные колеры аммоний-сульфитные О

    Краситель пищевой черный блестящий

    Краситель пищевой уголь растительный

    Краситель пищевой коричневый FK С

    Краситель пищевой коричневый HT С

    Краситель пищевой каротины

    Краситель пищевой экстракты аннато

    Краситель пищевой маслосмолы паприки

    Краситель пищевой ликопин

    Краситель пищевой бета-апокаротиновый альдегид

    Краситель пищевой эфиры бета-апо-8`-каротиновый кислоты

    Краситель пищевой флавоксантин

    Краситель пищевой красный свекольный

    Краситель пищевой антоцианы

    Краситель пищевой углекислые соли кальция

    Краситель пищевой титана диоксид

    Краситель пищевой окиси железа

    Краситель пищевой алюминий О

    Краситель пищевой серебро О

    Краситель пищевой золото О

    Краситель пищевой литолрубин BK С

    Концентрат токоферолов

    Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль С РК - Если более 5 гр!

    Краситель из паприки, капсантин, капсорубин

    Карбонаты натрия

    Карбонаты калия

    Карбонаты аммония

    Карбонаты магния

    Квасцы алюмо-натриевые О

    Квасцы алюмо-калиевые О

    Квасцы алюмо-аммиачные О

    Пиросульфит натрия РЖ О - Опасен для астматиков!

    Пиросульфит калия

    Пимарицин (натамицин) О - Опасен для астматиков!

    Пропионовая кислота О

    Пропионат натрия О

    Пропионат кальция О

    Пропионат калия О

    Пропилгаллат О

    Боровая кислота О

    Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат О

    Пирофосфаты О

    Трифосфаты О

    Полифосфаты О

    Полидиметисилоксан О

    Полидекстрозы О

    Поливинилпирролидон О - Не более 90 гр в день!

    Поливинилполипирролидон О - Может содержаться в винах!

    Сахарин О

    Сорбиновая кислота

    Сорбат калия

    Сорбат натрия

    Серы диоксид ОО - Может содержаться в белых винах!

    Сульфит натрия РЖ О - Опасен для астматиков!

    Сульфит калия РЖ О - Опасен для астматиков!

    Сульфит кальция РЖ О - Опасен для астматиков!

    Сорбит и сорбитовый сироп

    Соли жирных кислот

    Сахароглицериды

    Сорбитанмоностеарат О

    Сорбитантристеарат О

    Сорбитанмонолаурат, СПЭН 20 О

    Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 О

    Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 О

    Сорбитантриолеат, СПЭН 85 О

    Соляная кислота

    Серная кислота О

    Сульфаты натрия

    Сульфаты калия

    Сульфаты кальция

    Сульфаты аммония

    Сульфат алюминия О

    Похожие статьи