Deskripsi singkat tentang pola makan. Jenis: rendah karbohidrat, protein. Durasi: dari 2 minggu hingga tak terbatas. Hasil: dari 5 kg dalam 2 minggu. Kesulitan: sedang.
Diet rendah karbohidrat Dr. Atkins berada di puncak popularitasnya. Contoh dari banyak bintang menginspirasi Anda untuk mencoba sistem ini, yang memungkinkan Anda tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga mempertahankan hasilnya untuk waktu yang lama. Kim Kardashian, seorang aktris dan model Amerika, menggunakan bantuannya untuk merapikan bentuk tubuhnya setelah melahirkan, menerbitkan laporan di Twitter. Penggemar berat teknik ini adalah Sharon Osbourne, seorang presenter TV Inggris, penulis, istri musisi rock terkenal. Jennifer Aniston, seorang cantik Hollywood, pun mencoba cara ini dan menurutnya sangat senang.
Dari sejarah
Robert Atkins adalah seorang ahli jantung Amerika yang, sejak pertengahan abad ke-20, telah mengembangkan diet rendah karbohidrat, yang seharusnya tidak hanya mendorong penurunan berat badan yang efektif, tetapi juga menurunkan kolesterol darah. Pada tahun 60an, ia melakukan banyak penelitian yang menunjukkan dinamika positif. Dan dokternya sendiri berhasil menggunakan teknik tersebut untuk menertibkan bentuk tubuhnya.
Dr.Robert Atkins
Perkembangan ini menjadi sangat populer. Pada tahun 1970, Vogue menamakannya “diet terbaik tahun ini”. Pada tahun 1972, buku “Revolusi Diet Dr. Atkins” diterbitkan, merinci prinsip-prinsip metode dan menjelaskan hasil penelitian.
20 tahun kemudian, pada tahun 1992, Robert menerbitkan edisi terbaru “Diet Revolusioner Baru Dr. Atkins.” Di Amerika pada awal tahun 2000an. Hanya orang malas yang tidak menggunakan teknik ini untuk menurunkan berat badan. Menurut survei, setiap 11 orang dewasa Amerika pernah mengalaminya.
Fakta yang menarik. Di awal tahun 2000an. Di Amerika Serikat, penjualan coklat dan beras turun tajam. Dalam pemberitaan di forum ekonomi, salah satu alasannya disebut-sebut cukup serius adalah kegemaran diet Atkins, yang produknya termasuk dalam daftar terlarang.
Popularitas diet memaksa para ilmuwan untuk melakukan sejumlah penelitian mengenai pengaruhnya terhadap tubuh. Mayoritas menegaskan efektivitasnya dalam hal penurunan berat badan. Ditemukan juga bahwa itu benar-benar menormalkan kadar kolesterol darah dan tekanan darah. Namun hampir semua laporan memiliki peringatan: mengonsumsi makanan tinggi protein dalam waktu lama meningkatkan risiko pengembangan penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular.
Meskipun demikian, banyak komunitas medis (khususnya, American Association of Family Physicians) yang secara resmi mendukung diet Atkins sebagai metode penurunan berat badan dan pengobatan hipertensi yang terjamin dan aman.
Esensi
Diet Atkins disebut revolusioner karena praktis tidak membatasi asupan kalori harian. Ia menyarankan untuk secara tajam mengurangi konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, meningkatkan jumlah makanan berprotein dan meninggalkan lemak dalam menu. Ahli jantung terkenal mendasarkan metodenya pada skema pembakaran energi oleh tubuh:
- - sumber energi yang bersih, mudah dipecah;
- ketika mengonsumsi makanan kaya karbohidrat, tubuh membakarnya, tetapi tidak mencapai lemak;
- segera setelah pasokan karbohidrat terbatas, serat otot akan mengalami kerusakan berikutnya, tetapi makanan berprotein melindungi mereka dari hal ini, sehingga tubuh tidak punya pilihan selain menggunakan cadangan lemak, memulai proses ketosis (salah satu yang utama konsep diet Atkins).
Namun, sistem nutrisi ini tidak sepenuhnya bebas karbohidrat, seperti yang diyakini banyak orang. Diet akan berisi makanan dengan jumlah karbohidrat tertentu, tetapi tunduk pada dua kondisi: kandungan minimum dan “kemurnian”.
Sebagai referensi. Karbohidrat “bersih” adalah konsep diet lainnya. Mereka tidak mengandung kotoran apa pun (misalnya serat atau sirup manis). Karbohidrat “bersih” yang ideal adalah gula. Oleh karena itu, dalam tabel yang disusun oleh dokter, indikator ini ditampilkan dalam kolom tersendiri.
Ternyata kandungan kalori dalam makanan tidak memegang peranan penting, namun Anda harus mulai menghitung konsumsi harian karbohidrat, dan yang “murni”.
Kehadiran 4 fase adalah ciri khas lain dari teknik ini:
- Fase induksi memulai ketosis.
- Fase penurunan berat badan membawa berat badan ke hasil yang diinginkan.
- Fase transisi bertahap menuju stabilisasi berat badan membantu tubuh beradaptasi.
- Fase pemeliharaan berat badan memungkinkan Anda untuk selalu berada dalam bentuk yang diinginkan.
Setiap fase berlangsung hingga hasil tertentu tercapai. Variasi pola makan yang ditawarkan oleh diet Robert Atkins memungkinkan Anda untuk tetap berada di fase 4 sepanjang hidup Anda, karena melibatkan kepatuhan terhadap prinsip-prinsip nutrisi yang tepat.
Indikasi dan Kontraindikasi
Sejumlah penelitian telah mengkonfirmasi bahwa diet Atkins tidak hanya membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi juga memiliki efek terapeutik. Namun di saat yang sama, hal ini juga dapat menimbulkan bahaya kesehatan. Oleh karena itu, sangat penting untuk tidak mengabaikan indikasi dan kontraindikasi kepatuhannya.
Indikasi:
- atau sekadar kelebihan berat badan (bahkan pada anak-anak);
- hipertensi;
- Kolesterol Tinggi;
- gangguan makan (khususnya);
- penyakit metabolik;
- epilepsi.
Kontraindikasi:
- cacat mental;
- penyakit ginjal dan hati;
- masalah perut;
- rehabilitasi setelah operasi atau penyakit jangka panjang;
- sistem kekebalan tubuh melemah;
- aktivitas fisik yang berat, olahraga profesional;
- peningkatan kreatinin;
- usia lanjut;
- ketidakseimbangan hormon.
Dalam kasus diabetes, osteoporosis dan penyakit jantung, dilarang beralih ke sistem nutrisi ini tanpa berkonsultasi dengan dokter dan pemeriksaan kesehatan tambahan. Selama kehamilan dan menyusui, izin hanya dapat diberikan oleh dokter kandungan, dan fase I tidak dapat diterima dalam kondisi ini, Anda sebaiknya memulai hanya dengan fase II.
Keuntungan dan kerugian
Keuntungan:
- hasil yang terjamin;
- penurunan berat badan secara bertahap tidak menimbulkan bahaya kesehatan dan tidak meninggalkan masalah, karena kulit memiliki waktu untuk beradaptasi dengan parameter tubuh yang baru;
- ketersediaan produk;
- kesederhanaan skema;
- peningkatan kesejahteraan;
- mengembangkan kebiasaan makan baru, menghilangkan ketergantungan pada makanan;
- peningkatan metabolisme;
- mudah dibawa;
- pelestarian massa otot;
- normalisasi kadar insulin dan gula darah, sehingga mencegah penyakit jantung dan diabetes.
Kekurangan:
- durasi;
- keinginan akan makanan manis tidak dapat dikendalikan;
- pola makan tidak seimbang;
- penghitungan karbohidrat konstan, penggunaan tabel;
- Pertama, Anda perlu memahami konsep dasar diet, yang merupakan istilah biokimia yang kompleks: ketosis, karbohidrat “bersih” dan lain-lain;
- daftar kontraindikasi yang mengesankan.
Kerugiannya juga mencakup banyak efek samping dan komplikasi kesehatan yang disebabkan oleh terlalu banyak protein dalam makanan dan kekurangan karbohidrat:
- dehidrasi;
- penurunan kinerja, aktivitas otak, daya tahan, konsentrasi;
- gagal ginjal, pembentukan batu;
- ketoasidosis;
- lekas marah, perubahan suasana hati;
- rambut dan kulit kering, kuku rapuh;
- insomnia;
- mual, sakit perut;
- kekurangan kalsium, yang dapat menyebabkan osteoporosis dan karies.
Jika efek sampingnya ringan dan tidak menimbulkan banyak masalah, Anda bisa melanjutkan diet. Namun, jika kesehatan Anda semakin memburuk, Anda perlu menghentikannya setidaknya untuk sementara waktu, menjalani pemeriksaan dan berkonsultasi dengan dokter.
Fase
Tahap 1
Fase pertama disebut induksi. Ini adalah dasar dari diet Atkins. Siapa pun yang hanya perlu menurunkan 5-6 kg dapat membatasi diri pada hal ini. Jangka waktu minimal 2 minggu, maksimal sampai hasil yang diinginkan tercapai. Tujuan utamanya adalah untuk memulai proses ketosis, pemecahan lemak secara aktif.
Anda boleh mengonsumsi tidak lebih dari 20 g karbohidrat “bersih” per hari, sehingga daftar makanan yang mengandungnya sangat sedikit. Dalam 2 minggu rata-rata terjadi penurunan 3-4 kg. Pada tahap ini dianjurkan olahraga intensif untuk mempercepat proses pembakaran lemak.
Tahap 2
Fase kedua melibatkan penurunan berat badan lebih lanjut (jika perlu). Itu berlangsung hingga 1-2 kg tersisa dari angka yang diinginkan.
Ada peningkatan bertahap dalam jumlah karbohidrat “bersih” yang dikonsumsi. Disarankan untuk meningkatkannya saat Anda sedang menurunkan berat badan. Begitu dinamika penurunan kilogram berhenti, Anda perlu berhenti dan sedikit mengurangi batas karbohidrat agar bisa mulai menurunkan berat badan lagi. Daftar produk yang diizinkan sedikit bertambah.
Tahap 3
Banyak orang hanya mengikuti 2 tahap diet, dan kemudian mengeluh bahwa setelah kembali ke pola makan normal, semua kilogram yang hilang kembali, dan dengan cepat. Hal ini terjadi karena tekniknya tidak diselesaikan dengan baik. Jika Anda memutuskan untuk menurunkan berat badan dengan menggunakannya, Anda harus melalui keempat tahap tersebut. Fase ketiga memberikan transisi ke stabilisasi berat badan, membantu tubuh beradaptasi dengan parameter tubuh baru.
Kami meningkatkan konsumsi karbohidrat “bersih” setiap hari sebanyak 10 g, dan pada saat yang sama, Anda perlu menimbang berat badan secara teratur. Begitu kilogram mulai bertambah, kami segera menurunkan batas karbohidrat dan meninggalkan produk yang kami masukkan ke dalam makanan sehari sebelumnya. Pada tahap ini, dimungkinkan untuk menurunkan 1-3 kg lagi, sehingga Anda mendapatkan angka timbangan yang diinginkan.
Durasi rata-rata fase ini hingga 3 bulan.
Tahap 4
Fase menjaga berat badan hampir tidak bisa disebut diet, karena pada saat ini seseorang telah sepenuhnya membentuk kebiasaan makan yang benar dan telah mengatur pola makan di mana tidak akan terjadi penambahan berat badan. Jika Anda ingin tetap menjadi pemilik tubuh langsing selamanya, hiduplah dalam mode ini sepanjang waktu.
Bagan Makanan Diet Atkins Lengkap
Tabel 1. Produk yang menjadi dasar diet
Tabel 2. Produk yang dimasukkan ke dalam makanan dengan hati-hati dan dalam jumlah terbatas
Agar tidak melanggar prinsip dasar diet, gunakan rekomendasi dari spesialis.
Tabel Atkins yang menunjukkan karbohidrat “bersih” dalam makanan harus selalu ada di depan mata Anda. Penghitungan diperlukan. Jumlahnya harus didistribusikan secara merata di antara waktu makan. Anda tidak bisa makan 20 g karbohidrat "murni" sekaligus, yang akan menyebabkan lonjakan tajam gula darah.
Lauk pauk sereal dan kentang diganti dengan sayuran dalam bentuk apapun. Kopi bukanlah makanan terlarang dan tidak mengandung karbohidrat “murni”, namun menurunkan kadar insulin dalam darah, dan hal ini tidak dapat diterima. Oleh karena itu, perlu dibatasi atau dicari analognya (sawi putih).
Pastikan untuk berolahraga sepanjang perjalanan penurunan berat badan Anda. Makanan berprotein dan pelatihan akan memungkinkan Anda menjadi pemilik sosok ideal. Melewati fase sangat dilarang.
Karbohidrat "tersembunyi".
- saus
- berkembang biak
Diet Atkins baik karena memperbolehkan konsumsi ikan dan daging, serta berbagai produk berbahannya. Anda bahkan bisa menggorengnya. Namun begitu Anda melakukannya dalam adonan atau dibumbui, kandungan karbohidrat dalam hidangan tersebut mulai melenceng. Lebih baik mengabaikannya, setidaknya dalam dua fase pertama.
- Daging giling
Roti sering ditambahkan ke daging cincang yang dibeli di toko, dan ini adalah produk yang sangat tinggi karbohidrat yang dilarang bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.
- Obat
Sirup dan suspensi cair sering kali mengandung glukosa, begitu pula cangkang gelatin pada kapsul, dan tablet hampir selalu mengandung pati.
Vitamin
Beberapa ahli berpendapat bahwa diet Atkins akibat pola makan yang tidak seimbang menyebabkan kekurangan vitamin, sehingga perlu rutin mengonsumsi multivitamin kompleks. Namun, pengembang metode tersebut sendiri tidak berpikir demikian dan dalam bukunya memberikan petunjuk rinci tentang cara menghindari kekurangan nutrisi melalui produk yang disetujui:
- untuk menghilangkan kekurangan vitamin A dalam makanan, Anda perlu memasukkan minyak ikan, hati, mentega, bawang bombay, peterseli, coklat kemerah-merahan dan bayam sesering mungkin, dan sayuran - paprika dan kubis;
- vitamin B: daging babi, kacang-kacangan, peterseli dan selada, mentega;
- C: lada dan buah jeruk, bawang putih liar, adas, peterseli, bawang bombay;
- D: keju cottage, keju keras, mentega, kuning telur, makanan laut yang diizinkan, ikan, kaviar, minyak ikan;
- E: telur, semua jenis minyak, hati;
- F: kacang-kacangan, ikan dan lemak babi, minyak sayur, kerang;
- K: bayam dan selada, semua jenis kubis, minyak zaitun;
- P: kacang-kacangan, paprika, teh hijau dan hitam, semua jenis kubis, tomat.
Strip indikator
Strip indikator adalah alat yang memungkinkan Anda menentukan adanya ketosis dalam tubuh (menunjukkan tingkat badan keton dalam urin). Mereka tersedia secara bebas di apotek mana pun dan tidak mahal. Mereknya bisa sangat berbeda: Acetontest, Ketostix, Ketofan, Uriket, dll. Merek tersebut adalah salah satu alat untuk memantau penurunan berat badan pada diet Atkins. Mereka digunakan dalam fase 1 dan 2, ketika pemecahan lemak adalah proses utama dan Anda perlu mengetahui dengan pasti apakah proses tersebut sedang berjalan.
Jika strip indikator menunjukkan 2 hingga 10 mmol/l keton dalam urin, berarti proses penurunan berat badan berjalan sesuai rencana, tidak perlu melakukan penyesuaian pola makan. Jika meningkat, tingkatkan jumlah air yang Anda konsumsi. Jika warna strip indikator tidak berubah dalam beberapa hari, Anda perlu mengurangi makanan berkarbohidrat.
Tidak ada kebutuhan mendesak untuk menggunakan strip indikator; seringkali, pembacaan skala sudah cukup. Namun untuk mengontrol perkembangan ketosis dengan lebih tepat, obat ini bisa bermanfaat.
Jika Anda memahami esensi diet, memahami cara kerjanya, dan mengikuti semua prinsipnya dengan ketat, Anda bisa mengucapkan selamat tinggal pada masalah kelebihan berat badan selamanya.
Menu
Contoh menu selama 1 dan 2 minggu untuk setiap hari akan memberi tahu Anda cara membuat pola makan yang benar sesuai dengan prinsip dasar diet Atkins. Kebanyakan makanan datang dengan ukuran porsi untuk memastikan kandungan karbohidratnya tidak terlampaui. Jika volumenya tidak disebutkan, maka Anda bisa makan tanpa batasan. Namun perlu diingat bahwa berat badan Anda sedang turun dan disarankan untuk mengakhiri makan dengan sedikit rasa lapar.
Menu untuk minggu ini
Jumlah karbohidrat “bersih” yang dikonsumsi ditunjukkan per hari.
Menu selama 14 hari
Menu untuk bulan ini
Jika Anda memutuskan untuk tetap dalam fase induksi selama sebulan, Anda perlu mengambil menu selama 14 hari dan mengulanginya lagi. Jika setelah 2 minggu Anda berencana untuk beralih ke diet tahap II, sertakan produk tambahan di dalamnya (volume harian ditunjukkan).
- merica - 200 gram;
- brokoli rebus - 50 g;
- bayam rebus - 150 g;
- 1 tomat;
- 8 batang asparagus;
- - 200 gram;
- ½ alpukat;
- 1 bawang bombay.
Produk susu:
- krim lebih dari 20% - 100 ml;
- keju olahan, fetaki - masing-masing 100 g;
- keju berserat buatan sendiri - masing-masing 200 g.
Kacang-kacangan dan biji-bijian (tidak lebih dari 50 g):
- badam;
- biji;
- kacang panggang;
- kenari;
- kacang pikan;
- kacang mente.
Buah-buahan dan beri:
- raspberry, blueberry - masing-masing 100 g;
- ceri - 50 gram;
- melon - 150 gram.
- lemon - 50ml;
- tomat - 100ml.
Resep
Jangan lupa bahwa diet ini berasal dari Amerika, jadi resep masakan yang direkomendasikan Atkins dalam bukunya mungkin agak spesifik dan tidak biasa. Meskipun Anda dapat menemukan opsi yang disesuaikan. Kuliner di bawah ini cocok untuk segala tahap.
Biltong
- 1 kg daging sapi tanpa lemak dan coretan;
- 2 sdm. aku. garam;
- 1 sendok teh. aku. ketumbar;
- 1 sendok teh. lada hitam;
- 1 sendok teh. gula pasir;
- cuka secukupnya.
Potong daging sapi sepanjang urat menjadi potongan selebar 3 cm, haluskan bumbu. Taburi dan gosok daging dengan mereka, masukkan ke dalam wadah marinasi, tuangkan cuka ke atasnya. Tutup dan biarkan di lemari es selama sehari. Rendam daging yang sudah direndam selama kurang lebih setengah jam dalam larutan cuka (perbandingan 1:5). Gantung potongan di tempat kering selama 5 hari. Potong gandum menjadi potongan-potongan kecil. Dapat disimpan tanpa lemari es hingga enam bulan.
Salad dengan jamur
- 500 gram champignon;
- 400 gram keju Gouda;
- 4 sdm. aku. mayones rendah karbohidrat;
- ¼ sdt. garam;
- ¼ sdt. lada hitam.
Rebus champignon, dinginkan, potong menjadi empat bagian, dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Parut Gouda dan taburkan di atas jamur. Tambahkan bumbu dan mayonaise, aduk. Sajikan segera.
Sup protein
- 500 gram champignon;
- 1 kg dada ayam;
- 4 keju olahan;
- 4 liter air;
- ¼ sdt. garam;
- ¼ sdt. lada hitam.
Rebus dada, angkat. Tempatkan jamur dan keju utuh yang dipotong menjadi empat bagian atau irisan ke dalam kaldu mendidih. Giling daging dan masukkan kembali ke dalam air. Setelah setengah jam, dinginkan massa yang dihasilkan, bumbui, dan haluskan dalam blender.
Gulung dengan pate
- 500 gr fillet ayam (bisa pakai dada);
- 200 g jamur porcini segar;
- 2 sdm. aku. minyak zaitun alami;
- 100 gram daging asap;
- 2 bawang;
- 150 gram hati ayam;
- 4 sdm. aku. krim;
- 1 sendok teh. jus lemon, tidak diencerkan dengan air;
- 1 sendok teh. aku. bubuk agar-agar;
- ¼ sdt. garam;
- ¼ sdt. lada hitam.
Potong setengah fillet ayam, bilas, keringkan, goreng dengan minyak. Bungkus dengan bacon. Potong bawang bombay. Potong hati menjadi potongan-potongan kecil, jamur menjadi irisan. Goreng bahan-bahan ini dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Buat daging cincang dari bagian kedua fillet ayam, kombinasikan dengan jamur, hati dan sayuran. Tambahkan krim, taburi dengan jus lemon.
Semprotkan loyang dengan minyak, letakkan daging cincang di bagian bawah dan bacon roll di atasnya. Bungkus dengan kertas timah dan buat 3-4 tusukan di dalamnya. Panggang selama satu jam pada suhu 180°C.
Dinginkan pate yang sudah jadi, tuang agar-agar yang diencerkan dengan air, tunggu hingga mengental.
Makanan penutup protein dengan coklat
- 200 gram kenari;
- 10 tablet pemanis apa saja;
- 50 ml kopi instan;
- 4 putih telur;
- 50 gr coklat bubuk.
Giling kacang dan tablet. Campurkan 150 g kacang-kacangan dan pemanis dengan kopi. Kocok putih telur hingga terbentuk busa kental dan tambahkan ke adonan utama. Panaskan dengan api kecil hingga kental. Dinginkan, buat bola-bola diameter 2-3 cm, gulingkan sisa kacang dan coklat bubuk.
Diet Atkins telah membantu banyak orang di seluruh dunia tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga meningkatkan kesehatan mereka. Jika Anda fokus pada hasil jangka panjang, teknik ini adalah yang Anda butuhkan.
Seluruh Amerika pada tahun 70an mengetahui tentang seorang dokter sederhana yang mencoba diet pada dirinya sendiri dengan hasil penurunan berat badan yang luar biasa. Seorang ahli jantung dari Columbus, Ohio, terinspirasi oleh sebuah artikel di jurnal medis, menemukan pola makan baru. Selanjutnya, diet ini menjadi sangat populer sehingga namanya mengagungkan penciptanya.
Robert Atkins adalah namanya. Berkat ayahnya, pemilik jaringan restoran, Atkins memiliki pengetahuan yang sangat baik tentang makanan. Artikel kedokteran yang menginspirasi terciptanya sistem nutrisi tertentu berbicara tentang masalah ketergantungan insulin pada pasien diabetes. Ide menciptakan pola makan puasa adalah memaksa tubuh memproduksi glukosa sendiri dari cadangan lemak internal menggunakan enzim.
Bagaimana cara kerja metode Atkins?
Kombinasi pengetahuan memasak, obat-obatan dan keinginan besar untuk menurunkan berat badan sambil membaca artikel medis menghasilkan penemuan revolusioner. Sistem yang diciptakan oleh Robert Atkins menjadi dasar dari diet dan konsep terkenal seperti:
“Diet Kremlin”, diet “Dukan”, indeks glikemik, indeks insulin, diet protein, dan masih banyak lagi lainnya.
Rahasianya terletak pada kemampuan untuk menggantikan karbohidrat, glukosa, dan protein yang sangat diperlukan. Ternyata pencernaan protein membutuhkan banyak air dan banyak lemak, dan sama sekali tidak membutuhkan karbohidrat.
Dengan jumlah air yang cukup, proses hidrolisis protein dengan bantuan sekresi lambung dan pankreas melepaskan glukosa yang dibutuhkan tubuh.
Hal yang paling menarik adalah glukosa diekstraksi, melalui serangkaian proses kimia, dari lemak internal. Seluruh proses pencernaan dimulai di lambung dan berakhir di usus halus dan memerlukan waktu yang cukup lama serta saluran cerna yang sehat.
Pada beberapa kelainan dan berbagai penyakit pada saluran cerna, pencernaan protein menjadi bermasalah atau tidak mungkin dilakukan, terutama jika kelainan tersebut berhubungan dengan produksi enzim pankreas.
Hal berikut terjadi: Anda makan sepotong daging - semuanya sakit, tetapi Anda makan kue - semuanya baik-baik saja dan Anda tidak mau makan.
Di mana untuk memulai
Diet Atkins, dengan pendekatan yang tepat dan di bawah pengawasan medis, dapat mengembalikan fungsi enzimatik saluran pencernaan.
Anda dapat memulainya tanpa pemeriksaan kesehatan pendahuluan, tetapi dengan mengikuti beberapa aturan sederhana:
- Kata diet mengatakan bahwa Anda tidak boleh makan berlebihan - jangan makan berlebihan.
- Anda bisa makan apa saja yang tidak manis. Bahkan sesuatu yang secara teoritis mengandung glukosa tidak boleh dimakan.
- Buku harian makanan dan berat badan diisi setiap hari.
- Tingkatkan aktivitas fisik Anda sebanyak mungkin.
- Ikuti semua rekomendasi mengenai metode persiapan makanan.
- Pertahankan pola makan yang biasa Anda lakukan. Kalaupun makan di pagi dan sore hari, jajanan siang hari hanya dari makanan yang diperbolehkan.
Jika memungkinkan, temui dokter Anda dan periksakan urin Anda untuk mengetahui adanya keton sebelum Anda mulai. Dr Atkins sendiri merekomendasikan untuk melakukan tes urine setiap hari dengan strip tes.
Pantau reaksi tubuh Anda terus-menerus. Ketidaknyamanan dalam bentuk kelemahan atau sakit kepala mungkin terjadi.
Karbohidrat yang diperbolehkan harus dibagi beberapa kali, dan ini bukan permen.
Dua tahap diet wajib
Setiap tahapan diet memiliki dasar yang kuat dan dipikirkan dari sudut pandang medis. Oleh karena itu, Anda harus mengikuti rekomendasi ketat jika Anda tertarik dengan hasilnya.
Tahap 1 – fase induksi
Masa sulit adaptasi tubuh dan kesadaran terhadap cara makan yang sama sekali berbeda. Memerlukan banyak kesabaran dan persiapan yang serius. Memberikan kepatuhan yang ketat terhadap menu yang disiapkan sebelumnya selama 2 minggu.
Untuk fase ini Anda memerlukan:
- timbangan;
- buku harian;
- menu.
Dalam dua minggu diet ketat, kadar gula darah akan menjadi normal dan metabolisme akan dibangun kembali.
Tahap 2 – fase stabilisasi
Tahap adaptasi tubuh terhadap aturan nutrisi yang ditetapkan dan jalan keluar stres yang lembut. Prosesnya sudah dimulai, dan kini kita perlu mendukung tubuh dengan pola makan yang stabil agar cepat menghilangkan keinginan akan makanan manis. Menurut penulis, tahapan ini harus berlangsung terus menerus jika ingin mempertahankan efeknya. Anda tidak akan pernah bisa bersantai, Anda harus terus memantau kualitas dan kuantitas makanan. Kontrol karbohidrat terus-menerus.
Apa yang bisa kamu makan
2 minggu pertama serangan timbunan lemak dan normalisasi gula darah berbahaya karena peningkatan keton dalam urin. Oleh karena itu, kami memantau kesehatan Anda semaksimal mungkin dan jika memungkinkan melakukan tes urin.
Aturan dasarnya adalah 20 g karbohidrat per hari.
100 g produk mengandung karbohidrat dalam gram.
Daftar produk yang bisa Anda masak:
- semua jenis daging, serta daging mentah yang diasap dan dikeringkan;
- semua keju keras, apa pun kandungan lemaknya, yang utama tidak ada gula (lihat labelnya);
- makanan laut segar;
- ikan kaleng setelah mempelajari labelnya dengan cermat;
- telur dalam bentuk murni, tanpa bahan tambahan, disiapkan dengan cara apa pun;
- jamur;
- minyak hewani dan ikan;
- minyak nabati apa pun;
- cairan apa pun tanpa gula.
Diet Atkins: menu selama 14 hari
| Hari | Sarapan | Makan malam | Makan malam | Camilan |
|---|---|---|---|---|
| 1 | telur rebus, 100 g keju cottage rendah lemak, secangkir kopi |
semangkuk kaldu sapi, 200 g fillet kalkun kecap, salad satu mentimun dengan biji wijen |
150 gr ikan rebus, segelas yogurt rendah lemak |
setengah pisang ukuran sedang |
| 2 | dua gulungan keju dengan salmon, secangkir teh hijau |
sepiring kaldu, 200 gr fillet ayam dengan pate, tiga tomat ceri |
200 gr cumi isi udang, segelas anggur putih |
satu wortel muda |
| 3 | satu telur dadar, 5 gram parmesan, setengah tomat secangkir kopi |
sepiring sup ikan, kerupuk, kebab udang, setengah lemon |
200 g - daging sapi muda diisi dengan bumbu, dipanggang dalam oven, setengah gelas jus tomat |
apel asam kecil dengan yogurt |
| 4 | 100 g keju cottage rendah lemak, satu telur rebus, Teh hitam |
200 gr bakso sapi, sepiring sup krim keju, setengah paprika |
200 g daging sapi barbekyu, satu limun jeruk nipis |
setengah jeruk bali |
| 5 | telur dadar dengan bayam, cheddar dan bacon, secangkir kopi dengan susu |
200 g julienne dengan lidah dan jamur, pasta keju, setengah tomat |
100 g - salmon rebus dingin dengan setengah mentimun dan saus wijen | setengah pisang ukuran sedang |
| 6 | 100 gr dada ayam dingin dengan sepotong keju keras, Kopi dengan susu |
200 gr - bakso ayam dengan cabai, sepiring kaldu, saus keju |
200 g - fillet kalkun panggang, segelas anggur merah |
satu wortel muda |
| 7 | satu telur rebus, pate ikan, Setengah mentimun, secangkir kopi |
200 g - julienne udang dengan kerang, sepiring sup ikan, kerupuk |
150 gr irisan ayam, segelas kefir rendah lemak, sendok teh bubur mangga |
yogurt rendah lemak |
| 8 | satu telur rebus, gulung dengan keju dan bacon, secangkir kopi |
200 g - dada kalkun diisi jamur, sepiring kaldu, sepotong kerupuk dengan olesan keju |
150 g - daging sapi muda rebus dengan setengah tomat, yogurt rendah lemak |
oranye |
| 9 | telur dadar dengan ham, sepotong keju keras, secangkir teh dengan kerupuk |
200 g - domba dalam saus mint-pistachio, salad jamur dengan keju tahu, paprika |
150 gram kefir rendah lemak, pate ayam buatan sendiri dengan roti gandum hitam |
mentimun sedang |
| 10 | 100 g keju cottage rendah lemak dengan bumbu cincang halus, telur rebus, secangkir kopi |
200 g daging sapi rebus dengan bumbu, sepiring kaldu dengan crouton |
150 gr udang rebus dengan jeruk nipis, 20 gram kacang, yogurt |
pisang sedang |
| 11 | telur dadar dengan jamur dan keju, setengah tomat secangkir kopi |
200 g - potongan daging sapi, semangkuk sup krim pistachio, dengan tacan berry mousse |
150 g BBQ halibut dengan dill segar, segelas limun dari satu lemon |
satu wortel muda |
| 12 | dua gulungan salmon dengan keju, satu telur rebus, secangkir teh dengan kerupuk |
200 g - ayam panggang dengan lemon, sepiring kaldu, salad mentimun dengan biji wijen |
150 g fillet kalkun panggang dengan keju cheddar, segelas kefir |
pisang sedang |
| 13 | 100 gr casserole keju, satu telur rebus, secangkir teh hitam dengan susu |
200 g daging babi tanpa lemak, semangkuk sup pure tomat, kerupuk kecil |
satu kebab udang kecil dengan alpukat dalam saus manis, segelas anggur putih |
yogurt rendah lemak |
| 14 | satu telur rebus, pate ayam dengan kerupuk kecil, secangkir teh herbal |
200 g - salmon rebus, sepiring sup ikan, saus jeruk nipis dan keju |
150 g - julienne dengan lidah dan jamur, yogurt rendah lemak |
dua kiwi |
Perkiraan menu untuk fase pertama diet Atkins dirancang untuk menurunkan berat badan kira-kira dari 4 hingga 12 kg per minggu.
Asalkan Anda minum air putih minimal 8 gelas sehari.
Jika Anda kesulitan minum di siang hari, minumlah 4 gelas di pagi hari sebelum sarapan, dan sisanya di sore hari. Sisakan tidak lebih dari satu gelas air sebelum makan malam.
Diet universal untuk segala usia berakhir hanya jika Anda, menambahkan 5 g karbohidrat setiap minggu, berhenti menurunkan berat badan.
Kami terus mengikuti semua peraturan lainnya, termasuk pengujian preventif urin untuk mengetahui kandungan keton dan darah untuk mengetahui kandungan gula.
Suatu hari nanti akan ada saatnya Anda pasti akan merusak sesuatu, jangan kesal, dan mulai dari awal lagi dengan semangat baru.
Salah satu sistem koreksi tubuh yang paling populer adalah diet Atkins. Ahli jantung terkenal Robert Atkins mengembangkannya sendiri untuk mengatasi masalah kelebihan berat badan. Ia tidak dapat membayangkan betapa terkenalnya programnya kelak di seluruh dunia.
Berdasarkan prinsip sistem penurunan berat badan Atkins, berbagai diet terkenal lainnya kemudian dikembangkan. Misalnya saja program untuk memerangi kelebihan berat badan atau yang tak kalah populer dan laris.
Apa dietnya?
Sistem penurunan berat badan Atkins didasarkan pada prinsip perubahan metabolisme. Dengan meningkatkan jumlah makanan non-karbohidrat dalam diet Anda, Anda dapat memaksa tubuh Anda untuk memecah lemak. Dengan cara ini dia akan mulai menghilangkan berat badan berlebih. Selain itu, pola makan seperti itu tidak akan pernah menyakitkan, karena rasa kenyang dengan makanan rendah kalori akan membuat Anda tetap kenyang tanpa menambah berat badan.
Dr Atkins sendiri sudah lama menderita kelebihan berat badan. Sebuah artikel dari majalah yang membahas tentang makanan rendah karbohidrat memberikan ide kepada spesialis muda untuk melakukan diet. Saat mempelajari topik ini, Atkins mengembangkan program penurunan berat badan, yang kemudian ia uji sendiri. Hasilnya positif. Dokter berhasil menurunkan berat badan secara signifikan tanpa puasa yang menyakitkan, pembatasan ketat, dan aktivitas fisik yang melelahkan.
Buku pertama Robert Atkins tentang nutrisi yang tepat, yang diterbitkan pada tahun 1972, tidak mendapatkan popularitas. Setelah 20 tahun, dokter memutuskan untuk mengulangi percobaan ini dan menerbitkan bukunya lagi. Kali ini didasarkan pada praktik Robert sendiri dan didedikasikan untuk pengembangan pribadinya mengenai “diet revolusioner”. Buku ini telah mendapat pengakuan di berbagai negara di dunia. Sedangkan di Amerika, sistem penurunan berat badan Atkins, berkat publikasi cetak, tersebar luas, dan penulisnya menjadi seorang jutawan.
Diet Robert Atkins dianggap revolusioner karena suatu alasan. Hal ini didasarkan pada metode yang sebelumnya belum pernah digunakan oleh ahli gizi dalam praktik menangani pasien kelebihan berat badan.
Banyak bintang Hollywood mencoba diet Atkins pada diri mereka sendiri, mendapatkan hasil yang luar biasa, yang kemudian mereka bagikan di halaman majalah mengkilap dan situs Internet.
Ahli gizi dalam diet: video
Manfaat pola makan
- Selama menjalani diet ini, mudah untuk membuat menu selama beberapa hari, karena cukup banyak makanan yang boleh dikonsumsi.
- Tidak ada proses puasa dalam sistem nutrisi Atkins. Selain hidangan tinggi karbohidrat, Anda bisa mengonsumsi makanan apa saja.
- Diet ini cocok untuk banyak orang, termasuk orang yang menderita berbagai penyakit kronis.
- Program penurunan berat badan Dr. Atkins bekerja dengan sempurna dan dapat diterapkan pada berbagai kelompok umur orang yang menderita kelebihan berat badan.
- Hanya makanan berkarbohidrat tertentu yang dikecualikan. Makanan berlemak diperbolehkan.
- Tidak diperlukan aktivitas fisik wajib. Padahal senam atau lari setiap hari hanya akan mempercepat proses dan mendekatkan hasil yang diinginkan.
- Diet Dr. Atkins tidak memerlukan investasi finansial yang besar dan didasarkan pada makanan paling umum yang tersedia bagi siapa saja yang ingin menurunkan berat badan.
- Selama program ini, terjadi pembersihan tubuh yang kuat dan terbebas dari racun.
Fase sistem penurunan berat badan Atkins
Hanya ada 4 fase diet.
- Fase Induksi diet melibatkan proses ketosis - pemecahan lemak yang terakumulasi dalam tubuh. Hal ini membutuhkan kesabaran dan perhatian, karena perlu dilakukan perubahan metabolisme yang sudah biasa dilakukan tubuh. Maksimal sayuran, minimal konsumsi buah-buahan, tepung dan produk kembang gula, serta sereal sama sekali tidak termasuk. Makanannya pecahan. Jumlah karbohidrat tidak boleh melebihi 20 g per hari.
- Ketika tubuh telah beradaptasi dengan program nutrisi Atkins yang baru, fase berikutnya dimulai - penurunan berat badan ekstra secara intensif. Pola makannya tidak berbeda dengan tahap pertama. Selama periode ini, Anda harus memperhatikan variasi makanan yang termasuk dalam menu makanan. Tetapi buah-buahan harus diperkenalkan dengan hati-hati, dengan mengontrol jumlah karbohidrat yang diperbolehkan per hari. Selama fase kedua, penting untuk minum beberapa gelas air bersih di antara waktu makan.
- Fase transisi adalah tahap ketika berat badan berfluktuasi. Periode terpanjang. Saat ini, pertambahan berat badan dipantau sesuai dengan makanan yang dikonsumsi. Berlangsung sekitar 3 bulan. Ini adalah tahap aktivasi proses pemurnian. Tubuh harus dibantu dengan meningkatkan volume cairan. Air, teh hijau, dan jus segar sangat penting. Anda perlu minum minimal 2 liter air minum bersih tanpa gas per hari. Karbohidrat selama periode diet Atkins ini dapat dimasukkan dalam jumlah kecil - 10-15 g.
- Mengatur berat badan. Fase terakhir adalah menjaga berat badan pada level tertentu selama sebulan. Masa paling nyaman bagi tubuh. Proses pembersihan telah berhasil diselesaikan, beratnya seimbang. Sekarang tugas utamanya adalah melestarikannya. Makanan berprotein lebih disukai. Keseimbangan air dan minum tetap terjaga.
Diet protein Atkins membutuhkan pembuatan menu selama 14 hari. Hal ini akan memungkinkan untuk menentukan jumlah produk yang akan dibutuhkan untuk jangka waktu tertentu dan memungkinkan Anda melakukan diversifikasi pola makan.
Contoh menu selama 7 hari
Jika Anda benar-benar memutuskan untuk memulai program penurunan berat badan berprotein, akan lebih mudah untuk memikirkan diet Anda terlebih dahulu. Kurangnya makanan berkarbohidrat menjadi dasar diet Atkins. Menu untuk setiap hari akan membantu Anda menavigasi pada tahap awal.
| Hari 1 |
Sarapan | Keju cottage rendah lemak, teh hijau. |
| Makan siang | Salad mentimun dan rempah-rempah, dibumbui dengan krim asam 5% atau minyak zaitun. | |
| Makan malam | Sepotong dada ayam rebus, zucchini rebus, perasan jeruk segar. | |
| Camilan sore | 10 kacang mete. | |
| Makan malam | Telur dadar, teh hijau. | |
| Hari 2 |
Sarapan | 2 butir telur goreng, teh hijau. |
| Makan siang | Salad Yunani (mentimun, tomat ceri, paprika, keju feta, minyak zaitun). | |
| Makan malam | Ikan rebus, brokoli rebus, air mineral. | |
| Camilan sore | Semangka. | |
| Makan malam | Salad sayuran dan makanan laut. | |
| Hari 3 |
Sarapan | Kefir. |
| Makan siang | Telur dadar dengan jamur, teh hijau. | |
| Makan malam | Potongan daging sapi muda, salad hijau. | |
| Camilan sore | Apel hijau. | |
| Makan malam | Terong goreng dengan bawang putih dan kacang-kacangan, teh hijau. | |
| Hari 4 |
Sarapan | Dua telur rebus, teh hijau. |
| Makan siang | Salad mentimun dan tomat, keju. | |
| Makan malam | Ikan dipanggang dengan bawang. | |
| Camilan sore | keju skim. | |
| Makan malam | Kembang kol panggang, teh hijau. | |
| Hari 5 |
Sarapan | Telur orak-arik dari dua butir telur dengan bacon, teh hijau. |
| Makan siang | Salad seafood. | |
| Makan malam | Gulungan kubis sayur dengan jamur. | |
| Camilan sore | Kefir. | |
| Makan malam | Zucchini goreng, teh hijau. | |
| Hari 6 |
Sarapan | Telur dadar, keju, teh hijau. |
| Makan siang | Brokoli kubis rebus dengan mentega cair. | |
| Makan malam | Kaki ayam goreng, salad hijau. | |
| Camilan sore | Apel hijau. | |
| Makan malam | Salad ham, mentimun dan tomat, teh hijau. | |
| Hari 7 |
Sarapan | Casserole keju cottage dengan krim asam, teh hijau. |
| Makan siang | Salad hijau dengan mentimun dan telur. | |
| Makan malam | Potongan daging ayam, nasi. | |
| Camilan sore | Kefir. | |
| Makan malam | Ikan cod rebus dengan kembang kol. |
Aturan pola makan
Diet baru revolusioner Dr. Atkins sederhana dan terjangkau. Namun, ada aturan tertentu yang akan memudahkan dan mempercepat proses ketosis sehingga tubuh cepat beradaptasi dengan program nutrisi baru:
- Gantikan makanan berkarbohidrat dalam diet Anda dengan makanan berlemak dan berprotein. Ini tidak sulit, tetapi membutuhkan waktu dan kesabaran.
- Hilangkan gula-gula, roti, gula, sereal, pasta, dan kentang sepenuhnya dari diet Anda.
- Batasi konsumsi tomat, terong, buah-buahan, dan sayuran umbi-umbian seperti bit, lobak, dan wortel.
- Minum air putih dan teh hijau adalah suatu keharusan! Tubuh harus terbebas dari racun yang mau tidak mau akan dikeluarkan.
- Aktivitas fisik yang kuat hanya akan mempercepat proses penurunan berat badan.
Anda akan segera melihat cara kerja program penurunan berat badan Atkins. Contoh menu untuk minggu ini akan memungkinkan Anda memikirkan dengan matang persiapan hidangan yang diindikasikan untuk dikonsumsi selama periode diet.
Kekurangan sistem
Karena tubuh membutuhkan karbohidrat serta protein dan lemak, pembatasan yang terdapat pada program penurunan berat badan yang dikembangkan oleh Dr. Atkins tidak akan menguntungkan semua orang. Diet tidak dianjurkan dalam kasus berikut:
- jika tubuh melemah setelah olahraga berat atau sakit;
- dengan gagal ginjal;
- dengan anemia;
- selama kehamilan dan selama menyusui;
Diet untuk penyakit kardiovaskular
Seringkali kelebihan berat badan menjadi penyebab penyakit jantung. Bisakah diet rendah karbohidrat Atkins digunakan untuk hipertensi? Mungkin ini salah satu cara untuk membantu tubuh mengubah metabolisme dan meningkatkan fungsi otot jantung. Satu-satunya anjuran bagi orang yang akrab dengan penyakit seperti hipertensi: jangan tiba-tiba mengubah pola makan dan pola makan sehari-hari.
Secara bertahap, makanan berkarbohidrat dalam diet harus diganti dengan makanan berlemak dan berprotein. Program penurunan berat badan yang lembut akan menghilangkan stres dan membuat Anda terbiasa dengan gaya hidup baru. Anda dapat membuat sendiri resep masakan rendah karbohidrat atau menemukan contohnya di buku atau di Internet.
Datang ke negara kita dari Barat, hal ini didasarkan pada pembatasan jumlah karbohidrat. Utama Perbedaannya dari diet lain adalah kemampuannya untuk mempertimbangkan karakteristik individu tubuh. Intinya, program ini menggabungkan pola makan dan sistem nutrisi (yang pertama diterapkan satu kali, yang kedua membantu menjaga berat badan dalam batas tertentu).
Diet Atkins telah berhasil digunakan di dalam dan luar negeri. Ini sangat populer di kalangan selebriti dan politisi Rusia. Perlu dicatat bahwa prinsip yang sama digunakan dalam diet Kremlin.
Dr Atkins sendiri dengan tegas menentang penggunaan semua jenis obat selama empat belas hari pertama diet. Untuk itu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda sebelum memulai program ini. Perlu juga diingat bahwa membatasi karbohidrat menyebabkan penurunan kadar gula darah.
Selain itu, selama kehamilan, pola makan seperti itu dikontraindikasikan, karena dapat berdampak buruk pada kesehatan anak. Untuk alasan yang sama, tidak boleh digunakan selama menyusui. Pada gagal ginjal, diet ini juga dikontraindikasikan.
Diet Atkins mencakup dua fase, durasi fase pertama adalah 14 hari. Selama periode ini, tubuh menerima karbohidrat minimum, yang memungkinkan keseimbangan kalori diratakan dengan menggunakan akumulasi timbunan lemak sebagai “bahan bakar”. Dengan cara ini, penurunan berat badan semaksimal mungkin tercapai.
Setelah program dua minggu, pembatasan kandungan kalori makanan dihilangkan, dan kontrol hanya dilakukan pada jumlah karbohidrat. Anda dapat menentukan nilai batas hanya dengan mempertimbangkan karakteristik tubuh Anda. Inilah keseluruhan kesulitan diet - Anda harus terus memantau berat badan dan menyesuaikan keseimbangan karbohidrat hampir sepanjang sisa hidup Anda.
Pada tahap pertama, asupan karbohidrat harian maksimal adalah 20 gram. Bagi kebanyakan orang, nilai rata-rata parameter ini adalah sekitar 40 gram. Kelebihannya penuh dengan obesitas, karena lemak dan karbohidrat yang dikonsumsi secara bersamaan tidak diserap secara merata di dalam tubuh. Jadi, karbohidrat sebagai “bahan bakar” digunakan untuk memperoleh energi yang dibutuhkan seseorang untuk hidup normal, dan kelebihan lemak disimpan “sebagai cadangan”.
Meskipun 20 gram tampak seperti angka yang menakutkan, namun sangat mungkin untuk mencapai level tersebut. Jumlah karbohidrat ini terkandung dalam 1,5 sendok makan gula (misalnya dalam teh) dalam roti. Oleh karena itu, Anda harus segera melupakan camilan dan makanan cepat saji. Untuk mencegah dorongan tersebut, Anda hanya perlu mengikuti daftar yang telah disusun, yang mencakup produk-produk yang boleh dikonsumsi dalam jumlah berapa pun dan kapan pun. Tapi ini tidak berarti bahwa tidak boleh ada tindakan - tidak berlebihan, makanan harus diambil hanya ketika rasa lapar yang stabil muncul. Lebih baik segera lupakan keripik dan makanan ringan lainnya.
Produk Resmi
Daftar produk di atas meliputi:
- ikan sungai/laut;
- semua jenis makanan laut (kecuali tiram, jumlahnya terbatas, jadi resepnya harus diperhitungkan terlebih dahulu);
- unggas, termasuk hewan buruan;
- telur ayam/puyuh (cara memasak apa saja);
- keju keras (beberapa keju keras jumlahnya terbatas, jadi resepnya sudah dihitung sebelumnya);
- berbagai sayuran;
- jamur segar.
Anda juga harus mengikuti aturan berikut: jangan mengonsumsi karbohidrat harian bersama dengan protein dan lemak secara bersamaan (interval - 2 jam). Protein dan lemak dapat digabungkan satu sama lain.
Produk yang dilarang keras dikonsumsi:
- minuman apa pun yang mengandung alkohol;
- lemak buatan;
- buah-buahan;
- gula;
- sayuran bertepung (jagung, kentang - perhitungan resep awal);
- produk kembang gula dan roti.
Produk Terbatas
Ini adalah produk yang jumlahnya dibatasi, namun tidak sepenuhnya dilarang:
- timun Jepang;
- tomat;
- kubis;
- krim asam.
Sedangkan untuk cairan, Anda diperbolehkan minum air mineral biasa, serta kopi, teh, dan minuman apa pun yang tidak mengandung karbohidrat.
Fase ini lebih sederhana daripada fase pertama, karena tubuh sudah terbiasa dengan pembatasan, dan metabolisme telah beralih ke konsumsi lemak yang terakumulasi. Norma karbohidrat yang diizinkan per hari digandakan - hingga 40 gram (tetapi ini adalah angka perkiraan, normanya harus ditentukan dengan mempertimbangkan karakteristik tubuh).
Pada tahap ini, Anda perlu mengontrol berat badan Anda dengan ketat, karena hilangnya timbunan lemak akan terjadi lebih lambat. Setelah berat badan optimal untuk orang yang sedang menurunkan berat badan tercapai, makanan berkarbohidrat harus ditambahkan secara bertahap ke dalam makanan sampai berat badan mulai meningkat lagi - dengan cara ini tingkat karbohidrat individu ditentukan. Maka cukup naik ke level ini untuk menambah berat badan, dan sebaliknya.
Di masa depan, beberapa kelebihan mungkin akan diperbolehkan, tetapi setelah menambah sedikit berat badan berlebih, Anda dapat dengan cepat menghilangkannya dengan mengurangi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi ke tingkat fase pertama.
Manfaat pola makan
Keunggulan utama program gizi ini adalah kesederhanaannya dan pelaksanaannya yang relatif mudah – pembatasannya tidak terlalu ketat. Sedangkan untuk daftar makanan terlarang, praktis tidak ada bedanya dengan daftar serupa di diet lainnya.
Keuntungan nyata lainnya adalah efektivitas diet Atkins yang tinggi. Satu-satunya persyaratan adalah mengikuti rekomendasi dengan ketat dan mengikuti aturan sederhana. Dan meskipun beratnya berkurang secara perlahan, hal itu terjadi secara kualitatif dan untuk waktu yang lama.
Normalisasi nutrisi dan metabolisme merupakan nilai tambah lainnya dari diet ini. Selain itu, waktu makan tidak dibatasi waktu atau jumlah apa pun.
Kerugian dari pola makan
Diet ini tidak bisa disebut seimbang, meski dalam hal ini beberapa kali lebih unggul dari program lainnya. Ada kemungkinan bahwa akan ada kebutuhan untuk mengonsumsi tambahan vitamin dan mineral kompleks.
Selain itu, kelemahan dari diet ini termasuk durasinya - kontrol keseimbangan karbohidrat seumur hidup. Selain itu, perlu menghitung resep terlebih dahulu menggunakan tabel.
Diet Protein Dr. Atkins - Video
Diet Atkins membantu orang melawan kelebihan berat badan dan tergolong program rendah karbohidrat. Ini, bersama dengan metode penurunan berat badan Kremlin dan diet Dukan, telah mendapatkan popularitas karena efisiensinya yang tinggi. Foto dan hasil diet Atkins memperjelas bahwa tidak ada yang berbahaya di dalamnya, dan Anda dapat mencapai efek yang diinginkan dengan cukup cepat. Bahkan bintang Hollywood mencobanya sendiri, sekali lagi membuktikan bahwa diet protein menyebabkan penurunan berat badan berlebih dengan cepat dan tanpa rasa sakit.
Esensi dan prinsip
Diet Atkins (foto sebelum dan sesudah disediakan di bawah) dikembangkan oleh seorang spesialis yang pertama kali mengujinya pada dirinya sendiri. Rencana makan yang dirancang dengan jelas memberinya kesempatan untuk menghilangkan 25 kilogram dalam beberapa tahun. Membuat menu diet Atkins untuk hari itu cukup sulit, karena dirancang untuk dua minggu, dan akan sulit untuk mencapai hasil apa pun hanya dalam sehari.
Penghapusan kelebihan berat badan dilakukan dengan mempertimbangkan semua karakteristik individu tubuh manusia. Inti dari diet ini adalah membatasi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi setiap hari, atau lebih tepatnya, menguranginya seminimal mungkin. Berkat ini, tubuh terpaksa menggunakan timbunan lemak sebagai sumber energi, yang biasanya muncul sebagai akibat dari penyerapan glukosa.
Efektivitas pembakaran lemak dipastikan melalui proses metabolisme alami ketosis, yaitu pemecahan sel-sel lemak. Hal ini diketahui terjadi karena kekurangan karbohidrat. Orang bisa makan menurut sistem ini dalam waktu lama hanya karena tidak harus kelaparan.
Diet Atkins dengan menu 14 hari didasarkan pada prinsip-prinsip berikut:
- Nafsu makan menurun. Rasa lapar terjadi karena lonjakan insulin yang disebabkan oleh glukosa untuk diproses, setelah itu kadarnya menurun dan seseorang memiliki keinginan yang tidak dapat diatasi untuk mendapatkan makanan. Dengan mengikuti diet bebas karbohidrat, Anda dapat dengan aman melupakan emisi dan nafsu makan yang tidak terkendali. Prinsip ini sangat penting, karena rasa laparlah yang menghalangi Anda untuk menurunkan berat badan.
- Perubahan metabolisme. Akibat restrukturisasi pola makan, tubuh harus mengeluarkan lebih banyak kalori untuk membakar lemak dan mencerna makanan yang diterima.
- Menggunakan cadangan tubuh. Tingkat glukosa, yang mengisi tubuh dengan energi, ditingkatkan oleh karbohidrat. Ketika mereka tidak masuk ke dalam tubuh, seperti yang terjadi pada diet Atkins, cadangan lemak mulai digunakan. Ini membantu mempercepat proses penurunan berat badan.
Aturan
Kepatuhan terhadap menu diet Atkins harus mengikuti aturan tertentu. Mereka diciptakan tidak hanya untuk menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi juga untuk menjaga kesehatan. Berkat pendekatan yang tepat, Anda dapat memastikan hasil jangka panjang dan secara signifikan memperbaiki kondisi tubuh secara keseluruhan, dan tidak membahayakannya.
Aturannya cukup sederhana untuk diingat:
- Anda hanya perlu mengonsumsi produk-produk yang ditunjukkan pada setiap fase, tanpa menggantinya dengan yang lain.
- Anda perlu mengonsumsi vitamin kompleks. Meski diet tersebut tidak termasuk dalam kategori makanan keras, namun tetap saja tidak mengandung beberapa zat yang dibutuhkan tubuh. Oleh karena itu, tambahan vitamin akan membantu Anda merasa sehat meskipun Anda tiba-tiba beralih ke pola makan lain.
- Jangan lupakan aktivitas fisik. Latihan kekuatan sangat cocok untuk diet ini, dan kardio akan membakar lemak serta meningkatkan pengeluaran kalori.
- Lebih baik makan dalam porsi kecil. Aturan ini berlaku untuk semua pilihan makan sehat, karena membantu mempercepat metabolisme.
- Anda harus makan makanan yang cukup agar merasa kenyang, tetapi jangan makan berlebihan. Jika tidak, berat badan akan turun jauh lebih lambat, dan selain itu, perut akan terasa berat terus-menerus.
- Anda perlu minum 8 gelas air putih setiap hari. Ini harus dilakukan tanpa gagal, karena cairan akan membantu pemecahan lemak.
Sebelum beralih ke sistem tenaga baru, Anda harus mempersiapkannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli timbangan dapur, yang memungkinkan Anda mengontrol berat makanan yang Anda konsumsi. Selain itu, Anda perlu membeli perangkat berkualitas tinggi untuk menentukan berat badan Anda. Selain itu, beberapa hari sebelum memulai diet, Anda perlu mengurangi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi secara bertahap agar tidak perlu melakukannya secara tiba-tiba.
Tahapan
Diet Atkins selama 14 hari melibatkan 4 tahap yang berbeda durasi dan pola makannya. Semuanya berkontribusi untuk memulai proses pemecahan lemak, serta menemukan jumlah karbohidrat yang optimal. Pada saat yang sama, tahapan ini memungkinkan Anda mempertahankan hasilnya selama mungkin.
Induksi
Tahap pertama dalam diet Atkins, foto dan ulasannya ada di artikel, adalah induksi. Durasinya hanya dua minggu. Hal ini diperlukan untuk memulai proses ketosis. Mereka yang sedang menurunkan berat badan dapat secara mandiri mengembangkan pola makan hariannya sendiri, membatasi karbohidrat hingga 20 gram.
Pada tahap ini terjadi perubahan metabolisme. Tubuh membutuhkan 14 hari untuk membangun kembali dan memproduksi adrenalin, yang memecah jaringan lemak menjadi asam dan mengirimkannya ke hati untuk diproses. Adapun keton yang tersisa dari senyawa asam, ginjal dibuat bingung dengan pembuangannya.
Induksi membutuhkan kepatuhan yang ketat. Penguji farmasi sederhana yang menunjukkan jumlah keton dalam tubuh akan membantu menentukan apakah proses ketosis telah dimulai. Pada tahap pertama, jumlah yang dapat diterima adalah 2-10 mmol/liter. Jika zat tersebut kurang dari dua berarti lemak internal tidak dikonsumsi, tetapi jika lebih maka pengolahannya terjadi terlalu aktif sehingga berdampak buruk pada ginjal dan hati. Pada tahap ini ada peluang untuk mengucapkan selamat tinggal pada 5 kg.
Penurunan berat badan
Review dan hasil diet Atkins yang disajikan dalam artikel tersebut berasal dari orang sungguhan, sehingga tidak perlu diragukan lagi kebenarannya. Paling sering, mereka yang menurunkan berat badan mengomentari fase kedua - penurunan berat badan. Hal ini diperlukan untuk menentukan jumlah senyawa karbohidrat agar penurunan berat badan lancar. Di sini jumlah mereka akan sedikit meningkat. Periode ini bisa berlangsung beberapa bulan. Anda perlu mengonsumsi 10 gram lebih banyak karbohidrat setiap minggunya. Harus terus ditambah hingga bobotnya berkurang. Segera setelah proses ini berhenti atau berlawanan arah, tubuh sudah mencapai tingkat maksimal dan sekarang saatnya mengurangi jumlah karbohidrat lagi.
Fase ini berbeda dengan fase lainnya karena serangan terhadap sel lemak akibat ketosis dimulai di sini. Di sini, pemantauan badan keton dalam urin sangat penting, yang dapat ditentukan dengan alat khusus yang dijual di semua apotek. Jika nilai yang diizinkan terlampaui, Anda perlu menambahkan sedikit makanan berkarbohidrat ke dalam makanan, tetapi tidak secara drastis.
Periode transisi
Tahap ketiga dari diet Atkins adalah transisi. Ini membantu mengkonsolidasikan hasil yang diperoleh dan melindungi tubuh dari penambahan berat badan yang hilang. Di sini perlu ditentukan secara akurat jumlah karbohidrat yang dikonsumsi per hari. Kontrol yang ketat harus bertahan hingga hasil yang diinginkan tercapai. Keuntungan periode ini adalah kemungkinan mendiversifikasi pola makan. Itu berlangsung kurang lebih tiga bulan.
Menyimpan hasilnya
Fase terakhir tentu akan membawa hasil nyata pada diet Atkins. Hal ini didasarkan pada menjaga berat badan yang diperlukan untuk orang itu sendiri. Ketika berat badan ideal tercapai, Anda bisa mengikuti sistem tahapan ini dalam waktu lama. Di sini, nutrisi yang tepat bukan sekedar pola makan, tapi gaya hidup. Meski berbagai makanan sudah bisa dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari, namun jumlah karbohidrat yang dikonsumsi tetap harus tetap sama seperti pada tahap transisi.
Produk Resmi
Diet protein Atkins memungkinkan mereka yang menurunkan berat badan untuk mengonsumsi makanan berikut:
- Protein. Ini bertindak sebagai dasar dari diet. Produk yang ideal adalah: unggas, ikan, kedelai.
- Buah-buahan. Permen seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda, mendiversifikasinya, dan membantu Anda berhenti mengonsumsi coklat. Diantaranya, produk yang paling menguntungkan adalah: raspberry, blueberry, pir, dan alpukat. Jika Anda menghabiskan banyak energi setiap hari, maka Anda harus makan lebih banyak apel tanpa pemanis.
- Sayuran. Sesuai dengan pola makan yang dimaksud, makanan kaya pati harus dihilangkan sepenuhnya dari menu sehari-hari. Namun produk sebaliknya pasti perlu ditambahkan. Ini termasuk: bayam, kubis, mentimun, brokoli, paprika. Orang yang rutin berolahraga dianjurkan mengonsumsi kacang hijau.
- Kacang-kacangan, produk susu, minyak nabati, dan kacang-kacangan. Memakannya tentu saja diperbolehkan, namun dalam jumlah terbatas. Selain itu, yang terbaik adalah mengkonsumsinya di pagi hari, tetapi tidak untuk makan malam.
- Biji-bijian utuh dan produk tepung. Pada tahap pertama, mereka sepenuhnya dikecualikan, tetapi mulai dari tahap kedua, mereka dapat diperkenalkan secara bertahap, dimulai dengan jumlah minimum.
Apa yang tidak boleh Anda makan
Saat membuat menu diet Atkins sendiri, Anda perlu mengingat tentang makanan yang dilarang. Ini termasuk makanan tinggi karbohidrat:
- Permen. Ini termasuk makanan penutup, termasuk makanan dengan jumlah gula yang tinggi - buah jeruk, anggur, nanas, pisang, serta jus darinya.
- Sereal, sereal, biji-bijian. Dari fase pertama hingga fase keempat, mereka harus dikecualikan sepenuhnya. Meski karbohidratnya lambat, namun jumlahnya tidak memungkinkan untuk mengonsumsi makanan tersebut dalam proses menurunkan berat badan.
- Produk berbahan dasar tepung terigu. Mereka selalu menjadi musuh bagi sosok langsing.
- Alkohol. Minuman ini mengandung senyawa karbohidrat dalam jumlah yang cukup besar.
- Sayuran bertepung. Lebih baik tidak mengonsumsi wortel, kentang, dan bit dalam jumlah berapa pun selama tiga periode pertama, dan kemudian harus ditambahkan dengan sangat hati-hati.
Minuman berkafein juga harus dibatasi. Kopi dan teh dapat menurunkan kadar glukosa yang sudah rendah jika mengikuti menu diet Atkins. Jika tidak, Anda mungkin mendapatkan beberapa efek samping yang tidak terlalu menyenangkan.
Menu selama 14 hari
Menu diet Atkins standar 14 hari adalah salah satu yang paling mudah diikuti. Rasanya cukup enak dan cukup bervariasi.
Minggu pertama bisa jadi sulit, karena penyesuaian apa pun dapat menimbulkan stres bagi tubuh. Meskipun selama periode inilah Anda bisa merasakan penurunan berat badan dan melihat dengan mata kepala sendiri hasil positif pada timbangan.
Diet ini hanya melibatkan 4 kali makan setiap hari. Mengubah kuantitasnya sangat dilarang. Dalam hal ini, Anda perlu makan pada waktu yang hampir bersamaan. Pilihan makanan yang ideal adalah:
- Sarapan - 07.30.
- Makan siang - 11.00.
- Makan siang - 14.00.
- Makan malam - 18.00.
Dalam porsi makan apa pun sebaiknya tidak lebih dari 200 gram. Jika diinginkan, Anda dapat mengonsumsinya dalam jumlah yang lebih sedikit, namun agar Anda tidak merasa lapar setelahnya.
Pada hari Senin Anda harus makan seperti ini:
- Fillet ayam dan telur orak-arik dari beberapa butir telur ayam.
- Salad sayuran dengan tomat, krim asam, mentimun, dan selada.
- Sup ikan tanpa kentang dan cumi diisi dengan jamur dan telur.
- Terong direbus dengan daging sapi, serta salad segar.
Pada hari Selasa menunya akan seperti ini:
- Mentimun segar, ham, keju.
- 250 ml kefir (kandungan lemak 1%).
- Sup pure labu.
- Bukan steak ikan merah yang terlalu matang.
Makanan untuk hari Rabu:
- Potongan ayam dan beberapa butir telur rebus.
- Salad mentimun dan tomat dengan krim asam.
- Terong rebus dengan bawang bombay dan ikan panggang.
- Makanan laut rebus dengan tomat dan saus krim asam.
Pada hari Kamis Anda perlu makan:
- Telur dadar terbuat dari susu, tiga butir telur, dan ham.
- Casserole keju cottage dan fillet ayam.
- Sup ayam tanpa kentang, kol rebus, dan keju cottage segar (sebaiknya buatan sendiri).
- Ikan dipanggang dengan keju dan salad.
Pada hari Jumat pola makannya adalah sebagai berikut:
- Keju cottage buatan sendiri dengan apel tanpa pemanis.
- Yogurt.
- Sup sayur (tanpa kentang) dan potongan ikan kukus.
- Ikan goreng dalam adonan putih telur.
- Kembang kol direbus dengan bumbu.
- Salad cumi dengan telur dan tomat.
- Terong dengan bawang bombay, direbus dalam wajan, dan potongan daging kukus.
- Fillet ayam dipanggang dalam oven dengan keju dan jamur.
Hari terakhir minggu pertama melibatkan makan berikut:
- Kue keju dengan krim asam.
- Salad dengan udang, telur, tomat, dan krim asam.
- Beberapa butir telur dan sup ayam (tanpa kentang dan wortel).
- Zucchini digoreng dengan bawang putih.
Setelah bertahan di minggu pertama, dipastikan tidak akan ada masalah di minggu kedua. Karena makanannya mencakup makanan yang dipanggang dan digoreng, tidak akan sulit untuk mematuhinya. Selain itu, minggu kedua akan jauh lebih mudah dan efektif.
Pada hari Senin menunya adalah sebagai berikut:
- Telur orak-arik dari dua butir telur dengan bumbu.
- Keju dengan teh hijau.
- Potongan daging babi dengan sayuran.
- Paprika diisi dengan daging dan dipanggang dalam oven.
Selasa terdiri dari makanan berikut:
- Yoghurt alami.
- Keju cottage dengan krim asam dan kenari.
- Sayuran dan ayam panggang.
- Bubur dengan labu.
Di hari ketiga minggu kedua, dietnya juga menarik:
- Kefir (satu setengah gelas).
- Sup dengan ikan merah dan rempah-rempah.
- Ikan kukus.
Pada hari Kamis Anda harus makan seperti ini:
- Telur dadar protein dan keju.
- Yoghurt alami tanpa bahan tambahan apa pun.
- Kubis rebus dengan daging.
Jumat berarti makan berikut:
- Salad mentimun dengan krim asam.
- Zucchini dengan jamur dan fillet ayam di dalam oven.
- Daging dipanggang dengan keju.
- Casserole sayur.
Pada hari Sabtu, makanannya adalah sebagai berikut:
- Beberapa butir telur rebus.
- Keju cottage dengan krim asam dan adas.
- Daging babi dan salad sayuran.
- Ikan sungai direbus dalam wajan.
Menu hari terakhir:
- Casserole keju cottage kukus.
- Salad seafood.
- Sup sayuran.
- Ikan dipanggang dengan tomat dan keju.
Saat mengikuti diet dua minggu, ada beberapa teknik memasak yang harus Anda pelajari untuk meningkatkan hasil:
- telur bisa digoreng, dipanggang, dan direbus;
- Unggas hanya bisa dimakan tanpa kulit, dan lebih baik dikukus;
- daging harus dimasak dengan api maksimum, tetapi dalam wajan yang diberi sedikit minyak;
- sayuran berdaun dikonsumsi mentah, sayuran hijau - direbus.
Kontraindikasi
Sebelum beralih ke pola makan lain, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis dan lulus tes yang diperlukan. Ada daftar penyakit yang dilarang keras untuk diet apa pun, termasuk Atkins. Beberapa di antaranya terjadi secara tersembunyi, sehingga orang yang mengubah pola makannya tanpa hasil tes dapat memperburuk kesehatannya dan di masa depan mereka tidak lagi fokus pada penurunan berat badan, tetapi pada pengobatan masalah baru.
- diabetes;
- masalah dengan sistem kardiovaskular;
- kecenderungan genetik terhadap kanker;
- penyakit hati dan ginjal.
Selain itu, orang dengan kelainan saluran kemih sebaiknya tidak mengikuti diet Atkins. Hal ini dapat memperburuk situasi secara signifikan dan Anda tidak dapat melakukannya tanpa rehabilitasi jangka panjang di klinik.
Semua kategori orang ini berisiko besar mengalami efek sebaliknya jika mereka tidak memperhitungkan kontraindikasi. Dalam hal ini, konsultasi dengan dokter juga diperlukan untuk menggunakan bantuannya dalam menemukan cara yang lebih tepat untuk menurunkan berat badan, yang akan membantu Anda mencapai tujuan tanpa memperburuk kesehatan Anda.
Pendapat ahli gizi
Para ahli yang meninjau diet Atkins terkejut dengan hasil pasien mereka, namun berpendapat bahwa pola makan yang tidak seimbang dapat menyebabkan penyakit tambahan. Konon nutrisi seperti itu tidak cocok untuk semua orang. Dilihat dari komentar mereka, beberapa pasien berhasil mengatasi obesitas, sementara yang lain, karena penurunan kadar gula, merasa lemah sehingga mengalami stres berat.
Untuk semua alasan ini, dokter sangat menyarankan memulai dengan diet dua minggu, dan tidak segera mengubah gaya hidup Anda. Setelah mencoba versi ringannya, Anda pasti dapat memahami apakah metode menurunkan berat badan ini diperlukan dan apakah layak untuk dilanjutkan.
Apa yang dikatakan orang yang sedang menurunkan berat badan
Diet Atkins, review, hasil dan foto sebelum dan sesudah yang disajikan dalam artikel ini, mampu memaksa banyak orang untuk mengubah gaya hidupnya. Berkat dia, mereka yang menurunkan berat badan merasa lebih baik, kulit mereka berubah dan mereka memperoleh energi.
